Kaas wat nie moet verkoel word nie
Kaas wissel baie, en baie hoef nie vir berging verkoel te word nie. Harde kaas wat deur `n lang kook- en volwasse proses gaan, is dikwels veilig om vir `n lang tyd by kamertemperatuur te wees. Sagte kaas soos Brie het dikwels ekstra tyd nodig om behoorlik te volwasse en hoef nie verkoel te word nie.
Parmesan
Parmesan is `n Italiaanse harde kaas wat tradisioneel gedien het oor pasta-skottelgoed of as antipasti gedien. Oopgemaak Parmesan sal tot `n maand of meer duur. Parmesan is `n maand in pekelwater geweek nadat dit gekook is, dan vir twee jaar verouder. Die proses gee Parmesan `n stewige tekstuur en konsekwentheid. Parmesan is soms bekend deur sy tradisionele Italiaanse naam, Parmigiano-Reggiano, na die gebiede waar dit onder die Europese Unie-wet geproduseer word.
Brié
Brie is `n Franse kaas met `n gladde, romerige konsekwentheid en `n sagte skil. Brie is op sy beste wanneer dit by kamertemperatuur om te ryp word. Hierdie proses, wat die tekstuur en geur verbeter, kan tot twee dae duur. Die kaas moet goed wees om vir nog `n paar dae daarna te eet. Sagte kaas soos Brie kan sleg gaan as dit vir meer as vier of vyf dae uitgelaat word.
Camembert
Camembert is `n sagte kaas met `n stewige skil en sterk geur. Sonder verkoeling moet die kaas tussen drie tot vyf dae duur. Dit moet by kamertemperatuur of oond gebak word om die binneland saggies te smelt. Dit werk goed met druiwe en spanspek, en oond-gekookte camembert word dikwels met korsige brood bedien.
Gouda
Gouda is `n Hollandse kaas soortgelyk aan EDAM, maar met `n romerige konsekwentheid. Dit is naam ná die Nederlandse dorpie Gouda naby Rotterdam, waar dit eerste gemaak is. Soos dit eeue, ontwikkel Gouda soutkristalle binne sy vlees. Die kristalle voeg `n ekstra dimensie by die geur en `n verbeterde tekstuurdiepte. Gouda is nooit tradisioneel verkoel nie, aangesien kamertemperature die gevolge van die rypwordingsproses verbeter.
- Parmesan: Oor
- Brie: Oor
- Camembert: Oor
- Gouda: Oor
Jy mag dalk
Lys van wit kaas Feta-kaas verkrummel pragtig. Kaas is `n voedsel gemaak van die melk van koeie, bokke en ander diere en, soos die melk, is die finale produk gewoonlik wit. Sekere weidingstoestande sal tot `n dier se melk lei tot `n dier se melk, soos bestanddele…
Hoe om brie cheese te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVrieskas sakMerkkerBrie is `n Franse kaas bekend vir sy romerige tekstuur en sagte geur. Tradisioneel is Brie gemaak van rou, ongepasteuriseerde melk, hoewel slegs gepasteuriseerde melkbrie in die Verenigde…
Hoe om te versag gedroogde parmesaan kaas Dinge wat jy sal nodig hê PapierhanddoekTinfoelieParmesan-kaas ondergaan `n uitgebreide verouderingsproses om sy skaars geur te ontwikkel wat beskryf word as soortgelyk aan hartige. Die Japannese oproep Parmesan Cheese se geur "umami,"…
Brie kaasvervangers Daar is `n aantal gewilde plaasvervangers vir Brie. Brie is `n sagte kaas genoem na die Franse provinsie waar dit oorspronklik geskep is. Soms word Brie de Meaux genoem, die gewilde kaas is gemaak van ongepasteuriseerde koei se melk en is bekend vir…
Kan ek brie vir stracchino vervang? Jong Brie het `n sagte geur soortgelyk aan Stracchino. Stracchino, of Crescenza-Stracchino, is `n Italiaanse kaas van die streke van Romagna en Lombardy. Brie is `n Franse kaas genoem vir die streek van Frankryk waar dit ontstaan het. Albei is sagte…
Watter soort kaas is in lasagne? Watter soort kaas is in lasagne? Dit is byna onmoontlik om die beste deel van Lasagne te bepaal. Is dit die hartlike noedels, ryk tamatiesous of gooey, Melty Cheese? Wat ookal jou gunsteling deel van hierdie klassieke Italiaanse gereg is, is dit…
Hoe om ou parmesan-kaas te versag Dinge wat jy sal nodig hê Skoon, klam skottelgoedZIPTOP vrieskas sak1 duim gedeelte van die nuwe sponsAsynKaaskleedParmesan-kaas word beter met ouderdom. Parmesan-kaas word natuurlik harder soos dit verouder. Dit is normaal en jy moet dit kan roer…
Hoe om gesnyde kaas te vries Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Minder duur plaasvervangers vir gruyere Laurie Jo Miller Farr Gebaseer in San Francisco, is Laurie Jo Miller Farr loopbaan-lange bestemming en hotel bemarkingspesialis. Sy dra by tot CBS Travel, waar, van Moture, Foodie Reis VSA en ons blog die wêreld. Sy is redakteur van die reis…
Hoe om cotija kaas te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 liter melkGroot kookpotKooktermometer1/2 ml kalsiumchloried1 Termofiele Bakterie Kultuur TabletElektriese menger1/2 koppie sout1 rennet tablet3 tot 4 eetlepel. koel waterKaaskleedKaas pers1 1/2 koppies sout1 qt. warm…
Watter soort kaas gaan met cheddar? Cheddarkaas is gemaak van koei se melk en het `n vetinhoud van 48 persent. Cheddar-kaas het eers sy naam van Cheddar, `n klein, Engelse dorpie, waar dit oorspronklik geproduseer is, gekry. Cheddar is geredelik beskikbaar in supermarkte en…
Hoe om brie kaas te sny Met `n sagte, romerige binneland en `n stewige, springende skil, kan Brie-kaas `n bietjie uitdagend wees om te sny. Met `n bestendige hand, `n skerp mes en die korrekte rangskikking van skywe, kan jy egter maklik jou brie in perfekte skywe sny.Die…