Hoe om vleis regtig dun te sny
Dinge wat jy sal nodig hê
- Vrieskas
- Skerp mes
- Sny bord
- Snybestande handskoen
Vleis regtig dun met die hand is `n vaardigheid wat slagters soms jare neem om te ontwikkel. Meeste van die tyd, as jy regtig lekker dun wil hê, moet dit op `n elektriese vleissnyer gedoen word. `N Elektriese vleissnyer is egter onprakties vir die huiskook as gevolg van die verbodkoste van die masjien teen die aantal kere wat u dit sal gebruik. Deur `n paar voorsorgmaatreëls te neem, kan jy leer om vleis baie dun by die huis te sny sonder die gebruik van `n elektriese vleissnoer.
Sny rou vleis
Stap 1
Plaas die vleis in die vrieskas gesny. Laat dit sowat 20 tot 30 minute daar. Om vleis in die vrieskas te plaas voordat sny maak dit makliker om te manipuleer en gee die mes meer aankoop wanneer dit gesny word.
Stap 2
Verifieer dat jou mes skerp is. Maak `n paar voorlopige snitte op `n groente of neem `n sny papier in een hand en probeer om dit te sny met die mes in die ander. Skerp die mes met `n skerp staal, indien nodig.
Stap 3
Verwyder die vleis van die vrieskas en sit dit op `n snyplank. Dra `n snitvrye handskoen op jou nie-meshand vir bygevoegde veiligheid terwyl jy die vleis hou. Sny oor die graan (die meeste snye vleis het duidelike lyne in hulle, soortgelyk aan hout) so naby aan die rand as moontlik as jy vleis of vark sny. Volg die pad van die vleis om selfs snitte te maak - sny op die vooroordeel (hoekig), indien nodig. Gebruik dieselfde mate van sny vir elke daaropvolgende sny.
Stap 4
Hou die vleis stewig vas met jou nie-mes hand as jy hoender of `n ander soort voëlvleis sny. Druk die lem stewig deur na die snybord so naby aan die rand as moontlik. Herhaal die volgende snit langs dieselfde lyn.
Sny gekookte vleis
Stap 1
Verwyder vleis uit hitte en laat dit ten minste 10 minute rus.
Stap 2
Vind die graan van die vleis - vir vark of beesvleis - en sny so naby aan die rand as moontlik. Sny oor die graan maak die snye Tenderer. Gebruik jou vingers as `n gids - dra `n snitvrye handskoen vir ekstra beskerming - en hardloop die mes langs die rand waar jou vingerpunte die snit lei. Herhaal die proses vir elke opeenvolgende snit.
Stap 3
Sny hoender of ander voëls in `n hoek aan die bokant van die bors. Volg dieselfde snypad vir elke opeenvolgende sny.
Jy mag dalk
Hoe om vleis te dobbel Dinge wat jy sal nodig hê Swaar snyplankKombuis lapSjefmes of Chinese CleaverGebruik gesnyde vleis om ander kosse vir nuwe en verskillende geregte aan te vul. Dobbelsteen vleis sodat elke kubus dieselfde grootte is om die voltooide gereg visueel te…
Hoe om `n oog van ronde gebraai in steaks te sny Gina M Poirier Gina is `n gelukkige getroude ma van drie en professionele skrywer wat in die Midde-Ooste woon. Sy het geskryf vir ouerskapwebwerwe, insluitende ma.ek, voorbeelde.com en diebump.com, sowel as haar persoonlike blog vir ma`s,…
Hoe om ribbis in steaks te sny Dinge wat jy sal nodig hê RibbraaiSkerp mesSny bordSlagter se papierDubbel`N Ribbiefstuk word beskou as een van die mees sagte snye vleis. Prime Rib word beskou as een van die beste snitte van beesvleis vir barbecuing. Tender en sappig, om die been…
Hoeveel deli vleis moet vir toebroodjies gekoop word? Jy het besluit op `n spyskaart van toebroodjies vir jou komende party; Maar jy het `n paar probleme om uit te vind hoe veel deli vleis om te koop. Voordat jy die koue snitte in die aankoop van die koue snitte is, is daar baie dinge om te oorweeg:…
Kan jy die onderste ronde braai vir philly cheesesteaks gebruik? Probeer dun-gesnyde onderste ronde gebraai vir ekonomiese maar smaakvolle Philly-kaasteseaks. Tradisioneel word Philly Cheesesteaks gemaak met rib-oogstoepe of ribbraai, maar die koste van die maak van hierdie toebroodjies kan vinnig optel deur…
Hoe om vleiswenke te sny Dinge wat jy sal nodig hê Skerp kombuismesSny bordOog van ronde is `n goeie sny van beesvleis. Beeswenke kan uit enige tipe beesvleis afgesny word, van Milloin tot Chuck Steak. Daar is geen standaard vir hierdie terminologie in die beesvleisbedryf…
Hoe om vleis te sny Dinge wat jy sal nodig hê Skerp mesSny bordVleis hamerBees Jerky maak `n goeie snack wanneer jy stap of kampeer. Bees Jerky is `n algemene kos vir stappers, kampeerders of mense wat die beesmaande probeer behou. Jerky is basies ontwaterde beesstroke…
Kan ek `n hambone vries? Vra jou slagter om die been te verlaat wanneer jy jou bestelling vir `n ham plaas. Soos baie soorte vleis, is Ham geneig om `n dieper geur te ontwikkel wanneer dit op die been gekook word. Bonlose variëteite is gerieflik om te sny, maar om die been…
Hoe om `n bevrore londense braai in `n braaikuiken te kook Dinge wat jy sal nodig hê BakLepel2 eetlepels botter1/4 koppie cola1 teelepel knoffel poeier1 teelepel sout1 teelepel peperKetelpanTangVurkTermometerDie moeilike vleis wat as Londen Broil verkoop word, kan met Soda vergader word. As jy `n pakkie…
Snitte van vleis vir `n eerste ribete Prime Rib is baie sag en lekker, wat dit een van die mees gevraagde snitte van beesvleis maak. Prime Rib is al eeue lank `n middelpunt by aandete tafels. Wanneer dit korrek gaar is, is hierdie sny van beesvleis baie sag en lekker, wat dit een van…
Hoe om die chine bene van die onderkant van die braai af te sny Dinge wat jy sal nodig hê BeenbladElektriese mes`N Prime ribbraai (hele staande ribbraai) kenmerke van tussen 6 tot 12 ribbes. Aangesien die ribbes groter word as hulle nader aan die skouerarea kom, word die klein punt dikwels die lende of `n eerste…
Hoe om dun ribeye te kook Dinge wat jy sal nodig hê Ribye steakSny bordSlagtermes2 seëlbare houersSojasousWorcestershire sousGroot braaipanKookolieSoutPeperVurkPapier handdoekeRibye is `n sny vleis wat `n verskeidenheid verskillende maniere voorberei het. Wanneer dit in dun…