Kan jy `n pie dop maak met pannekoekmengsel?
Pannekoekmengsels het ontwikkel uit die basiese kombinasie van meel, suiker, sout en `n verdelende bestanddeel om soms verkorting en gedroogde eiers in te sluit. Aangesien `n konvensionele tertkors met meel, verkorting en sout gemaak word, met `n paar aanpassings, kan `n tradisionele styl pannekoekmengsel gebruik word om die dop vir jou volgende suurlemoenmering of klapperroom te maak.
Jy voltooi my nie
Pannekoekmengsel kom in twee basiese variëteite - oorspronklike en volledige. Die oorspronklike weergawe bevat minder bestanddele, naamlik meel, sout, suiker en koeksoda. Die volledige styl bevat gewoonlik `n soort rak-stabiele verkorting en gedroogde eiers. Gebruik die volledige pakket om pannekoeke te maak, moet jy net water by die volledige mengsel voeg. Met die oorspronklike moet jy verkorting, eiers en water byvoeg. Omdat die meeste pie skulpe te pluizig en sag word met die byvoeging van eiers, gebruik die oorspronklike mengsel om taartkors te maak.
Meng dit op
Wanneer `n taartkors gebruik maak van pannekoekmengsel, meet die mengsel gelyk aan die hoeveelheid meel wat in die resep gevra word. Voeg dieselfde hoeveelheid verkorting en vloeistof by soos die resep vereis, maar laat die sout, suiker en enige verrassings bestanddele weg. In `n voedselverwerker of mengbak, meng saam tot krummelend.
Hou by my
Een van die geheime aan groot taartjies kan wees in hoe die verkorting in die droë bestanddele gemeng word. Wanneer dit behoorlik gemeng word, word die botter die meel om te verhoed dat dit te veel water aantrek. Wanneer die meel te veel van die water absorbeer, vorm dit gluten wat die finale produk moeiliker maak. Vir Flaky Pie Kors, meng die botter met die pannekoekmengsel totdat dit krummels vorm. Groot klompe deeg beteken dat dit te nat kan wees of nie genoeg opgeneem is nie, terwyl `n romerige pasta beteken dat dit oor-gemeng is. Na vermenging, maak die deeg vir `n minimum van 45 minute voor rol.
Die afwykings
Terwyl deegmeel aanbeveel word vir die vlamste korsies as gevolg van sy laer gluten-inhoud, gebruik die meeste pannekoekmengsels hoër-gluten-all-purpose-meel, wat korsies van `n mengsel van harder kan maak as jou standaardkors. Ook kan pannekoekmengsels meer suiker gebruik as wat gevra word vir die maak van `n tradisionele taartkors, sodat die dop soeter kan wees as gewoonlik, selfs sonder die byvoeging van meer suiker.
- Honger Jack: Voltooi karringmelk pannekoek en wafelmengsel
- Tannie jemima: oorspronklike
- Epicurious: Basiese Flaky Pie Kors
- Die Kitch: Wat is die verskil? Koekmeel, deegmeel, all-purpose meel, en broodmeel
Jy mag dalk
Hoe om sopapillas te maak Sopapillas is sagte kussings van gebraaide deeg, gewoonlik as `n nagereg bedek in kaneel en suiker of druppel met heuning. Hierdie puffy klein driehoekige vormige gebak is soortgelyk aan donuts of beignets. Of jy dit wil dien as `n soetverhandeling…
Hoe om die onderste kors van `n taartjie te hou Om `n taartkors te hou, behels drie faktore: vetverspreiding, lae glutenontwikkeling en voorkoming van sogheid terwyl die taart bak. U wil seker maak dat die vet wat u gebruik, nie in die deeg gemeng is nie. Oormenging sal `n mielie kors produseer.…
Wat kan gebruik word as `n plaasvervanger vir verkorting in suikerkoekies? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n stok botter met verkorting te vervang Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Kan ek plak varktjies met pannekoekmengsel? Vermy oorkookende varktjies, wat hulle uitdroog. `N Tradisionele gebraaide varkkappie-resep roep `n breed van gesoute meel, gedroogde broodkrummels of selfs gebreekte krakers, maar daar is geen rede dat jy nie pannekoekmengsel kan gebruik as `n…
Hoe om meel te vervang vir all-purpose bakmengsel Dinge wat jy sal nodig hê 6 koppies all-purpose meel3 eetlepels. bakpoeier1 eetlepels. sout1 1/4 koppies groente verkortingBlenderMaak beter pannekoeke met all-purpose bakmengsel. `N All-purpose bakmengsel is gewoonlik `n mengsel van meel,…
Gaan verkorting sleg? Soos die ander bederfbare kosse wat in die bak gebruik word, gaan verkorting sleg. `N Gereelde bakker sal waarskynlik nooit `n blikkie verkortende bederf sien nie. Verkorting word in soveel gebakte goedere gebruik wat bakkers maklik deur `n blik kan…
Bestanddele in groenteverf Groente verkorting voeg `n sagte en vlokkie tekstuur by baie gebakte goedere. Groente verkorting is `n gewilde soliede vet gemaak van gehidrogeneerde plantaardige olies. Dit word dikwels gebruik as `n plaasvervanger vir botter, margarien of hande in…
Hoe om nontoksiese wit kostuum make-up by die huis te maak Dinge wat jy sal nodig hê BakLepel1/8 koppie verkorting (stok of gekoopte vorm)1/4 koppie mielie stysel1/8 koppie wit meelVloeibare gliserien (opsioneel)Beskerm sensitiewe vel deur tuisgemaakte nontoksiese wit kostuum make-up te gebruik. Maak jou…
Hoe om self-stygende meel te vervang in plaas van all-purpose in koekies Kanaal jou binneste huishoudelike godin sonder om `n sweet te breek deur `n bondel lekker knapperige, ligte koekies te slaan met self stygende meel in die plek van die alledaagse meel wat die meer algemene keuse is. Of jy uit all-purpose meel of…
Hoe om kakao poeier in die plek van `n meel te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Resepte wat jy suksesvol gebruik hetStandaardstelle van die meting van lepels en koppiesKakao poeier is geneig om gemeet te word deur lepelvolle, en meel gemeet deur koppies. Die primêre kwessie in die vervanging tussen…
Kan jy eiernudels met self stygende meel maak? Laat noedels effens droog word voordat jy hulle kook. Tuisgemaakte eiernudels verskil van tuisgemaakte pasta omdat hulle sagter en meer sag is. Anders as leun pasta resepte, eiernudels roep eiers, en baat by `n sagte meel, soos self-stygende meel.…