Hoe om te rook
Dinge wat jy sal nodig hê
- Groot see-sintujes
- Houtskaafsels
- Stoof top roker
- Sout
- Peper
Rookskoppies bied bygevoegde geur wat uit die houtskyfies voortspruit. Stoof top rokers bied `n stadige metode van kook sodat die sintuie hul teerheid en sappe behou. Gerookte Scallpusse is alleen as `n voorgereg of `n hoof-entree soos pasta of navigeer- en turfgeregte. U kan variasies van gerookte skoppe skep deur verskillende souse, glazes en speserye te implementeer en kan skakies in bestanddele soos spek of prosciutto wikkel.
Stap 1
Kies die tipe houtskyfies om te gebruik gebaseer op jou resep en verlangde smaak. Oak- en Hickory Wood Chips bied vetgemaakte geure wat kompleks en vleisgeregte aanvul. Alder skyfies bied `n ligte soet smaak teenoor appel en kersie houtskyfies wat vrugtige kleure bevat. Rangskik houtskyfies by die onderste middelpunt van jou roker.
Stap 2
Was die sintwinkels onder koue lopende water om dit te spoel en skoon te maak. Stel die sintwinkels bo-op papierhanddoeke om te droog. Sny taai vlees en spiere van die sintuie af.
Stap 3
Plaas aluminiumfoelie oor jou drupbak om die kammosse sap te vang. Plaas die drupplaat op die houtskyfies. Olie jou grill rek met groente-olie om te verhoed dat gekookte skakpies aan die skinkbord vasklou.
Stap 4
Seisoenskammings met `n droë rub-geurmiddels, indien verlang. Sprinkel sout en peper oor sintops. Leun die sint-jakobsops op die geoliede rak.
Stap 5
Draai jou stoof topbrander na `n medium hitte-instelling. Plaas die roker op die brander. Laat die houtskyfies toe om vir twee tot drie minute te brand en te rook. Verlaag jou stoof hoog hitte na `n lae omgewing, plaas die bokant van die roker aan. Rook die sintwinkels op lae vir 20 minute. Kammossels word gekook wanneer dit stewig is.
Stap 6
Verwyder die roker uit die hitte en neem die deksel af. Plaas die sintwinkels op `n dienende gereg om onder gaste oor te gaan.
Punt
Sear of Saute Scallops in `n pan vir ekstra tekstuur en geur.
Laat kamer rond opsies wanneer hulle rook, sodat alle kante eweredig rook.
- Epicurious: Gerookte See-knoppies met balsamiese glans oor sauteed spinasie met Pancetta
- Delish: Instant gerookte kammossels met oranje-en-uuiwerous
- Sam se roker: Barbecue Wood Chip Chick
- Alle resepte: Rookvoedsel
Jy mag dalk
Verskille tussen spek en applewood spek Die geur van spek absorbeer in die kos waarmee dit gekook word. Spek is `n algemene ontbytvoedsel. Aangesien kookstyle en kombinasies van voedsel uitgebrei het, het die gebruik van spek in voedselvoorbereiding gegroei. Spek is `n verwerkte…
Hoe om hoenderbeenkwartiere te rook Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om te rook met `n gasrook Dinge wat jy sal nodig hê Gas rokerHoutskaafselsWaterGeurmiddelsGas rokers werk soos waterstrokers en ander soorte rokers, deur stadige kos met rook en stoom te kook. Houtskyfies, speserye en speserye wat in die roker gebruik word, gee geur diep in…
Hoe om vis op `n gasrooster te rook Dinge wat jy sal nodig hê Vir die pekelproses:Groot plastiekbak of emmer1 koppie granuleerde suiker1 koppie sout1 liter waterVier tot ses filette vis van u keuseVir die rookproses:5 pond alder, kersie of appelhoutskyfies (of `n mengsel van die…
Charbroil h2o roker instruksies Char-Broil H20 rokers kombineer lae hitte stadige kook met natuurlike rook geurmiddels om tender, geurige agterplaas barbecue te produseer. Soos met alle houtskool rokers, het natuurlike klomp houtskoolbrande aangevuur met nat houtskyfies tot die…
Hoe om `n roker rooster op te stel Dinge wat jy sal nodig hê Houtskool of hardehoutjies vir rookHoutskaafselsMetaalbakVlak metaal pen klein genoeg om in die roker te pasWarm mittsVleistermometerReal barbecueerde ribbes kook stadig in `n roker. Roker Grills kom in baie vorms en…
Hoe lank neem dit om `n ham te rook? Hoe lank neem dit om `n ham te rook? Voordat jy begin om enige ete te maak, moet jy jouself een vraag vra: Hoe lank sal dit neem om te kook? Dit is veral waar wanneer dit kom by die kook van groot stukkies vleis soos `n ham. As jy kies om gerookte…
Hoe om `n beesvleis te rook Deur `n buitenshuise roker te gebruik om `n beesvleis te berei, skep `n sagte rooster vol smaak. Wanneer jy in `n buitenshuise roker kook, sorg die roker vir alles self, die kok hoef nie veel meer te doen nie, dan braai elke uur of so braai. Lae…
Hoe om hamburgers in `n elektriese roker te maak Dinge wat jy sal nodig hê Houtskyfies vir rookWaterMetaalbak1 lb. hamburger vleis¼ koppie blokkies uie2 teelepel. gesoute soutVleistermometerRook hamburgers op `n elektriese roker vir meer geur as braai. `N Elektriese roker gee `n rokerige geur aan…
Instruksies vir `n mededingende kc-elektriese roker Dinge wat jy sal nodig hê HoutskaafselsRooster panLekbakRook jou kos voeg meer geur by en hou dit sag. Rokers kook stadig dun snye vleis oor `n lang tydperk, wat `n ryk, rokerige geur gee terwyl die vleis bewaar word. Omdat `n groot meerderheid van…
Hoe om te rook Dinge wat jy sal nodig hê 4 tot 5 vars kabeljoufiletteAppel-houtskyfies2 liter water2 koppies lemoensap4 knoffelhuisies, verpletter4 eetlepels. peper1 eetlepels. uie poeierKosher sout1 koppie paprika2 eetlepels. cayennePapier handdoekeTrokerGroot…
Watter houtskyfies is die beste vir getrekte vark? Wanneer u van plan is om varkvleis te rook of te rook, komplimenteer die vark deur houtskyfies by u rooster of roker te voeg. Verskeie houtskyfies gaan baie goed met getrekte vark, maak seker dat jy die hele barbecue-spyskaart oorweeg wanneer jy jou…