Hoe om `n chuckbraai te sny
Dinge wat jy sal nodig hê
- Sny bord
- Mes
Chuck is `n minder-sagte sny van beesvleis wat ongeveer 30 persent van die totale gewig van `n beesvleiskarkas bevat. Chuck sluit lembraai sowel as arm en kruis ribpotbraai. Die vleis is van die boonste skouer van die beesvleis wat baie oefening kry. Daardie oefening trek die spier aan. Sny die chuck gebraai in kleiner porsies vir stewels. Sny groter gekookte braai sodat die skywe meer sag is.
Voor kook
Stap 1
Lê die braai op die snyplank. Sny oortollige vet met `n skerp mes af deur dit tussen die binnekant van die vet langs die vleis te plaas. Druk op die mes deur die vet.
Stap 2
Sny om die bene en verwyder dit as jy `n stoofpot maak. Laat hulle in as jy die gebraai gril. `N Chuckbraai het gewoonlik twee plat bene en `n beenvormig soos die nommer 7. Die plat bene kan kleiner aan die een kant van die braai lyk as die ander. Volg langs die bene met jou mes soos jy sny.
Stap 3
Sny die oorblywende stukkies vleis in gelyke grootte blokkies. Dieselfde grootte stukkies vleis sal op dieselfde tyd kook.
Na rooster
Stap 1
Verwyder die chuck gebraai uit die oond en laat rus 15 minute voor sny. Die vleis sal nog steeds warm wees as jy dit dien, maar jy sal nie jou hande verbrand terwyl jy dit sny nie. Plaas op `n snybord na die 15 minute.
Stap 2
Bepaal die graan van die vleis. Spiervesels in die vleis loop in een rigting. Kyk na die gebraai en bepaal hoe die spiervesels aan die gang is.
Stap 3
Sny die vleis teen die graan. Draai die gebraai sodat jy teen die vesels sny. Met ander woorde, jy sny die lang spiervesels kort. Die skywe sal sag wees as jy dit doen.
Punt
Voel jou pad om die bene met die mes.
Chuck Roasts het nogal `n bietjie vet wat deur die vleis self gaan, sodat jy nie `n geur sal verloor deur die vet wat rondom die omtrek van die braai is, te verwyder nie.
Waarskuwing
Warm vet van die braaiende pan brandwonde, so wees versigtig.
- Vra die vleisman: Opbrengs op beesvleiskarkas
Jy mag dalk
Watter soort beesvleis is die beste ingemaakte? Kook stewels of sop met ingemaakte beesvleis is maklik. Canning Beef bewaar dit vir latere verbruik. Tuiskokke kan beesvleis bewaar deur dit te konfronteer solank hulle drukkookers het en die reëls vir die vleis versigtig kan volg. Alle vleis moet…
Hoe om `n tradisionele gebraaide bees te berei Sny minstens die helfte van die braaivleis voordat dit bedien word. Begin om te voltooi: 2 1/2 uur Porsies: 4 tot 6 Moeilikheidsgraad: BeginnersDie tradisionele gebraaide beesmeel met sygeregte of al die bevestigings is die soort van no-frills,…
Hoe om `n varkvleis in die braaipan te bruin vir `n stadige koker Dinge wat jy sal nodig hê Kombuis skêrPapier handdoekeSoutPeperGroente olie12-inch pannetjieSmeer jou vleis voor stadig kook dit voeg `n ongelooflike hoeveelheid geur. As jy `n varkvleis rooster gaan, kan jy dit vooraf in `n braaipanbruin bruin om…
Watter soort vleis is in `n franse gebraai? Franse gebraaide beesvleis, ook bekend as Pot Roast Provençaal of Boeuf Provençale, is `n tradisionele Franse gereg van stadig-gekookte sub-primêre snitte van beesvleis wat met `n hartlike stukkie groente gekook word. Die vleis en groente prut in…
Hoe om padda-bene te eet Alhoewel die padda-bene die meeste geassosieer word met die Franse kombuis, is die amfibiese vleis `n lekkerny in verskillende dele van die wêreld, waar geen eetbare wesens gaan afval nie. Kikkerbene word meestal gegrild, gebraai of gebraai, en lyk…
Hoe om vleis regtig dun te sny Dinge wat jy sal nodig hê VrieskasSkerp mesSny bordSnybestande handskoenSny vleis dun vereis `n skerp mes en `n bestendige hand. Vleis regtig dun met die hand is `n vaardigheid wat slagters soms jare neem om te ontwikkel. Meeste van die tyd, as jy…
Pot rooster vs. Kort ribbes Potbraai en kort ribbes is gewoonlik die goedkoopste snitte per pond. Kort ribbes en potbraai is naby bure op die koei, maar hulle kan nie in smaak verder uitmekaar wees nie. Potbraai uit die skyfie geur wat net uit spiere kom wat baie werk het.…
Die snye vleis in `n eland Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n pot te braai Potbraai is troos kos. Afgelei in `n mate van die nuwe Engelse gekookte aandete konsep, het potbraai vleis wat die eerste keer bruin is, dan saam met groente in sommige vloeibare element, soos water, sous of wyn, gestoof. Die term…
Hoe om `n prima ribbraai te maak Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Wat is die gemiddelde grootte kruisbraai op `n koei? Maak `n sous van die vloeistof wat agter gelaat word nadat dit gebuig is. Rumprooster word van die agterkwart gesny, en is `n stewige sny van vleis, wat byna 15 pond weeg wanneer dit heel is. Kanse is egter dat jy egter nie `n hele kruisbraai by die…
Snitte van vleis vir `n eerste ribete Prime Rib is baie sag en lekker, wat dit een van die mees gevraagde snitte van beesvleis maak. Prime Rib is al eeue lank `n middelpunt by aandete tafels. Wanneer dit korrek gaar is, is hierdie sny van beesvleis baie sag en lekker, wat dit een van…