Hoe om `n suiker te maak vir die genesing van vark
Dinge wat jy sal nodig hê
- 4 lbs nie-gejodiseerde sout
- 2 pond maple suiker
- 2 eetlepels. paprika
- 2 oz. Saltpeter (opsioneel)
- Groot mengbak
- Groot bergingskruik
Suiker genesing is `n metode om vark te bewaar wat ook `n soet smaak aan die vleis gee. `N Tradisionele Suiker Cure gebruik lig- of donkerbruin suiker, maar jy kan ook ander tipes probeer, soos esdoornsuiker, vir `n ander geur. U kan ook speserye byvoeg, soos rooipeper of paprika om die geur te verdiep en kleur aan die ham te voeg. Die hoeveelheid geneesmiddel wat jy maak, hang af van die grootte van die ham, jy benodig een tot een-en-`n-kwartaal-genesing per pond van ham.
Stap 1
Meng die sout en suiker saam in `n groot mengbak. Roer totdat hulle heeltemal gemeng is.
Stap 2
Voeg die paprika en saltpeter by die sout- en suikermengsel. Roer totdat hulle heeltemal gemeng is.
Stap 3
Skep of gooi die genesing mengsel in `n groot lugdigte pot of plastiekhouer. Stoor die geneesmengsel op `n koel, droë plek vir tot ses maande, of tot gereed vir gebruik.
Punt
Hierdie resep maak genoeg genesing mengsel vir `n 10-pond ham. As esdoornsuiker nie beskikbaar is nie, gebruik die meer tradisionele ligte of donkerbruin suiker.
Jy mag dalk
Hoe om serrano ham te maak Dinge wat jy sal nodig hê Slagterpapier4 tot 6 koppies sout1 koppie suiker2 tot 3 koppies swartpeperLap sakDubbelMaskeerbandDubbelSerrano Hams, `n Spaanse spesialiteit, is genees om die vleis te bewaar en smaak te sluit. Serrano Hams word gemaak met…
Wat is die verskil in genesing en brining? Sout is die belangrikste bestanddeel in beide bille en geneesmiddels. Brining en genesing is beide antieke metodes wat hoofsaaklik gebruik is om vleis op `n later tyd veilig te eet. Geneeskunde word steeds gebruik om vleis te bewaar, maar nou dat…
Tipes vleisprodukte Vleisprodukte kom in baie verskillende vorme. Vleis is een van die krammetjies van `n tradisionele dieet in die meeste dele van die wêreld. Tot die koms van moderne verkoelingstegnieke het vleis vinnig bederf sonder `n soort behandeling. Aangesien…
Hoe om ham en spek die outydse manier te genees Hoe om ham en spek die outydse manier te genees. Spek - `n perfekte storm van sizzle, reuk en hartige soutigheid - ontbytplate, sterre by brunch en voeg smaak aan aandete toe. Ham, opvallend vir sy veelsydigheid, kan die hoogtepunt van die Sondag…
Hoe genees ek bonteless varkskouer butts by die huis? Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond. growwe grond sout3 lbs. suiker3 oz. natriumnitraatDroë grond speserye, opsioneelBak1/2 oz. natriumnitriet, opsioneelBoneless VarkwiperGeperforeerde pan of bakPan of bak wat die geperforeerde pan of bakkie opgeskort…
Hoe om sout deeg te gom Dinge wat jy sal nodig hê KoppieVerfkwasWit gomSoutdeeg word geskep met algemene kombuisbestanddele. Soutdeeg; `n eenvoudige mengsel van sout, meel en water; kan gevorm word en in verskeie vorms vir handwerkprojekte gevorm word. Die deeg kan gekleur…
Hoe om te genees genees sout per pond vleis Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond nie-gejodiseerde sout3 pond suiker2 gram natriumnitraat1/2 ounce natriumnitraatPlastiek houerDigitale skaalSalami is een verskeidenheid van genees vleis. Genesing vleis kan dit vir `n baie langer hoeveelheid tyd…
Hoe om `n parma ham te maak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om bitterproe hummus op te los Dinge wat jy sal nodig hê VoedselverwerkerSlegs haalWaterTahiniKnoffelGarbanzo boneSoutPaprikaOlyf olieSuikerProbeer om die geur te verander voordat bitter hummus gegooi word. Die vasstelling van die smaak van bitter tuisgemaakte hummus is so…
Eenvoudige stroop suiker plaasvervanger Heuning is een van baie suikervervangers wat jy in eenvoudige stroop kan gebruik. Eenvoudige stroop word gebruik as `n vinnige manier om te versoet en vloeibare volume by alles van cocktails na sorbet te voeg. Dit werk ook as `n glans oor gebakte…
Hoe om donkerbruin suiker te gebruik in plaas van ligbruin Dinge wat jy sal nodig hê Donkerbruin suikerWit suiker (gegranuleer)Vervang ligbruin suiker met donker sonder om die geur te verander. Suikers voeg soetheid aan resepte, maar bruinsuiker het melasse daarby bygevoeg om `n lekker alternatief vir wit…
Hoe om melasse vir bruinsuiker te vervang? Dinge wat jy sal nodig hê Wit suikerMelasseMediumbakMeet koppies en lepelsVurkGeen bruinsuiker nie? Plaasvervangende melasse. Brown suiker kristalle bevat melasse, wat dit `n meer robuuste geur gee as wit suiker sowel as `n sagte, byna klam…