Lys van sagte kaas
Glad en maklik gesmelt, sagte kaas het `n romerige tekstuur en sagte geur. Sagte kaas is minder as 60 dae, en sal vir slegs een tot twee maande duur. Die meeste sagte kaas smelt konsekwent omdat hulle groot hoeveelhede vet en water bevat, behalwe vir Queso Fresco wat goed in warm geregte hou. Boerkaas is Amerikaans, terwyl Italiaanse mozzarella `n gewilde kaas is; albei word wêreldwyd aangetref.
Boer
Boerkaas is eintlik gemaak van `n ander sagte kaas, maaskaas. Die vog word van maaskaas gedruk en in `n soliede bal verpak. Vir sommige weergawes word kruie en speserye in die buitekant van die kaas gedruk. Boerkaas word bedien vir toebroodjies, blintzes se vulsels of opgerol met dun skywe gerookte vleis volgens kaas.mededelbaan. Oorspronklik gemaak in die Verenigde State, boer kaas gemaak van skape, bok- of koeimelk, met `n wye verskeidenheid van gevolglike geure en teksture; Dit word wêreldwyd aangetref.
Mozzarella
Mozzarella het in die suide van Italië ontstaan, maar is nou `n wêreldwye klassieke. Die wit sagte kaas kom van Spun Curd; Die owerhede word geknie in `n blink bal na `n warm waterbad. Mozzarella balle is gesout voordat dit na die mark gestuur word. Mozzarella di bufala is `n romerige verskeidenheid van koei en buffelmelk in die suide van Italië volgens kaas.mededelbaan. Vars Mozzarella word in `n pekel van wei verkoop, en wanneer dit in `n bal gevorm word, word die vars verskeidenheid Bocconcini genoem. Mozzarella voeg `n gladde en romerige tekstuur by die skottelgoed, sowel as om ander geure te absorbeer en te versterk. Eet Mozzarella alleen as `n snack, bedien in slaaie in slaaie of gesny met vars tamaties. Mozzarella word dikwels in quesadillas en op pizza gebruik.
Queso Fresco
Queso Fresco is `n gewilde Mexikaanse sagte kaas, en is `n weergawe van Burgos, `n Spaanse kaas. Gemaak van `n versnit van bok- en koeimelk, Queso Fresco het `n baie ligte smaak en `n korrelige tekstuur volgens kaas.mededelbaan. Met die suurheid, Queso Fresco, voeg `n diepte van geur aan gegrilde chilis, vleis en groente, en word dikwels in Latynse kombuis in gebakte skottelgoed gebruik of as `n bolaag vir tacos, refriedbone en tostadas. Hierdie tipe sagte kaas sal versag wanneer dit verhit word, maar nie soos die meeste ander sagte variëteite smelt nie. Queso Fresco hou goed in die chili-skottelgoed en warm slaaie, aangesien die kaas nie smelt of stewig raak nie, maar `n romer tekstuur gee as harder kaas, soos Parmesan, wat dikwels in hierdie geregte gebruik word.
- igourmet.com: `n Kaasliefhebber se paradys
- kaas.com: boer
- kaas.com: mozzarella
- kaas.com: Queso Fresco
Jy mag dalk
Watter kaas gaan met varkvleis? Gegrilde Vark- en Kaas Sandwich Vark kom in baie vorme: Varkbraai, medaljes, filette, tjops en gevulde vark. En baie van hierdie smaak beter met `n paar kaas, of die kaas gebruik word om varkvleis op die vark te bedek of by `n sous te voeg. Kaas wat…
Kaas wat wei bevat Sommige feta-kaas bevat wei. Whey word algemeen beskou as `n neweproduk van die kaasproses, en byna alle kaas word van hul wei gedreineer voordat hulle klaar is. Whey word gevorm wanneer die owerhede van die room of melk in kaas afsonder; Die…
Lys van wit kaas Feta-kaas verkrummel pragtig. Kaas is `n voedsel gemaak van die melk van koeie, bokke en ander diere en, soos die melk, is die finale produk gewoonlik wit. Sekere weidingstoestande sal tot `n dier se melk lei tot `n dier se melk, soos bestanddele…
Hoe om brie cheese te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekVrieskas sakMerkkerBrie is `n Franse kaas bekend vir sy romerige tekstuur en sagte geur. Tradisioneel is Brie gemaak van rou, ongepasteuriseerde melk, hoewel slegs gepasteuriseerde melkbrie in die Verenigde…
Hoe om mozzarella-kaas te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Mozzarella kaasDubbele ketel of twee potte, een groter as die anderSilikoon of rubber spatelLepelMozzarella-kaas vereis `n spesiale smelttegniek wanneer dit in sekere geregte as `n bestanddeel gebruik word. Ons is almal…
Watter soort kaas kan jy vir fontina-kaas vervang? Vervangers vir Fontina Kaas Fontina is `n romerige, semi-firma kaas wat eers in die 15de eeu in Italië gemaak is. Moderne variëteite sluit in Italiaanse, Switserse en Deense fontina. Elkeen het `n kenmerkende geur, maar almal word opgemerk om ligte…
Brie kaasvervangers Daar is `n aantal gewilde plaasvervangers vir Brie. Brie is `n sagte kaas genoem na die Franse provinsie waar dit oorspronklik geskep is. Soms word Brie de Meaux genoem, die gewilde kaas is gemaak van ongepasteuriseerde koei se melk en is bekend vir…
Kan ek brie vir stracchino vervang? Jong Brie het `n sagte geur soortgelyk aan Stracchino. Stracchino, of Crescenza-Stracchino, is `n Italiaanse kaas van die streke van Romagna en Lombardy. Brie is `n Franse kaas genoem vir die streek van Frankryk waar dit ontstaan het. Albei is sagte…
Watter soort kaas is in lasagne? Watter soort kaas is in lasagne? Dit is byna onmoontlik om die beste deel van Lasagne te bepaal. Is dit die hartlike noedels, ryk tamatiesous of gooey, Melty Cheese? Wat ookal jou gunsteling deel van hierdie klassieke Italiaanse gereg is, is dit…
Hoe om te smelt muenster kaas Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerSkerp mesSwaar room (opsioneel)Lepel`N Dubbele ketel smelt die kaas sonder om dit te verbrand. Muenster is `n soort Amerikaanse kaas wat dikwels met die Franse Munster-kaas verwar word. Die naam is afgelei van…
Hoe om oaxaca-kaas te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerwaterOaxaca kaasProbeer Oaxaca-kaas in `n Quesadilla. Oaxaca-kaas word in Mexiko van koei se melk gemaak. Dit is baie soortgelyk aan mozzarella-kaas. Hulle word albei deur dieselfde strekmetode geproduseer en…
Kaas om met salami te gaan Of jy die dun gesnyde Soppressata-tipe of die klassieke Genua-soort verkies, sal Salami `n gewilde wors met intense geur is. Die Salami-familie van worsies is tipies sout, droog en hoogs gesoute, met sterk geure wat voortspruit uit die…