Watter kaas gaan die beste met prosciutto?
Prosciutto is genees en is eenvoudig met sout, en soms ander speserye, vir `n paar maande tot `n paar jaar. Dit lei tot `n ryk, gekonsentreerde geur- en sagte tekstuur wat nie enige kook benodig nie, wat dit geskik maak - sodra dit dun gesny is - vir kaasbakke en -tetisers. Kies `n kaas vet genoeg om op te staan tot die volle geur van die prosciutto.
Smaakprofiele
Prosciutto het `n gladde, ryk geur met `n aanraking van soutigheid. Dit kan maklik milder kaas oorweldig, dus dit is die beste om sterk kaas te kies wat met die geneesde vleis kan meeding. Kaas met `n uitgesproke sout, skerp of moerige geur pas gewoonlik goed. Kaas Tekstuurvoorkeure hang heeltemal af op die bedieningsmetode, want dun gesny, sagte prosciutto is geneig om goed te koppel met krummelende, harde en sagte kaas.
Harde kaas
Harde kaas wat hulself goed leen om te sny, is geskik vir `n kaasbak of vir gestapelde appetisators op optelle of krakers. Sout, Fresh Parmesan kombineer goed met ryk prosciutto. Voeg `n moeregeurde kraker of die skerp geur van `n tertgroen olyfolie of ryk geroosterde knoffel by om die sout van die koppie teen te werk. Gouda gerook, `n stewige maar klam kaas, komplementeer die vleisagtige, ryk geur van prosciutto, terwyl moerige, vrugtige gruyere help om die sterten in die prosciutto te verlig.
Sagte kaas
Sharp-proe-bokkaas, soos Bonne Bouche of Chevr, trek die gladde, selfs geur in prosciutto uit sonder om dit te oorweldig. Baie sagte kaas het `n ligter smaakprofiel wat maklik deur die vleis oorval kan word, maar `n kruietkaas kan gewoonlik op die sterker-geur staan. Probeer `n dille havarti vir `n kombinasie van sout en skerp geure met `n sagte ondertoon. Gebruik sagte kaas as `n verspreiding op brood, krakers of panini-toebroodjies, wat die prosciutto bo-op die kaas laat sak.
Droë kaas
Die meeste van die skerp en skerp droë kaas is goed met prosciutto. Generiese bloukaas, Gorgonzola en Feta is geredelik beskikbaar, maar jy kan met enige van die blougemaakte krummelende variëteite met groot sukses eksperimenteer. Droë kaas word dikwels gepaard met prosciutto in slaaie of toebroodjies. Bygevoeg in soet geur, soos taai gedroogde vye of soet, lig-proe-spanspek, voeg `n nuwe aanvulling op hierdie andersins dapper paring.
- Reader`s Digest: Hoe om kaas soos `n kenner te koppel
- Vermont Creamery: Cheese Pairing Guide
- Sjef kookskool: Kaasbeskrywings
- Die Kitchn: Wat is die verskil tussen spek, lancetta en prosciutto?
Jy mag dalk
Italiaanse middagete vleis tipes Daar is `n verskeidenheid Italiaanse deli vleis. Italianers het op baie maniere bygedra tot die Amerikaanse kombuis. Hulle het ons pizza, pasta, espresso gegee en natuurlik deli vleis. As jy aan Italiaanse koue snitte dink, kan jy aan peperoni of…
Kaas om met pinot grigio te gaan Wyn en kaas is `n goeie kombinasie. Wyn en kaas gaan saam soos sjokolade en karamel. Pinot Grigio is `n tipe witwyn wat gemaak is van `n druiwematasie van die Pinot Noir-druiwe of swart druiwe. Dit is `n ligte, droëwyn wat goue of wit in kleur…
Lys van sagte kaas Mozzarella, tamatie en basiliekruid word dikwels saam bedien. Glad en maklik gesmelt, sagte kaas het `n romerige tekstuur en sagte geur. Sagte kaas is minder as 60 dae, en sal vir slegs een tot twee maande duur. Die meeste sagte kaas smelt…
Lys van harde kaas Lys van harde kaas. Ken jy jou harde kaas uit jou sagte kaas? Harde kaas is bekend vir sy geurdiepte, digte tekstuur en hartige smaak, dikwels met `n ferm, korrelvormige tekstuur. Dit is gemaak deur die oond te druk nadat die meeste van die wei…
Gruyere vs. Brié Brie kaas kom in wiele met `n wit skil. Brie en Gruyere is beide hoë gehalte kaas met vet geure. Die kaas verskil in voorkoms en algemene gebruik, maar beide maak funksionele kaasbordaanbiedings sowel as terwyl jy kook. Brie het in Frankryk ontstaan…
6 Italiaanse ham tipes Danielle Smyth Danielle Smyth, MS, is `n skrywer en inhoudsbeampte van Upstate New York. Sy skryf al byna 10 jaar op kos- en voedingsverwante onderwerpe. Sy besit haar eie inhoud bemarkingsagentskap, WordSmyth Creative Content Marketing, En sy werk…
Hoe om brie cheese te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVrieskas sakMerkkerBrie is `n Franse kaas bekend vir sy romerige tekstuur en sagte geur. Tradisioneel is Brie gemaak van rou, ongepasteuriseerde melk, hoewel slegs gepasteuriseerde melkbrie in die Verenigde…
Watter krakers gaan met gerookte gouda? Dien Gouda saam met `n verskeidenheid harde, sagte en blou kaas vir `n volledige skottel. Die meeste soorte krakers en kaas gaan redelik goed saam: die knapperige tekstuur en mellow of af en toe die smaak van die krakers vul die gladde, ryk kaas…
Kan ek brie vir stracchino vervang? Jong Brie het `n sagte geur soortgelyk aan Stracchino. Stracchino, of Crescenza-Stracchino, is `n Italiaanse kaas van die streke van Romagna en Lombardy. Brie is `n Franse kaas genoem vir die streek van Frankryk waar dit ontstaan het. Albei is sagte…
Watter soort kaas is in lasagne? Watter soort kaas is in lasagne? Dit is byna onmoontlik om die beste deel van Lasagne te bepaal. Is dit die hartlike noedels, ryk tamatiesous of gooey, Melty Cheese? Wat ookal jou gunsteling deel van hierdie klassieke Italiaanse gereg is, is dit…
Wat is die verskil tussen gouda & gruyere kaas? Gouda is `n gepasteuriseerde kaas uit Nederland. Gouda en Gruyere is kaas aangewys as onderskeidelik hul dorpe van oorsprong in Nederland en Switserland. Hulle het albei nutty, ietwat vrugtige geure, maar die subtiele verskille tussen die twee maak…
Kaas wat nie moet verkoel word nie Kaas wissel baie, en baie hoef nie vir berging verkoel te word nie. Harde kaas wat deur `n lang kook- en volwasse proses gaan, is dikwels veilig om vir `n lang tyd by kamertemperatuur te wees. Sagte kaas soos Brie het dikwels ekstra tyd nodig om…