Hoe om te verhoed dat rys in `n rysstokie vasklou
Fred Decker
Die voorbereiding van `n pot rys is `n bedrieglike eenvoudige proses. Dit is nie veral moeilik nie - miljarde mense doen dit elke dag suksesvol - maar daar is baie maniere om dit verkeerd te gaan. U kan baie van die gemeenskaplike frustrasies uitskakel deur `n rysstok te koop, wat goeie gehalte rys sal uitkom met minimale ophef. Rys aan die rysstoof is een klein dingetjie met hierdie handige toestelle, maar daar is verskeie maniere om die probleem te verminder.
Voorkom rys aan die rysstoof
Voordat jy begin kook, kan jy `n paar dinge doen om die waarskynlikheid van jou rys te verminder.
- Eerstens trek die meeste langgraan rys van `n vinnige spoel voordat jy dit kook. Wrywing vryf `n paar van die stysel van die rys as dit gestoor en verskeep word, en hierdie poeieragtige laag stysel maak die rysstickier. As `n bykomende voordeel kook goedgespoelde rys aansteker en fluffier. Dit is ook minder geneig om te kook en `n taai gemors op jou deksel of countertop te laat.
- Spuit die kookpot met pan spuit, of vryf dit liggies met botter, kan ook help om die rys te hou om aan jou rysboom te hou. Dit is veral nuttig as jou koper nie `n nonstick voering het nie, of as die voering gekrap en gedra word.
- Gebruik die korrekte hoeveelheid water vir jou rys. Brown rys benodig gewoonlik meer; Wit rys vereis minder. Hoe meer water jy gebruik, die sagter jou rys word en die likelie is om aan die onderkant van die koper te hou. Raadpleeg u Cooker se handleiding, of die gedrukte instruksies op u rys, vir besonderhede
Rus jou rys na kook
Die groot sjarme van rysstokies lê in hul eenknoppie gerief. Begin die masjien, loop weg, en kom terug wanneer die rys klaar is. Wat daarna gebeur, is vreemd genoeg, is dikwels die sleutel tot of nie rysstokkies of nie.
Wanneer die rys klaar is, laat dit in die kookplaat om vir ten minste 10 minute warm te bly of selfs so lank as `n halfuur. Die stoom wat nog in die rys vasgevang is, sal deur die korrels versprei word, en enige vasgestelde rys aan die onderkant van die pot sal liggies losmaak soos dit die stoom absorbeer. Hierdie rustyd bied ook `n geleentheid vir die rys se stysels om hul struktuur af te koel en te herstel. Wanneer jy die rys oopmaak en dit met `n vurk fluff, sal die korrels hul vorm hou in plaas van om te breek of in te val in `n gompasta.
Bewaring van jou Rys-fornuis se nie-stokpervlak
Rys is meer geneig om met `n gekrapte oppervlak aan `n koker te hou, of dit oorspronklik `n nonstick coating gehad het of nie. Gebruik `n hout- of nylonlepel, of `n silikoon "lepoonula,"Om die voltooide rys van jou koper te verwyder. Metaalgereedskap sal die oppervlak krap. Wanneer jy die kookpot uitskrop, gebruik nie-rasse-skoonmaakmiddels en nylon-skropblokke eerder as metaalskrywerings. Jou kookplaat sal langer duur, en jy sal minder tyd spandeer met vasgestelde rys.
Rysmakers wat die bodem bruin
In sommige kulture - Iraanse kombuis, byvoorbeeld - rys word aangemoedig om nie net te hou nie, maar om gekern en bruin te word. Die skep van hierdie goue laag, die "tah grawe,"Word beskou as die toets van `n kok se vaardigheid. Sommige ryskookers word spesifiek vervaardig om aan hierdie vraag te voldoen, en in die masjiene sal u rys altyd stok en bruin aan die onderkant. As jy nie kan leer om die bruin rys lief te hê nie, moet jy `n ander masjien verhandel. Vra vriende en lees resensies, of kies `n masjien met `fuzzy logic` circuitry wat doneness beheer en verhoed bruin.
- Fyn kook: Hoe om rys perfek te kook
- Die Kitchn: Hou stoofkorrels van stok: wag 10 minute!
- Los Angeles Times: `n maklike manier om Persiese rys te perfek
- My Persiese Kombuis: Persiese Rys Kook Metode Met Rys Kooker
Jy mag dalk
Watter speserye gaan die beste met ham en aartappelsoep? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gevriesde bloubessies te vervang vir vars Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gis te versag Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Wikkel vir tuisgemaakte sjokolade Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gemfronteerde gemmer te verwyder Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n wors te kook Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Kook die perfekte t-bone steak Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om te vertel of gesoute kabeljou sleg is Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n varkvleis te deboon Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om cheddar-kaas te stoor sonder verkoeling Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om wortelkoek te stoor Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Watter groente gaan met kool? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…