Hoe om gured hams te stoor
Maak seker jy verstaan die soort ham wat jy koop, sodat jy weet hoe om dit behoorlik te stoor. Verbruikers kan vars ham (uncured), droë genees, nat genees of genees en gerookte ham koop. U moet vars ham ten volle kook voordat u dit verteer, en u moet dit in die yskas opgeknip. Die geneesprosesse bewaar die vleis en voeg geure en geurmiddels by. Gevolglik benodig geneesham gewoonlik nie verdere kook nie, tensy jy dit wil warmmaak voordat dit bedien word.
Stap 1
Lees die etiket op die ham voordat u dit koop om die tipe te bepaal. As die ham `n etiket het wat waarsku dat jy dit moet kook voordat dit gebruik word, is dit `n vars ham. U moet hierdie hamme verkoel. As die ham `n genesingetiket het, bepaal of dit `n droë genesing of `n nat genesing is.
Stap 2
Droë geneeshamme kan vir ten minste een jaar by kamertemperatuur in die oorspronklike verpakking gestoor word. Die ham sal steeds veilig wees om na een jaar te verteer, maar die kwaliteit sal begin versleg.
Stap 3
Nat geneeshamme kan vir tot twee jaar in die oorspronklike verpakking by kamertemperatuur gestoor word solank die pakket dit nie spesifiseer nie.
Punt
Die geneeshamme wat jy tipies in die kruidenierswinkel vind, is nat geneeshamme. Droë geneeshamme is dikwels slegs per spesiale bestelling beskikbaar. Sommige mense ken droë geneeshamme as "landhamme" en hulle is tipies vir tot `n jaar om die geurmiddels en chemikalieë toe te laat om die vleis ten volle te penetreer. Hierdie hamme is baie minder klam as vars hamme, en hulle is geneig om baie souter te wees. Sommige mense noem Nat Cured Hams "City Hams", en hulle is verouder vir `n baie korter tyd as landhamme. Nat geneeshamme is moer omdat die genesingsproses behels dat die hamme met chemikalieë, geurmiddels en preserveermiddels ingespuit word. Vleisprodusente rook dikwels hierdie hamme tydens die genesingsproses.
Waarskuwing
Volg die berging en voorbereidingsinstruksies op Ham-etikette om te verseker dat u u hamme veilig stoor en voorberei.
Jy mag dalk
Hoe om `n corned ham te kook Dinge wat jy sal nodig hê Corned HamGroot kos-veilige houerRooster pan met deksel en rekInstant-lees termometerHamme kry hul kenmerkende soute geur van `n genesingsproses genaamd corning. Kortelhamme is hamme wat sout oor `n tydperk van dae genees…
Hoe om serrano ham te maak Dinge wat jy sal nodig hê Slagterpapier4 tot 6 koppies sout1 koppie suiker2 tot 3 koppies swartpeperLap sakDubbelMaskeerbandDubbelSerrano Hams, `n Spaanse spesialiteit, is genees om die vleis te bewaar en smaak te sluit. Serrano Hams word gemaak met…
Hoe om `n suiker te maak vir die genesing van vark Dinge wat jy sal nodig hê 4 lbs nie-gejodiseerde sout2 pond maple suiker2 eetlepels. paprika2 oz. Saltpeter (opsioneel)Groot mengbakGroot bergingskruikSuiker genesing skep `n tradisionele ham geur Suiker genesing is `n metode om vark te bewaar wat…
Hoe om te vertel of prosciutto sleg gegaan het Bekyk werk Vind uit wanneer om te eet en wanneer om prosciutto te gooi. Dit is sout en soet en is die perfekte aanvulling op alles van vrugte tot seekos. Prosciutto is een van daardie bestanddele wat bedoel is om te geniet - en dit is nie goedkoop…
John morrell gerookte ham kookinstruksies Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panFoelie (opsioneel)KostermometerGerookte Hams maak gerieflike maaltye. John Morrell maak `n verskeidenheid vleisprodukte, insluitende gerookte hamme. Die hamme is heeltemal gekook en gereed om te eet. Afhangende…
Hoe om ham en spek die outydse manier te genees Hoe om ham en spek die outydse manier te genees. Spek - `n perfekte storm van sizzle, reuk en hartige soutigheid - ontbytplate, sterre by brunch en voeg smaak aan aandete toe. Ham, opvallend vir sy veelsydigheid, kan die hoogtepunt van die Sondag…
Hoe genees ek bonteless varkskouer butts by die huis? Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond. growwe grond sout3 lbs. suiker3 oz. natriumnitraatDroë grond speserye, opsioneelBak1/2 oz. natriumnitriet, opsioneelBoneless VarkwiperGeperforeerde pan of bakPan of bak wat die geperforeerde pan of bakkie opgeskort…
Hoe om te genees genees sout per pond vleis Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond nie-gejodiseerde sout3 pond suiker2 gram natriumnitraat1/2 ounce natriumnitraatPlastiek houerDigitale skaalSalami is een verskeidenheid van genees vleis. Genesing vleis kan dit vir `n baie langer hoeveelheid tyd…
Hoe om `n parma ham te maak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Verskil tussen city ham & country ham Sarah ook Sarah ook is `n vryskutskrywer wat in Montana woon.Verskil tussen City Ham & Country Ham Ham is `n tipe verwerkte vark wat uit die been van `n vark kom. Alle Ham word verwerk om dit te bewaar en sy geure te verbeter, maar die manier waarop…
Hoe om `n gerookte kalkoen te stoor Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekKalkoen panTinfoelieVrieskas stoor sakkeVeilige Turkye stoorpraktyke is belangrik om voedselvergiftiging te vermy. Met die koms van maklik om te gebruik, grillagtige tuisrokers kan mense die smaak van vars…
Hoe om bratwurst te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekStoor sakVries Bratwurst kort na aankoop. Die tender interieur en skerp omhulsel maak Bratwurst `n lekker toevoeging tot enige ete. Hierdie Duitse wors is vars of voorgekook; Die vars tipes is tipies grys van…