Hoe om groente te kies
Dinge wat jy sal nodig hê
- 1/3 koppie sout vir pekeloplossing
- 1/2 liter water vir pekeloplossing
- 4 pond. Pickling komkommers (of ander groente van jou keuse)
- 8 koppe dille
- 4 knoffelhuisies
- 4 teelepel. mosterd saad
- 1 1/2 koppies cider of gedistilleerde wit asyn
- 3 eetlepels. sout
- 1 eetlepels. suiker
- 3 koppies water
- 2 glas stoor potte en deksels, 1 kwart
- Groot glasbak
- Medium pot
- Groot pot en deksel
- Stoof
PICKLING was `n gewilde manier om kosse vir duisende jare te bewaar, wat so vroeg as die derde eeu terug dateer.C. in Sjina. Fresh-pack, of hitte-verwerkte, piekeling kan nie net piekels van komkommers maak soos in hierdie artikel beskryf nie, maar kan ook `n verskeidenheid ander groente, soos pepers, beet en groenbone, en selfs vrugte soos perskes en pere behou. Die proses is dieselfde, alhoewel die speserye wat jy gebruik, sal verskil volgens smaak en watter soort groente of vrugte wat jy is. Nog `n opsie is om gemengde gekapte groente te kies om te skep, soos kombinasies van rooi en groen paprika met óf uie of komkommer.
Stap 1
Kies groente wat ryp is en in uitstekende toestand, sonder letsels. Was dit deeglik.
Stap 2
Kap of snoei jou groente in grootte, indien nodig,. Baie groente, insluitende komkommers en beet, is gepekelde geheel. As jy egter met groot groente soos Paprika werk, kan jy dit in kwartiere sny. Groen tamaties is gewoonlik gesny, geel of groenbone kan tot `n konsekwente lengte van 2 tot 4 duim gesny word; Aspergespunte moet afgewerk word om in jou pot in die lengte te pas.
Stap 3
Skep `n pekeloplossing deur 1/3 koppie sout in 1/2 liter water in `n groot glasbak te kombineer. Maak seker dat die groente heeltemal bedek is en geniet hulle oornag.
Stap 4
Dreineer die groente en pak dit in 1-kwart glasbottel.
Stap 5
Verdeel die mosterdsaad, dille en knoffel eweredig en plaas dit in die potte. Hierdie speserye kombinasie skep `n standaard dille piekel geur; U kan die speserye vir verskillende groente en resepte aanpas of verander.
Stap 6
Kombineer die asyn, sout, suiker en water in `n medium pot. Bring die mengsel tot kookpunt. Gooi dit in die potte, laat 1/2 duim spasie aan die bokant. Plaas die deksels op die potte.
Stap 7
Bring `n groot pot water byna om te kook. Daar moet genoeg water in die pot wees om ongeveer 3/4 van die pad op die fles te bedek. Plaas die potte versigtig in die pot, voeg dan baie warm kraanwater by om die potte met ongeveer 1 duim water te bedek.
Stap 8
Bedek die pot en bring die water tot kookpunt. Laat dit vir 20 minute saggies kook. Gaan die watervlak na om seker te maak dat die potte bedek bly; Voeg meer water by indien nodig.
Stap 9
Verwyder die potte van die kokende water en sit dit op `n rek om deeglik af te koel, met `n paar duim van die ruimte tussen hulle.
Waarskuwing
Verwyder die piekelkruike van die pot onmiddellik na kook. Sodat die potte in warm water kan sit, kan tot bederf lei.
Jy mag dalk
Die verskil tussen brood en botter piekels en dille piekels Gepekelde komkommers kom in baie variëteite, gewoonlik in potte verkoop. Terwyl dit moontlik is om baie verskillende groente te kies, in die Verenigde State die kwartaal "piekels" beteken gewoonlik gepekelde komkommers. Amerikaners…
Hoe om alum in dille piekels te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 4 Quarts Pickling Cucommers6 koppies water2 eetlepel alumKlein koppieHoutlepelGroentecrubberGroot mengbakDille piekel resepBaie piekel resepte stel voor om alum vir crunchier dille te gebruik. Outydse piekel resepte is…
Hoe om te kies en kan jalapeno pepers gesny Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond jalapeno pepers5 koppies asyn, wit of cider1 koppie water4 teelepels wat sout isMesSny bordBakkiesWaterbad CannerSkottelgoedwasserInmaakjareInmaak seëls en ringeJar LifterPothouersInling trechterGroot potMedium…
Wat is die voordele van inmaak van voedsel? Vrou verseël `n pot jam. Home Canning vandag kan nie lyk asof dit baie gaan nie, veral wanneer kruidenierswinkels vol goedkoop, gerieflike potte van beware is, konfyt, jellies en gepekelde groente wat nie harde werk en `n warm stoof benodig nie. Ten…
Hoe om komkommers vir piekel te stoor Dinge wat jy sal nodig hê Geperforeerde plastieksakkeWater spritzerHou jou cucmbers vars voor die kluis. Nou verwant aan spanspekke en squash, die komkommer is `n gewilde somergewas, om in die huistuin te groei of om as vars produkte te gebruik.…
Hoe om droë dille te gebruik vir piekels Dinge wat jy sal nodig hê Piekende potte met weggooibare dekselsKomkommersGedroogde dille onkruidSkottelgoedseepGroot potMeet lepels of koppieGedroogde dille onkruid is sterker as vars. In die supermark het Kosher dille piekels al die woede geword;…
Hoe om vars produkte te vervoer Blaarslaai moet hidro-afgekoel word voor vervoer. Of jy nou van jou plaas na die mark of van die mark na jou spysenier op die mark beweeg, maak seker dat jou vrugte en groente so vars en lekker kom as die dag waarop hulle gekies is, is krities.…
Aanwysings vir cold-pack-inmaak van wortels Koue-pack-inmaak, ook bekend as Raw-Pack-inmaak, behels gietende kokende water oor rou groente wat in blikkies gepak word. Cold-Pack Canning red jou die stap van die groente. Jy benodig `n drukkanker om wortels en ander lae suur groente te kan.…
Hoe om maklike dille piekels in `n 5-liter emmer te maak Dinge wat jy sal nodig hê GroenteborselPICKLING CUCUMBERSPickling SpicesVars dille5-liter emmerwit asynPickling SoutKnoffelVrieskas sakBordMaak handdoek skoonKaaskleedGroot vlekvrye staal potGlas potteSpatelKook-water cannerPiekels is eenvoudig…
Hoe om te kies, komkommers Dinge wat jy sal nodig hê 6 kwart-grootte potteCanning LidsInling ringeSkottelgoedwasserKuspan8 pond vars komkommers4 koppies water4 koppies wit asyn1/2 koppie pickling sout3 eetlepels. Pickling SpicesVars…
Hoe om groenbone in `n krokie te kies Dinge wat jy sal nodig hê 1-liter crockMengbakSwaarplaatSlotte lepelMes4 pond. groenbone1/2 liter water1/3 koppie sout1/2 koppie asyn15 knoffelhuisies15 takkies dille30 peperkorteGroenbone is een van die baie groente wat goed op die proses van…
Hoe om `n komkommer te vries Dinge wat jy sal nodig hê 2 kwarts komkommersMengbakrooi ui1 eetlepels. inmaak soutKleefplastiekKolander1 1/2 koppies suiker1/2 koppie wit of appelasyn1/2 teelepel. mosterd saadPlastiese berginghouer met `n lugdigte deksel of plastiese vrieskasJy…