Verskil tussen torte & tart
Fred Decker
Die bakker se woordeskat sluit `n aantal gespesialiseerde terme in, wat dikwels aan die beginnende kan lyk. Oorweeg die voorbeeld van tortes en tart. Alhoewel beide terme verwys na nageregte, en hulle vertrou vir die grootste deel op konvensionele bestanddele soos meel, eiers en suiker, is die finale produkte baie anders. Tortes is fundamenteel `n koek, terwyl taartjie pieagtig is.
Torte Basics
Ten spyte van die verwarrende linzertorte, wat eintlik `n ryk taart is, word tortes van koek of koekagtige lae vergader. Hulle is gewoonlik groter in deursnee as Amerikaanse laagkoeke, teen 10 tot 12 duim, en met `n paar uitsonderings is relatief plat, teen 2 tot 3 duim in hoogte. Die individuele lae is dikwels van dun sponskoek, maar hulle is veranderlik. Tradisionele resepte kan hoeveelhede grondmoere of selfs krummels van oorblywende koek inkorporeer, en sommige bekende tortes gebruik moervulde meringues om die lae te vorm. Botterroom is die mees algemene vulsel tussen lae, maar vla, bewaar en sjokolade ganache word ook wyd gebruik. Die torte kan aan die kante oopgemaak word, of verseël word soos `n gereelde koek in botterroom of ganache.
Topless tarts
Die lyn tussen tart en pasteie is vervaag, maar vir twee sleutel onderskeidings. Eerstens word tartjies tipies in `n vlakker pan met reguit kante gemaak; en tweedens, hulle het nie `n boonste kors nie. Tart Panne word gewoonlik aan die rand geflapeer, vir dekoratiewe effek, en dikwels - maar nie altyd nie - het die bodembodems opgehef om die finale produk van jou pan te verwyder. Die vulsels kan vla of vruggebaseerd wees, by die bakker se diskresie, maar moet in hul eie reg visueel aantreklik wees. Alhoewel die tert nie `n volle kors moet hê nie, voeg bakkers soms dekoratiewe uitknipsels of `n dun rooster vir ekstra appèl by.
Jy mag dalk
Hoe om gevriesde bloubessies te vervang vir vars Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gis te versag Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Wat om te doen met brownie krummels Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Wikkel vir tuisgemaakte sjokolade Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gemfronteerde gemmer te verwyder Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n wors te kook Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om phyllo vir `n taartkors te gebruik Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gespelde meel te vervang Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om cheddar-kaas te stoor sonder verkoeling Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om wortelkoek te stoor Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om kalebas te eet Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…
Hoe om te laag jell-o gelatien Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…