Hoe om groenbone in `n krokie te kies
Dinge wat jy sal nodig hê
- 1-liter crock
- Mengbak
- Swaarplaat
- Slotte lepel
- Mes
- 4 pond. groenbone
- 1/2 liter water
- 1/3 koppie sout
- 1/2 koppie asyn
- 15 knoffelhuisies
- 15 takkies dille
- 30 peperkorte
Groenbone is een van die baie groente wat goed op die proses van piekel hou. Groenbone is gewoonlik varspak of hitteproses gepekelde, hoewel dit ook moontlik is om hulle te behou met die nie-stoof metode van fermentasie-piekel. Hierdie proses kan tussen een en drie weke duur. U kan kies om gekookte groenbone te spoel voordat u die sout, gekruide geur verdun. Eet hulle vars van die pekel as snacks of gebruik dit in stewels of bolle waar hulle hul afsonderlike smaak aan die ander bestanddele sal leen.
Stap 1
Berei die groenbone voor vir die kluis. Sorteer hulle om seker te maak dat jy net ryp ryp, gesonde bone sonder letsels is. Was hulle deeglik en sny dit tot `n konsekwente lengte (3 tot 4 duim).
Stap 2
Meng die pekelwater deur die water, sout en asyn in `n bak te kombineer.
Stap 3
Plaas die helfte van die dille, knoffel en peperkorrels op die onderkant van die krokie. Pak die groenbone bo-op die speserye.
Stap 4
Lê die oorblywende speserye bo-op die groenbone en gooi die pekel in die krokie totdat al die bone bedek is. Plaas `n swaar bord bo-op die bone en speserye om hulle onder ongeveer 2 duim pekelwater onderdompel te hou.
Stap 5
Stoor die krokie in `n gebied waar die temperatuur ongeveer 70 grade Fahrenheit is. Gaan die krokie daagliks na om te sien of enige wit skuim bo-op die pekel gevorm het en die skuim met `n gesplete lepel verwyder het.
Stap 6
Kyk vir borrels wat uit die bone opkom. Dit toon dat fermentasie voorkom. Die piekproses is voltooi wanneer die borrels stop, wat gewoonlik tussen een en drie weke neem.
Stap 7
Stoor die bone in die crock in jou yskas of `n koel area (38 grade Fahrenheit) vir tot drie weke nadat hulle gepekel is. Jy kan hulle langer stoor deur hulle in potte in hul pekel te konfronteer.
Punt
Maak seker dat die kamer waar die crock tydens fermentasie gestoor word, nie te warm raak nie. Temperature bo 80 grade Fahrenheit kan veroorsaak dat die bone te sag word.
Waarskuwing
Kontroleer die konsekwentheid van die groenbone tydens fermenteerende en gooi enige wat sag of slank word. Hulle kan die res van die bondel bederf.
Jy mag dalk
Watter groente om met hoenderpieks te dien Sit `n gesonde bykos om `n hoenderpieksverskaffer te vul. Hoender Piccata, `n klassieke Italiaanse gereg wat dikwels gemaak is met witwyn, suurlemoensap en kappies, het `n lig, maar tart smaak. Die kappies voeg ook `n effens soute geur by. Hou die…
Hoe om okra vir gumbo voor te berei Okra is `n gewilde groente in die suide, waar dit in gumbo, sop, stewels en bokke bedien word. Okra is albei geliefd en verontagsaam vir sy geur en gelatienagtige tekstuur wanneer dit gekook word. Okra, `n tradisionele suidelike begeleiding vir…
Hoe om bone te versag na kook Maak die bone wat jy sagte voorberei. Terwyl jy droëbone kan voorberei deur hulle oornag in die water te week voordat jy kook, kan jy ook net boontjies kook wat jy van `n kruidenierswinkel gekoop het. Jy kan baie verskillende soorte boontjies maak,…
Moet soet piekelverlosie verkoel word? Top jou warm honde met soet piekelverwendings. Mense het al eeue lank vir eeue voor verkoping gestoor, en as jy die kruideniersware los, kan jy jouself vind om na `n potjie lieflike piekel te kyk en te dink, "Moet ek dit regtig verfraai?"…
Hoe om outentieke albondigas sop te maak Hierdie Cinco de Mayo, sloot-van-van-die-meul tacos en maak `n groot bondel albondigas sop in plaas daarvan. Pittige gehaktballetjies, groenbone, en somer squash prut in `n lekker sous, wat lei tot `n sop wat hartlik, troos en vulling is. Dit is `n…
Aanwysings vir die opmaak van groenbone met `n presto-drukkoker Kook jou Mason-potte om hulle te steriliseer voordat jy jou groenbone vir inmaak verpak. `N Drukkoker is die enigste veilige manier om groenbone en ander lae suur groente by die huis te kan. Die doodmaak van bederfde organismes op groenbone benodig…
Hoe om vars halfloper groenbone te kook Kies gladde, jong boontjie peule sonder bultjies. Bekend vir hul smaakvolle boontjie-peule, wit halfloperbone is so genoem omdat die witgose peule groei op plante wat verskeie vertakende hardlopers of wingerdstokke het. Op slegs 3 voet lang,…
Hoe geelbone vries Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om anasazi-bone te groei Anasazi-bone is die eerste geplant deur die inheemse mense van die vier hoeke van die Verenigde State. Anasazi-bone is veelsydig en smaakvol. Hierdie boontjies is maklik om te groei, droogte verdraagsaam en soeter as die pinto-boontjie, en hulle…
Hoe om te bereken hoeveel koppies in een pond groenbone is Jill Harness Jill Harness is `n blogger met ervaring met die skryf van voedsel tendense, gesonde eetgewoontes, restaurante en nuwe resepte vir webwerwe soos geestelike floss, neatorama, odee, Life Jack en meer. Sy geniet haar vrye tyd om met haar…
Hoe om maklike dille piekels in `n 5-liter emmer te maak Dinge wat jy sal nodig hê GroenteborselPICKLING CUCUMBERSPickling SpicesVars dille5-liter emmerwit asynPickling SoutKnoffelVrieskas sakBordMaak handdoek skoonKaaskleedGroot vlekvrye staal potGlas potteSpatelKook-water cannerPiekels is eenvoudig…
Hoe om `n komkommer te vries Dinge wat jy sal nodig hê 2 kwarts komkommersMengbakrooi ui1 eetlepels. inmaak soutKleefplastiekKolander1 1/2 koppies suiker1/2 koppie wit of appelasyn1/2 teelepel. mosterd saadPlastiese berginghouer met `n lugdigte deksel of plastiese vrieskasJy…