Hoe om gekookte hoender in `n yskas te stoor

Andrea Boldt

Of jy hoender oorblywende van aandete het of jy beplan etes vir die week, jy moet weet hoe om die gekookte pluimvee in die yskas veilig te stoor om voedselgebonde siektes te vermy. Behoorlike verpakking en bergingstemperatuur sal die hoeveelheid tyd wat die gekookte hoender vars bly, maksimeer. Gekookte hoender sal oor die algemeen veilig bly om vir drie tot vier dae te eet, Maar sommige voorbereidings moet vir net een tot twee dae verkoel word.

Temperatuur Oorwegings

Pluimvee moet gekook word aan `n Interne temperatuur van 160 grade f. Om bakteriese groei te voorkom, moet hoender op of onder 40 grade f of bo 140 grade gehou word. Hierdie standaard hou vir slaaie, gebraaide hoender en braaiplek en gewone geroosterde of gegrilde hoender. Om binne die veilige sone te bly, moet jy Verkoeling van oorblyfsels binne 2 uur of net 1 uur as die temperatuur 90 grade F of warmer is. As jy braai, byvoorbeeld, moet jou hoender afgekoel word en relatief vinnig in die yskas; Daar is geen tyd om te sosialiseer nie en dan jou oorskiet. `N Hoenderslaai wat langer as `n uur in die hitte sit, moet dadelik geslinger word.

Afkoel dit af en sny dit op

As jy net hoender of `n hoender-oondbak uit die oond geneem het, is dit reg om dit te pak en dit direk in die yskas te stel. Alternatiewelik, koel gekookte hoender deur dit in `n bak te plaas en dit in `n ysbad te rus. Om `n hele gebraaide of rotisserie-hoender te verkoel, sny dit eers in kleiner stukke en sny groot borste.

Pak dit op

Wikkel gekookte hoender in lugdigte verpakking, soos zip-top sakke of plastiek wrap, of gebruik `n bedekte berginghouer. Gebruik `n houer wat die regte grootte is vir die oorskiet wat u het; `N Houer wat te groot is, maak voorsiening vir `n oormaat van sirkulerende lug, wat vog opbou en bakteriese groei aanmoedig. Gebraaide hoender- en hoenderpatties kan styf in foelie toegedraai word. Oorweeg om hierdie gebraaide items na kamertemperatuur te bring voordat hulle dit verpak, of die stoom wat geskep word deur hulle te verpak wanneer warm die kors sal maak.

Hoe lank

Gewone gegrilde, geroosterde of gebakte hoender duur drie tot vier dae wanneer dit behoorlik afgekoel en verpak is. Gebraaide hele hoenderstukke sal dit ook lank duur, maar dit bevoordeel uit `n warm oond, eerder as `n mikrogolfoond, om `n skerp kors aan te moedig. `N Hoender-oondbak, wanneer dit in kleiner bedienende houers verpak word, het ook `n yskas lewe van drie tot vier dae. Tuisgemaakte hoenderslaai duur omtrent vier dae, verseël; deli weergawes kan tot vyf dae duur een keer oopgemaak. Oorblywende hoenderpatties en nuggets moet binne een tot twee dae verteer word. Doel om hoenderstukke in `n tot twee dae in `n sous, sous of sous te gebruik. Uiteindelik is u neus en oë die determinators van of gekookte hoender behoorlik gestoor is. As die hoender verskyn verkleur of het `n "af" reuk, gooi dit om veilig te wees.

• Voedselveiligheid.Gov: bergingstye vir die yskas en vrieskas
• U.S. Voedsel- en dwelmadministrasie: Kosgebore Siekte Contanimantes
• U.S. Departement van Landbou: oorskiet en voedselveiligheid
• Wat is Cook America: Food Storage Chart - Food Storage Riglyne

Jy mag dalk