Hoe om sout van hamme te verwyder
Dinge wat jy sal nodig hê
- Ham
- Groot metaal of plastiek bad
- Water
Ham, deur die aard van die verwerkingsprosedure, `n soute vleis. Ham se duidelike smaak beteken dat vir sommige geregte net Ham sal doen. Om voort te gaan eet Ham selfs wanneer op `n lae-sout dieet, verwyder die sout van die ham voordat dit dit kook. Uitloging van die sout uit die ham vleis met water is `n tydrowende proses en vereis `n bietjie voorafbeplanning, maar die hoeveelheid sout in die vleis is beheerbaar sodat die geur nie in die proses verlore is nie.
Stap 1
Was die ham deeglik in koel, lopende water, plaas dit dan in `n plastiekbuis groot genoeg sodat die ham heeltemal bedek is met water.
Stap 2
Voeg genoeg koel water by om die ham heeltemal te bedek en laat die ham vir ses uur in die water sit.
Stap 3
Dreineer die water en vul die bad met nuwe, koel water, wat weer heeltemal die ham bedek. Laat die ham vir nog ses uur in die water sit.
Stap 4
Gooi die water weg en vul die bad met skoon water nog twee tot drie keer totdat die soutinhoud wat in die vleis bly, bevredigend is vir die kok, aangesien hoe langer die ham suig, hoe meer sout uit die vleis uitgelek word. Dit kan `n bietjie verhoor en fout vereis, aangesien Ham nie geproe kan word voordat dit gekook word nie.
Stap 5
Verwyder die ham uit die water nadat die uitlogproses voltooi is en was in duidelike lopende water in voorbereiding vir kook.
Jy mag dalk
Hoe om grond wildsvleis in melk te week Dinge wat jy sal nodig hê Melk of karringmelkBak met deksel of plastiek wrapYskasWildsvleis is `n baie maer vleis en aangesien dit laag in vetinhoud is, is dit geneig om vinnig uit te droog. Wildsvleis wat van die wild afkomstig is, lei dikwels tot…
Metodes om voedsel te sout In teenstelling met gejodiseerde sout, kan die growwe tekstuur van seesout en kosher sout groter beheer oor die hoeveelheid wat gebruik word wanneer geurmiddels gebruik word. Dikwels verwaarloos of onderskat, is sout noodsaaklik om voedsel te kruip,…
Hoe om aartappelsop te herstel wat te sout is? Dinge wat jy sal nodig hê Wit suikerappelasynTeelepelMeng SpelTe veel sout kan aartappelsoep ruïneer. Kook is dikwels `n saak om geurmiddels `n bietjie op `n slag te voeg totdat die smaak net reg is. By die kook aartappelsop, is dit maklik om die…
Hoe om vleis te gee vir rook Dinge wat jy sal nodig hê 10 oz. Kosher sout1/2 koppie granuleerde wit of bruinsuiker, styf verpak4 koppies gefiltreerde waterGedroogde kruie en geurmiddels (opsioneel)2-kwartsaucepanStoof12 koppies verpletterde ysLang plastiekbuis4 lb.…
Hoe om sout in middagete te verminder Die vermindering van die sout in jou middagete kan vleis vir gesonder toebroodjies maak. Om jou dieet te verander, kan `n uitdaging wees, veral as jy sekere soorte kos jou hele lewe eet. Gerieflike en veelsydige kosse, soos middagete, kom met sout…
Hoe om sout uit `n landham te week Dinge wat jy sal nodig hê BadSkyfieKwas`N Butcher kan land geneeshamme genees, net met sout of met `n kombinasie van sout, suiker en saltpeter. Hamme moet sewe dae vir elke 1 ½ lb genees., Volgens die Virginia-koöperatiewe uitbreiding. Nadat hulle…
Hoe om te genees genees sout per pond vleis Dinge wat jy sal nodig hê 8 pond nie-gejodiseerde sout3 pond suiker2 gram natriumnitraat1/2 ounce natriumnitraatPlastiek houerDigitale skaalSalami is een verskeidenheid van genees vleis. Genesing vleis kan dit vir `n baie langer hoeveelheid tyd…
Hoe om `n varkvleis te pek `N Saltwater pekelwater verbeter `n varkvleis se vogretensie. Sout breek proteïene af, skep mikroskopiese ruimtes in die vleis. Die vesels absorbeer dan water om die spasies te vul, maak die vleis meer klam. Vleis verloor natuurlik vog wanneer jy…
Hoe om die sout uit te sout te neem Dinge wat jy sal nodig hê WaterSuurlemoensapJoghurtSoet sjerrieTamatieMoenie moed verloor as jy die sout oordrewe is nie. Dit is maklik om per ongeluk te veel sout in `n stoofpot te sit. As jy net `n bietjie te veel bygevoeg het, is daar `n paar…
Hoe om steak met sout te toets Tenderende steak sal die volle geur van die vleis uitbring. Wanneer braai of kook steaks, tender jou vleis om die mooiste biefstuk moontlik te maak. Watter sny van steak wat jy koop, sal bepaal hoeveel te môre jy sal benodig. Filet Mignon het…
Hoe om sout te kleur Dinge wat jy sal nodig hê SoutPlastiek rits sakVoedsel kleurselKoekieblad of plat skinkbordWaspapierPlastiek handskoeneDekoratiewe Kruik of Lidded ContainerRock sout kan gekleur word om kleurvolle badoute te skep. Verf sout het onmiddellike en…
Hoe om sout van bevrore krapbene te verwyder Dinge wat jy sal nodig hê KolanderLopende waterNeutrokerPikKrabbene word amper altyd gevries verkoop. Byna alle krapbene wat verkoop word, is slegs bevrore. Die krappe, of Alaskan King Crab, Snow of Blue Crab, was vinnig teruggekeer nadat hulle…