Kook die been in `n prima rib
Kook die eerste rib
By die bediening van `n been-in-prima rib, sal `n rak van bene bly nadat die meerderheid van die vleis verteer is. Alhoewel baie sjefs hierdie bene weggooi, kan hulle gekook word en gebruik word om die volgende dag lekker etes te skep. Die eerste stap om bruikbare bene te hê, is die eerste ribbel reg. Na die smaak van die eerste rib met kruie, sout en peper, sit die braai in `n wye, diep pan met die been kant af. Die bene tree op as `n natuurlike rek vir die gebraai en steek dit in die pan in en kry baie van die sappe en vet wat van die gebraai val terwyl dit kook. Laat die gebraaie toe om 2 tot 4 uur by kamertemperatuur te staan, of tot nie meer koud nie. Skuif die gebraaide in `n oond wat tot 450 grade F is, en laat die vleis vir 15 tot 20 minute toe gaan. Laat dan die oondtemperatuur tot 325 grade F. Rooster die vleis, baai met die vet van die onderkant van die pan elke 30 minute totdat die verlangde interne temperatuur bereik is. Die toepaslike interne temperatuur vir `n gekookte primêre rib wissel van 120 grade F vir `n skaars gebraaide tot 160 grade F vir `n goed gedoen gebraai. Laat die vleis vir ongeveer 30 minute rus, dien dan. Stoor die oorblywende bene in die yskas.
Rooster die oorblywende bene
Rooster die oorblywende bene bied die volgende dag heerlike voer vir `n maaltyd. Plaas die bene in `n pan en vryf dit met `n soort vet (soos botter of olie) en kruie (soos knoffel). Die vet sal die vleis op die bene skerp maak, en die hitte sal die bene met die kruie toedien. Braai die bene teen 400 grade F vir 20 tot 30 minute, of totdat die vleis op hulle skerp is en die bene goudbruin is. Dien hulle as-is, of verwyder die geroosterde vleis van die bene en gebruik dit in `n hash, `n roerbraai of enige ander resep wat vir stukkies beesvleis roep.
Maak `n voorraad
Oorblywende prima ribbene, veral dié wat nie genoeg oorblyfsel vleis bevat om `n maaltyd op hul eie te maak nie, kan ook gestoof word en vir soepvoorraad gebruik word. Plaas die eerste ribbene in `n pot met `n paar blink uie, seldery, wortels, knoffel en olyfolie. Bedek die bene en groente met water en bedek die pot met `n deksel. Smeer oor medium-lae hitte vir ongeveer 2 uur. Verwyder die bene van die voorraad en skraap enige vleis wat op hulle bly. Voeg die vleis terug in die voorraad, saam met gars, aartappels, rys of enige ander groente of stysels wat vir jou `n beroep doen. Smeer totdat die groente en stysels gekook word.
- Kook perfekte eerste rib
Jy mag dalk
Hoe om te stadig kook `n prima ribbraai Dinge wat jy sal nodig hê 3 tot 4 rib prima gebraaiSny bordGetande mesGroot kookpanSout en peperKooktermometerStadig kook `n Prime ribbraai is `n eenvoudige manier om `n indrukwekkende stuk vleis te kook. Stadige kook bring ook die rooster se…
Wat om te doen met bene oorblyfsel van `n ribbraai Oorblywende ribbraai bene maak `n lekker voorraad. Die braaiproses maak die bene meer ryk. Terselfdertyd leen dit `n dieper kleur aan die voorraad. `N Groot bondel beesvleis kan op soveel maniere gebruik word. Dit is `n uitstekende basis vir `n…
Hoe om `n chuckbraai te sny Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordMes`N Skerp mes is nodig om chuckbraai te sny. Chuck is `n minder-sagte sny van beesvleis wat ongeveer 30 persent van die totale gewig van `n beesvleiskarkas bevat. Chuck sluit lembraai sowel as arm en kruis…
Hoe om `n prima ribbraai te maak Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Kook primêre rib in `n konveksie oond Kook primêre rib in `n konveksie oond Prep die braaiBraai gekook in konveksie Oonde sal tot 30 grade hoër intern wees as braai in tradisionele oonde in dieselfde hoeveelheid tyd in tradisionele oonde gekook. As jy wil hê dat jou gebraai perfek kan…
Hoe om `n prima ribbraai in die oond te kook Prime ribbraai, lank wat verband hou met die vakansie en spesiale geleenthede, verdien sy naam van die snit, nie die kwaliteit van beesvleis nie. `N Primale sny van die rib, die gebraaide het `n groot hoeveelheid van marmer, vet wat ryk, geurige…
Hoe om `n 5-lb te kook. Ronde rooster Dinge wat jy sal nodig hê Groot oondbraai sak2 eetlepels. meelRooster pan¼ koppie beesvleis sous3 koppies plantaardige stukkies (opsioneel)VleistermometerKook `n ronde braai in `n oondsak vir juicer vleis. Die ronde rooster is `n groot vleissnit van…
Snitte van vleis vir `n eerste ribete Prime Rib is baie sag en lekker, wat dit een van die mees gevraagde snitte van beesvleis maak. Prime Rib is al eeue lank `n middelpunt by aandete tafels. Wanneer dit korrek gaar is, is hierdie sny van beesvleis baie sag en lekker, wat dit een van…
Hoe om prima rib in `n elektriese rooster te kook Ruth de Jauregui Ruth de Jauregui is die skrywer van die siel van Kalifornië - kook vir die vakansie. Sy het vyf somers deurgebring in die Napa-vallei as `n spysenierassistent, meestal vir troues en spesiale geleenthede by die verskillende…
Hoe om semi-beenlose rib-oogbraai te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 eetlepels. Gedroogde Rosemary2 eetlepels. gedroogde oregano2 knoffelhuisies, gemaal1 teelepel. sout1 teelepel. peper1.5 eetlepels. olyf olie2 eetlepels Worcestershire sous3 eetlepels. warm mosterd`N beesvleis met die been…
Hoe om die chine bene van die onderkant van die braai af te sny Dinge wat jy sal nodig hê BeenbladElektriese mes`N Prime ribbraai (hele staande ribbraai) kenmerke van tussen 6 tot 12 ribbes. Aangesien die ribbes groter word as hulle nader aan die skouerarea kom, word die klein punt dikwels die lende of `n eerste…
Hoe om hoenderbene skoon te maak Dinge wat jy sal nodig hê Kerf mesBleikmiddelMoenie bene gebruik vir voedseldoeleindes wat hulle met bleikmiddel skoonmaak nie. Hoendervleis wat vrylik van die bene val nadat dit prut het, dui dat jy soveel smaak as moontlik van hulle onttrek het.…