Hoe om tuna steaks te seer
Angela LaFollette
Dinge wat jy sal nodig hê
- Tuna steaks
- Papier handdoeke
- 2 eetlepels. Olyfolie of botter
- Kookpan
- Mes
Searing tuna steaks laat jou toe om die ryk geur van die vis te geniet deur die geure binne te sluit. Tuna moet vinnig en onder hoë hitte versier word om te verseker dat die buitekant van die steaks voldoende kook. Behoorlik gesnyde tuna sal nog steeds `n pienk middel hê wat rooi en skaars bly. Die olie of botter wat by die pan gevoeg word, help om die buitekant van die vleis vinnig te sny, wat die binnekant van die tuna-visstappie klam hou.
Stap 1
Verwyder die tuna-steaks uit die yskas. Laat hulle toe om vir 1/2 tot 1 uur by kamertemperatuur uit te sit voordat jy begin kook.
Stap 2
Gebruik `n papierhanddoek om oortollige vog uit die tuna-steaks te droog. Pat die papierhanddoek aan weerskante van die biefstuk om marinade of kondensasie van die vleis te verwyder.
Stap 3
Voeg 2 eetlepels by. olyfolie of botter aan die pan oor medium-hoë hitte. Kantel die pan om die olie of botter oor die oppervlak te versprei en die pan te bedek.
Stap 4
Plaas die tuna steaks op die warm pan. Moenie die tuna in die pan skare nie. Hou die steaks ten minste 3 tot 4 duim uitmekaar om seker te maak hulle kook eweredig.
Stap 5
Seer elke kant vir twee minute. Moenie die vleis te veel beweeg terwyl dit seuns is nie. Skud die pan saggies na twee minute, en as die tuna-steak van die oppervlak vrygelaat word, kan jy dit aan die ander kant draai. Dit is belangrik om seker te maak dat die rand geseë word, maar jy wil die binnekant van die tuna-steak hê om skaars te bly.
Stap 6
Maak `n klein snit in die middel van die tuna-biefstuk met `n mes. Inspekteer die binnekant om seker te maak dat die middel van die steak skaars en rooi in kleur bly.
- Steaks Guide: Tuna Steak Resepte
- Helena Rennie: Jason se 4-minuut-tuna-steaks