Hoe om rib-oog vir kaasbiefstuk te sny
Of jy nou jou kaasloseak-toebroodjies "wit" of "Wit-out" -te hou, die geheim om rib-oog te sny, of enige ander sny van beesvleis, is in die temperatuur van die vleis. Om dit in die vrieskas te plaas voordat dit sny, maak dit stewiger en dus makliker om te sny.
Met die hand
Wikkel die riboog in plastiekwrap en plaas dit vir ongeveer 20 minute in die vrieskas, of totdat dit vas is, maar nie vasgekeer nie. Lê die biefstuk op jou snyplank en sny dit dun teen die graan. Maak seker dat jou mes skerp is; Jy is meer geneig om jouself met `n dowwe mes te beseer. Hou die vingers van die hand wat die vleis vasgehou het na jou palm. Op dié manier sal jy nie jou vingerpunte sny as jy sny nie.
Per masjien
Kou die vleis in die vrieskas; Gebruik dan jou voedselverwerker om die vleis te sny. Plaas die sny lem en sny die vleis in stukkies wat in die voerbuis sal pas. Oefen eenvormige druk uit terwyl jy die vleis sny sodat die stukke almal dieselfde grootte is. As u voedselverwerker nie lemme in verskillende groottes het nie, eksperimenteer met `n ongekookte aartappel totdat u vertroue het oor die hoeveelheid druk wat u moet uitoefen om die regte dunheid te kry. As jy `n vleissnyer het, kan jy die dunheid van die skywe maklik bepaal.
- Saveur: Hoe om steak papier dun te sny
- Sjef se keuse: messe en messkerpers - mites en feite
- Pennsylvania Sentrum vir die boek: Philly se Flavorsome Fight
- Drexel Universiteit: Die oorspronklike Pat se koning van steaks Philadelphia Cheese Steak Resep
Jy mag dalk
Hoe om vleis in vitamix te kap Dinge wat jy sal nodig hê Rou of gekookte vleisMesVitamix bied `n lyn van hoëprestasie-blenders wat gebruik kan word vir die verwerking van beide vloeistowwe en vaste kosse. Jy kan die masjien gebruik om rou of gekookte vleis te kap, soos beesvleis,…
Hoe om die meting van deli vleis te verstaan Deli vleis gestapel op `n Kaiser-rol met toebroodjies. Aankoop van deli vleis kan lastig wees, en probeer om te kommunikeer hoeveel jy wil, hang af van `n verskeidenheid faktore. Terwyl Deli-vleis deur gewig verkoop word, beïnvloed die snit van die…
Hoe om vleis te dobbel Dinge wat jy sal nodig hê Swaar snyplankKombuis lapSjefmes of Chinese CleaverGebruik gesnyde vleis om ander kosse vir nuwe en verskillende geregte aan te vul. Dobbelsteen vleis sodat elke kubus dieselfde grootte is om die voltooide gereg visueel te…
Hoe om `n oog van ronde gebraai in steaks te sny Gina M Poirier Gina is `n gelukkige getroude ma van drie en professionele skrywer wat in die Midde-Ooste woon. Sy het geskryf vir ouerskapwebwerwe, insluitende ma.ek, voorbeelde.com en diebump.com, sowel as haar persoonlike blog vir ma`s,…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Hoe om `n sirloin-punt te sny Sirloin Tip Braai kom van die "kneukel" gedeelte van die koei. Sirloin Tip Braai is `n ekonomiese stuk vleis wat maklik verskeie mense kan bedien, as dit behoorlik sny. Hierdie soort braai kan ook onder die name verpak word "WENK…
Hoe om steaks te stoor Dinge wat jy sal nodig hê Swaar diens foelieHerstelbare vrieskasEtiketHou jou steaks wat vars is, selfs na maande van berging. Steaks verteenwoordig die mees geurige sny van beesvleis. Na die aankoop van rou steaks van jou slagter of kruidenier,…
Hoe om `n chuckbraai te sny Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordMes`N Skerp mes is nodig om chuckbraai te sny. Chuck is `n minder-sagte sny van beesvleis wat ongeveer 30 persent van die totale gewig van `n beesvleiskarkas bevat. Chuck sluit lembraai sowel as arm en kruis…
Hoe om vleiswenke te sny Dinge wat jy sal nodig hê Skerp kombuismesSny bordOog van ronde is `n goeie sny van beesvleis. Beeswenke kan uit enige tipe beesvleis afgesny word, van Milloin tot Chuck Steak. Daar is geen standaard vir hierdie terminologie in die beesvleisbedryf…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om vleis te sny Dinge wat jy sal nodig hê Skerp mesSny bordVleis hamerBees Jerky maak `n goeie snack wanneer jy stap of kampeer. Bees Jerky is `n algemene kos vir stappers, kampeerders of mense wat die beesmaande probeer behou. Jerky is basies ontwaterde beesstroke…
Kan ek `n hambone vries? Vra jou slagter om die been te verlaat wanneer jy jou bestelling vir `n ham plaas. Soos baie soorte vleis, is Ham geneig om `n dieper geur te ontwikkel wanneer dit op die been gekook word. Bonlose variëteite is gerieflik om te sny, maar om die been…