Vleis wat goed met mashed aartappels gaan

Judith K. Tingley

Daar is iets primal oor vleis en aartappels. Dit is die All-American-kombinasieplaat. Daar is veral iets wat veral oor die aartappels gemaal is. Wat is die beste weergawes van hierdie dinamiese duo?

Basiese Mashed Aartappels

Vir `n goeie vleis en aartappelsmaaltyd, begin met groot aartappels. Plaas stukkies aartappel (Yukon Gold is veral glad en natuurlik botter) in kokende water om hulle net te bedek. Draai die hitte af en prut by net onder kook vir 15 tot 20 minute of tot sag.

Dreineer die aartappels en gebruik `n ricer, voedselmolen of aartappelmasjien om hulle te meng. Voeg `n bietjie melk of room, botter, sout en peper by die aartappels. Moenie oormeng nie, maar roer totdat hulle die verlangde konsekwentheid bereik.

Etes wat met aartappels gaan

Die quintessential mashed aartappelmeel is die Tradisionele Thanksgiving Feast, Voltooi met Turkye, Cranberry-sous, vulsel en aartappels met `n goeie gedeelte van sous om dit alles saam te bring.

Daar is ook ander klassieke vleis en gemaalde aartappelmaaltye: gebraaide beesvleis en mash, vleisbrood en mash, gebraaide hoender en mash en geroomde beesvleis of dik stoofpot oor mash, om `n paar te noem. Jy het waarskynlik jou eie gunsteling gereg - een wat jou hart sowel as jou maag warm maak.

Net soos hulle is, is mashed aartappels `n perfekte bed vir sous gemaak van die pan-druppels van feitlik enige gebraai. Hou in gedagte terwyl u u spyskaart beplan het dat aartappels `n hoë styselinhoud. Vermy selfs meer styselrige bestanddele by jou ete by te voeg, soos wit rys of pasta.

Wat is goed met aartappels?

Moenie aan aartappels dink as net `n ander gewone bykos nie. Daar is `n belaglike aantal maniere waarop hierdie veelsydige groente gebruik kan word as `n begeleiding vir `n wye verskeidenheid vleis.

Daar is baie plaaslike spesialiteite met gekapte taters en plaaslik beskikbare vleis. Byvoorbeeld, varkbraai Met suurkool en aartappels is `n Duitse bystand, terwyl dit in die Verenigde Koninkryk klassiek is Bangers en Mash word gemaak met varkwors wat met `n ryk uie-sous bedien word.

In die hartland van die Verenigde State is `n gunsteling kombinasie Hoender-gebraaide biefstuk met sous en mash. Dit is `n biefstuk wat gepaard en gesaai is en dan in `n romerige sous gesmoor het. In Skotland het mense guns haggis (`n hartige gemaalde gereg met skaapinborde) met `n mengsel van mashed aartappels en raap.

Hoofgeregte met gekapte aartappels

Neem aartappels uit die kantlyn en in die kollig deur dit in jou hoofgereg in te sluit. Shepherd`s Pie, Byvoorbeeld, bestaan uit grondvleis - Lam of Hamburger - Sautéed met gekapte groente en geurmiddels, bedek met mash en gebak tot goudbruin. Daar is ontelbare variasies op hierdie tema, en baie resepte is aanlyn beskikbaar. Met `n paar eiervrug en die regte speserye kan jy ook `n weergawe van Grieks produseer moussaka Gebruik gemaalde spuds.

Om `n hartseer te maak "gedekonstrueer" Hoenderpottaart In die vorm van `n oondbak, kombineer hoender, ertjies, wortels en geurmiddels. Dik die mengsel met meel en bo met gemaalde aartappels. Gebak tot bruin. Die aartappels bied `n heerlike "korsie."

Maaltye met gekapte aartappels

Soet aartappels het hul eie afsonderlike smaak, wat redelik aanvaarbaar is vir die byvoeging van speserye en kruie. Die soetheid van hierdie knolle kan opstaan en kombineer Sterk geurmiddels soos chili peper, cilantro, kaneel, knoffel, gemmer, neutmuskaat, kaneel, naeltjies, gerookte paprika en cumin (alhoewel waarskynlik nie in dieselfde gereg nie!).

Byvoorbeeld, `n mengsel van komyn, chili poeier, tiemie, knoffel en Mexikaanse Oregano kan gekapte patats in `n suidwestelike stylkant vir die beesvleis of gegrilde steaks verander. `N bevredigende Midde-Oosterse bak kan saamgestel word deur `n dik lamstoof te maak wat sulke verleidelike geurmiddels gebruik as kaneel, knoffel, cumin, kardemom en saffraan en dan dit oor soet aartappel en jogurtmash.

Daar is soveel moontlikhede vir gemaalde aartappel- en vleismaaltye, beide tradisioneel en oorspronklik. Gaan met wat jy weet, maar moenie bang wees om te eksperimenteer nie.

• Goeie Huishouding: 37 maniere om aartappels te maak, selfs meer wonderlik
• Real eenvoudig: Wat om te doen met oorblywende aartappels: 20 maklike resepte
• Buzzfeed: 25 Hemelse maniere om aartappels te eet
• Smaak van die huis: Resepte vir mense wat nie genoeg vleis en aartappels kan kry nie
• Allrecipes: 10 heerlike geregte om te skep met oorblywende aartappels
• Delish: Shepherd`s Pie
• New England Vandag: Hoenderpot Pie Met Herbed Mashed-Aartappelkors

Jy mag dalk