Kan ek brie vir stracchino vervang?
Stracchino, of Crescenza-Stracchino, is `n Italiaanse kaas van die streke van Romagna en Lombardy. Brie is `n Franse kaas genoem vir die streek van Frankryk waar dit ontstaan het. Albei is sagte kaas, maar daar kan treffende verskille in hul smaak eienskappe wees. Met noukeurige keuse kan Brie in baie resepte vir Stracchino vervang word.
Stracchino Kaas Eienskappe
Stracchino-kaas is gemaak van die hele koei se melk. Tradisioneel is dit gemaak van die melk van koeie wie se fisiese inspanning tydens hul seisoenale migrasie deur die berge melk met verhoogde bottervetinhoud geproduseer het. Stracchino is ook in die koue herfs en wintermaande van rou melk gemaak, oornag ryp en gewoonlik vir minder as `n week vars of ouer geëet. Die tekstuur is romerig en sag, met `n byna vloeibare konsekwentheid. Dit het `n hibriede geur van sagte, jong brief gemeng met die meer suur oortones van karringmelk.
Brie kaas eienskappe
Brie kaas word gemaak van die hele of deel afgeroomde melk en word nie tipies vars geëet nie. Brie is `n sagte, romerige kaas, alhoewel stewiger as Stracchino. Jong Brie het `n sagte geur, terwyl die geur van die bejaarde Brie redelik skerp kan wees. Authentieke French Brie is tipies vir minstens vier weke oud voordat dit gesny word, wat lei tot `n kaas met `n volwasse, meer komplekse, aardse geur.
Stracchino Dishes
Stracchino word die beste bedien by kamertemperatuur of in `n resep gekook. Dit versprei mooi op krakers, crostini of vars brood met vrugte. Dit werk ook goed op pizza, as `n vulling vir focaccia, gesmelt op gegrilde toebroodjies en in roomsaus oor pasta. Vir iets anders, gebruik Stracchino in algemene resepte soos Macaroni en Kaas, Quiche en Omelette, hetsy op sigself of gemeng met ander kaas. Die geur is sag en verhoog baie beproefde en ware kaasgebaseerde geregte.
Vervanging brie
Stracchino en Brie is uitstekende smeltkaas en kan in `n verskeidenheid gekookte geregte gebruik word. Albei kaas kan ook by kamertemperatuur op krakers of brood met vrugte geëet word, en met `n toepaslike wyn gepaard gaan. Met die tekstuur eienskappe wat hulle gemeen het, kan Brie in baie resepte `n goeie plaasvervanger vir Stracchino wees. Vir `n vergelykbare geurvervanger, kyk vir `n jong, ligte-gegeurde brie.
- Kaas.com: brie
- Wisconsin Kaas: Crescenza Stracchino
- Die woord op die kaaskultuur: Crescenza
- Wisconsin Kaas: Brie
Jy mag dalk
Hoe om brie cheese te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVrieskas sakMerkkerBrie is `n Franse kaas bekend vir sy romerige tekstuur en sagte geur. Tradisioneel is Brie gemaak van rou, ongepasteuriseerde melk, hoewel slegs gepasteuriseerde melkbrie in die Verenigde…
Watter soort kaas kan jy vir fontina-kaas vervang? Vervangers vir Fontina Kaas Fontina is `n romerige, semi-firma kaas wat eers in die 15de eeu in Italië gemaak is. Moderne variëteite sluit in Italiaanse, Switserse en Deense fontina. Elkeen het `n kenmerkende geur, maar almal word opgemerk om ligte…
Brie kaasvervangers Daar is `n aantal gewilde plaasvervangers vir Brie. Brie is `n sagte kaas genoem na die Franse provinsie waar dit oorspronklik geskep is. Soms word Brie de Meaux genoem, die gewilde kaas is gemaak van ongepasteuriseerde koei se melk en is bekend vir…
Die verskil tussen mozzarella & monterey jack cheese Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…
Kaas wat nie moet verkoel word nie Kaas wissel baie, en baie hoef nie vir berging verkoel te word nie. Harde kaas wat deur `n lang kook- en volwasse proses gaan, is dikwels veilig om vir `n lang tyd by kamertemperatuur te wees. Sagte kaas soos Brie het dikwels ekstra tyd nodig om…
Brie warming aanwysings Dinge wat jy sal nodig hê 1 pond volle wiel van brieGlastaartplaatFoelieBroodVrugteMikrogolfbare bakLepelSkyfieKrakersDie skil, of buitenste omhulsel, op die kaas is eintlik eetbaar. Brie is `n baie soet, ryk, sagte kaas wat vol smaak is. Hierdie…
Hoe om oaxaca-kaas te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerwaterOaxaca kaasProbeer Oaxaca-kaas in `n Quesadilla. Oaxaca-kaas word in Mexiko van koei se melk gemaak. Dit is baie soortgelyk aan mozzarella-kaas. Hulle word albei deur dieselfde strekmetode geproduseer en…
Gruyere vs. Switserse kaas Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…
Brie vs. Gouda Sluit beide Gouda en Brie op jou kaasplaat in. Alhoewel dit nie heeltemal soos krijt en kaas is nie, het Gouda en Brie duidelike verskille. Brie behoort aan die klas van sagte kaas wat maklik verspreibaar is, maar sterk genoeg om hul eie vorm te hou…
Die beste krakers om te dien met artisjok dip Artisjok dip is een van die gewildste appelmenger-kieslys in restaurante en vir partye. Dit kan op baie verskillende maniere bedien word en word algemeen in `n broodbak aangebied. Aangesien artisjok dip resepte wissel, is daar verskillende opsies…
Kaas om met salami te gaan Of jy die dun gesnyde Soppressata-tipe of die klassieke Genua-soort verkies, sal Salami `n gewilde wors met intense geur is. Die Salami-familie van worsies is tipies sout, droog en hoogs gesoute, met sterk geure wat voortspruit uit die…
Hoe om salame secchi fiore te eet Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…