Hoe om te genees genees sout per pond vleis
Dinge wat jy sal nodig hê
- 8 pond nie-gejodiseerde sout
- 3 pond suiker
- 2 gram natriumnitraat
- 1/2 ounce natriumnitraat
- Plastiek houer
- Digitale skaal
Genesing vleis kan dit vir `n baie langer hoeveelheid tyd eetbaar wees as wat dit sou wees as dit vars was. Vleis word gewoonlik genees met behulp van `n mengsel wat bestaan uit nie-gejodiseerde sout- en genesingsagente, soos natriumnitraat. Dit stel die vleis in staat om eetbaar te bly sonder om in `n yskas of vrieskas gestoor te word. Vleis kan óf droog of vloeibaar genees word, maar met die metode is die hoeveelheid geneesmiddels dieselfde.
Stap 1
Maak `n bondel van geneesmiddel deur 8 pond van nie-gejodiseerde sout te meng, 3 pondsuiker, 2 gram natriumnitraat en 1/2 gram natriumnitraat. Hou in `n plastiekhouer totdat dit gereed is om gebruik te word, of vir berging sodra sommige daarvan gebruik is.
Stap 2
Weeg jou vleis op jou digitale skaal om uit te vind hoeveel pond jy het.
Stap 3
Gebruik 1 gram om die soutmengsel vir elke pond vleis te genees. Weeg die geneesmiddel op jou digitale skaal om die toepaslike bedrag te meet. As jou vleis nie `n hele getal weeg nie, gebruik dan die ekwivalente aantal onse. Byvoorbeeld, 2 3/8 pond sal 2 3/8 onse wees.
- Rantsoene, die reenaktor se dilemma: Salting vleis; Arthur Porras
- Oklahoma State University: Vleisverwending
Jy mag dalk
Wat is die verskil in genesing en brining? Sout is die belangrikste bestanddeel in beide bille en geneesmiddels. Brining en genesing is beide antieke metodes wat hoofsaaklik gebruik is om vleis op `n later tyd veilig te eet. Geneeskunde word steeds gebruik om vleis te bewaar, maar nou dat…
Metodes om voedsel te sout In teenstelling met gejodiseerde sout, kan die growwe tekstuur van seesout en kosher sout groter beheer oor die hoeveelheid wat gebruik word wanneer geurmiddels gebruik word. Dikwels verwaarloos of onderskat, is sout noodsaaklik om voedsel te kruip,…
Hoe om die meting van deli vleis te verstaan Deli vleis gestapel op `n Kaiser-rol met toebroodjies. Aankoop van deli vleis kan lastig wees, en probeer om te kommunikeer hoeveel jy wil, hang af van `n verskeidenheid faktore. Terwyl Deli-vleis deur gewig verkoop word, beïnvloed die snit van die…
Tipes vleisprodukte Vleisprodukte kom in baie verskillende vorme. Vleis is een van die krammetjies van `n tradisionele dieet in die meeste dele van die wêreld. Tot die koms van moderne verkoelingstegnieke het vleis vinnig bederf sonder `n soort behandeling. Aangesien…
Hoe om `n suiker te maak vir die genesing van vark Dinge wat jy sal nodig hê 4 lbs nie-gejodiseerde sout2 pond maple suiker2 eetlepels. paprika2 oz. Saltpeter (opsioneel)Groot mengbakGroot bergingskruikSuiker genesing skep `n tradisionele ham geur Suiker genesing is `n metode om vark te bewaar wat…
Hoe om ham en spek die outydse manier te genees Hoe om ham en spek die outydse manier te genees. Spek - `n perfekte storm van sizzle, reuk en hartige soutigheid - ontbytplate, sterre by brunch en voeg smaak aan aandete toe. Ham, opvallend vir sy veelsydigheid, kan die hoogtepunt van die Sondag…
Hoe genees ek bonteless varkskouer butts by die huis? Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond. growwe grond sout3 lbs. suiker3 oz. natriumnitraatDroë grond speserye, opsioneelBak1/2 oz. natriumnitriet, opsioneelBoneless VarkwiperGeperforeerde pan of bakPan of bak wat die geperforeerde pan of bakkie opgeskort…
Hoe om salami te genees Dinge wat jy sal nodig hê Mes4 pond. varkvleis1 pond. varkvleis vet1/2 koppie water2 teelepel. dextrose1/4 teelepel. Pediococcus kultuur1/2 koppie dextrose10 teelepel. sout4 teelepel. peper2 baai blare2 teelepel. salie4 knoffelhuis, gekapte…
Hoeveel deli vleis moet vir toebroodjies gekoop word? Jy het besluit op `n spyskaart van toebroodjies vir jou komende party; Maar jy het `n paar probleme om uit te vind hoe veel deli vleis om te koop. Voordat jy die koue snitte in die aankoop van die koue snitte is, is daar baie dinge om te oorweeg:…
Hoe om `n parma ham te maak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om semi-beenlose rib-oogbraai te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 eetlepels. Gedroogde Rosemary2 eetlepels. gedroogde oregano2 knoffelhuisies, gemaal1 teelepel. sout1 teelepel. peper1.5 eetlepels. olyf olie2 eetlepels Worcestershire sous3 eetlepels. warm mosterd`N beesvleis met die been…
Verskille tussen rooi en grys koring beesvleis Gevange beesvleis word algemeen op st. Patrick`s Day. Corned Beef is een van die mees algemene kosse wat op st geëet word. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis kom in twee primêre tipes: grys en rooi. Die belangrikste verskil tussen die twee tipes is…