Kan ek pannekoekmengsel gebruik om sous te verdik?
Jy het reeds `n aandete begin en besef dat jy jou sous moet verdik, maar het nie die tipiese meel aan die hand om die werk te doen nie. Pannekoekmengsel kan gebruik word as `n plaasvervanger vir verdikkingsous, afhangende van die tipe pannekoekmengsel wat jy het en watter soort sous jy maak. Pannekoekmengsel bevat meer as net meel, so voeg dit by jou sous, kan die geur of tekstuur verander.
Pannekoekmengsel
`N Tipiese pannekoekmengsel bevat meel, sout, suiker, koeksoda en bakpoeier. Buttermilk-pannekoekmengsel het ook onder die gewone bestanddele gedroogde karringmelk. Ander pannekoekmengsels word gemaak met hele koring, wat bygevoegde bestanddele soos volgraan, bruinsuiker, koringkiem en melasse insluit. Daar is ook pannekoekmengsels wat stukkies gedroogde vrugte of sjokolade-skyfies het en selfs meng wat koringmeel bevat.
Sous
Sommige souse hoef nie met `n eksterne agent te verdik nie, soos tamatiesous. Ander souse vereis egter `n bietjie iets om dit te help verdik tot `n "sousstatus."Wit souse, tipies gemaak van melk of room, het dikwels `n verdikkingsmiddel nodig om dit te kry tot die verlangde romerige konsekwentheid. Gravies of souse wat nie `n melk of roombasis het nie, soos wyn of voorraad, voordeel trek uit `n verdikkingsmiddel, aangesien die basis gewoonlik te dun is. Maaltye soos Stoof kry ook van `n verdikking wat bygevoeg is.
Oorwegings
By die gebruik van `n pannekoekmengsel om jou sous te verdik, is dit die beste om `n algemene mengsel sonder bestanddele te gebruik. `N Sluit tweede is karringmilk pannekoekmengsel, hoewel karringmelk `n effense tangy-geur kan byvoeg. Die hele koring pannekoekmengsels kan die smaak van jou sous verander, aangesien die hele koring `n swaarder meel is; Hierdie tipe pannekoekmengsel kan `n dieper geur aan `n hartlike stoof gee, maar dit kan ook graan by jou maaltyd voeg. Jy kan pannekoekmengsels met stukkies vrugte of sjokolade-skyfies gebruik as jy wil hê dat hulle by jou sous gevoeg word, of as jy die tyd het en die begeerte het om hulle uit te haal. Cornmal Mixes kan `n gretige tekstuur by jou sous voeg.
Hoe om te
Om pannekoekmengsel te gebruik om jou sous te verdik, is die beste metode om `n suspensie te maak. Begin met 1 eetlepel pannekoekmengsel en voeg net genoeg koue water by om dit `n beslag te maak. Roer die suspensie in jou sous. As die sous nie so dik is soos wat jy wil nie, herhaal hierdie prosedure met `n ander eetlepel pannekoekmengsel. Om meer as 2 eetlepels te voeg, kan nadelige effekte hê, soos om `n fluis of pannekoek smaak aan jou eindproduk toe te voeg.
Alternatiewe
Terwyl pannekoekmengsel goed is om in `n knippie te gebruik, is ander meel en stysels `n beter alternatief vir verdikking van souse. Aartappelmeel is `n glutenvrye alternatief vir alledaagse meel en kan op dieselfde wyse as gereelde meel by souse gevoeg word. Boontjieblom kan ook gebruik word, maar hulle is geneig om `n moerige geur te hê. Stysels soos koring, aartappel, tapioca en arrowroot is die beste in `n suspensie gemaak om aan souse te voeg. Ander onkonvensionele idees vir verdikking Souse is pampoenpuree, groentepurees, puree kikkererwyne of witbone of geweekte, gemengde cashewnoten.
Jy mag dalk
Hoe om boontjiesoep te verdik Dinge wat jy sal nodig hê Meel of maïsstarchWaterLigte BoneRusset AartappelPeelierRasperMeet lepelSanderBlenderDaar is niks meer troos as `n warm kom sop op `n koue dag nie. As die sop `n bietjie te dun uitkom, is daar `n paar maniere om dit te…
10 Dinge wat jy eintlik kan maak met pannekoekmengsel (behalwe pannekoeke) Pannekoekmengsel is een van die moderne geriewe wat 100 jaar gelede huise sjefs waarskynlik `n wonderwerk sou oorweeg het. Toe ons grootouers flapjacks wou hê, het hulle nie die luukse gehad om voorafbepaalde droë bestanddele te gryp nie. Vandag is…
Wat is palomino sous? Marinara skyn as gevolg van sy eenvoud en vleis gee Bolognese sy ryk geur, maar palomino-sous hang af van room om dit te help om van hierdie ander tamatie-gebaseerde Italiaanse souse af te staan. Die skep van `n lekker palomino begin met `n goed…
Na varkjiekels bak, kan ek hulle braai met braaier? Droog `n sous gemaak van wyn, mosterd of olie oor die tjops. Pork-tjops kom van die lende gedeelte van die vark, wat van die skouer na die heup loop. Pork-tjops is maklik om te kook en heerlike, sappige resultate te lewer. Bone-in-tjops het meer…
Hoe om sous met meel te verdik (plus `n tuisgemaakte resep om te probeer) Liefdadigheid Curley Mathews Liefdadigheid Curley Mathews is `n skrywer, kookboek skrywer en ma van vier wat op `n mini-plaas in Noord-Carolina woon. Haar stokperdjies sluit in die toonbank, ry perde, stap en vee weer die toonbank af.Verdikking het…
Hoe om sous te maak vir beesvleis dikker Dinge wat jy sal nodig hê KuspanMeelKoue waterGebruik meel of groente om vleisstoof te verdik. Stoof is `n warm en hartlike ete, wat tipies `n dik, sousagtige sous bied met `n verskeidenheid bestanddele soos aartappels, ui, wortels en beesvleis. U…
Kan jy `n pie dop maak met pannekoekmengsel? Met `n paar veranderinge kan jy pannekoekmengsel gebruik om `n pie-dop te maak. Pannekoekmengsels het ontwikkel uit die basiese kombinasie van meel, suiker, sout en `n verdelende bestanddeel om soms verkorting en gedroogde eiers in te sluit.…
Hoe om die verhouding van meel vs te meet. Cornstarch plaasvervanger Dinge wat jy sal nodig hê Meet koppiesMeet lepelsKoringstarchWaterPresiese metings is krities wanneer die koringstysel vir meel vervang word. Cornstarch is `n effektiewe, vinnige en doeltreffende plaasvervanger vir meelgebaseerde verdikkingsagente.…
Kan ek plak varktjies met pannekoekmengsel? Vermy oorkookende varktjies, wat hulle uitdroog. `N Tradisionele gebraaide varkkappie-resep roep `n breed van gesoute meel, gedroogde broodkrummels of selfs gebreekte krakers, maar daar is geen rede dat jy nie pannekoekmengsel kan gebruik as `n…
Hoe om chili-sous te verdik Dinge wat jy sal nodig hê KoringstarchWaterEetlepelKoppiePot chiliHoutlepelChili kan verdik word met behulp van maïsstarch of meel. Chili is `n hartlike ete wat maklik kan wees om voor te berei. Chili het gewoonlik `n dikker sous as sop. Alhoewel…
Hoe om tamatiesous te verdik sonder tamatiepasta Dinge wat jy sal nodig hê Tamatiesous van jou keuseKuspanMetaallepelSpeserye of geurmiddels (opsioneel)Behoorlik verdikte tamatiesous sal by die pasta bly. Tamatiesous is die beste wanneer dit dik genoeg is om vas te hou aan pasta, vleis en groente.…
Hoe om koring tortilla sop te verdik Dinge wat jy sal nodig hê Verdikking agentBotter (opsioneel)Water (opsioneel)Swaar onderste braaipanKlein bakKlitsHoutlepelMeet koppiesMeet lepelsSkep lekker, dik, tortillasoep met `n paar eenvoudige stappe. Ervare eters en sjefs weet dat koring…