Kan jy varktjies in melk geniet?
Nie net kan jy suksesvol vark in melk marineer nie, dit blyk dat suiwelprodukte eintlik beter is in hul vermoë om vleis te vermoor as baie meer tradisionele marinade bestanddele. As die idee vreemd lyk, dink aan dit as een stap verwyder word van die marinasie van die hoender in karringmelk voor braai. Die bestanddele is effens anders, maar die beginsel is dieselfde.
Die gevolge van marinering in melk
Marinerende varktjies of ander vleis in melk is meer effektief om vleis te gebruik as ander soorte marinades, volgens fyn kook aanlyn. Die presiese meganisme is onbekend, maar dit kan ensieme behels in die melk wat op proteïene in vleis optree om hulle af te breek en sodoende die spiervesels te versag.
Gebruik `n melk marinade
Varkies kan vir `n paar uur of selfs oornag in `n melkgebaseerde marinade marineer. `N Minimum van een tot twee uur word aanbeveel. Gebruik genoeg melk om die varkjiekels heeltemal te bedek in enige houer wat jy instel, maar hulle hoef nie daarin te swem nie. Verkoel die vleis terwyl dit marinerend is en die marinade weggooi sodra jy die varktjies verwyder.
Ander marinade bestanddele
Kruie, vars of gedroog, voeg smaak aan jou melk marinade. Rosemary, salie, tiemie of hartige is alle goeie keuses. Vir die volste geur, voeg ook `n sout by. Jy kan ook probeer om gebreekte of gekapte knoffel by jou melk marinade te voeg. Aromatiese speserye soos paprika, cayenne of ander gedroogde warm pepers, komyn en verpletterde of gemaalde peperkorrels werk ook goed.
Alternatiewe vir melk
U kan ook ander suiwelprodukte gebruik, behalwe melk om ook varkjinkels te marineer. Marinerende hoender in jogurt is `n tyd-vereerde Midde-Oosterse en Indiese kooktegniek; Terwyl daardie kookkuns nie gewoonlik vark kook nie, kan jy hul tegniek leen vir gebruik op jou tjops. Tradisionele Suider-karringmilk marinades kan op varkvleis sowel as hoender gebruik word. Of maak `n nie-tradisionele karringmilk marinade met enige van die kruie en speserye wat goed met varkvleis gaan.
- Fyn kook: Marinades Voeg smaak butdon nie altyd tender nie
- Kuns van lewe goed: Marinerende vleis en pluimvee met melk
- Epicurious: Pork-tjops en Applesauce
- Vandag: eenvoudig suidelike
Jy mag dalk
Kan jy wit sous maak met water in plaas van melk? Bedien koekies en sous met eiers, grits of hash browns. Outydse wit sous begin met vleisdruppels. Vir koekies en sous sluit die vleissvleis in bruin wors of spek in. By die tafel, wit sous vergesel gewoonlik gebraaide kip of hoender-gebraaide…
Hoe om vis te toets Dinge wat jy sal nodig hê 2 koppies karringmelkPlastiek rits sakBaie soorte vis is hoog in proteïen. Baie vorme van vis, insluitend haring, meer forel en salm, is uitstekende bronne van omega-3-vetsure, wat `n persoon se risiko van kardiovaskulêre…
Gebakte hoender gemarineer in melk Dinge wat jy sal nodig hê 4 koppies melk1 eetlepels. sout2 eetlepels. suurlemoensap1 eetlepels. koljander1 teelepel. verpletterde rooipeper1 eetlepels. knoffelpoeierVlak bak4 ontdooide beenlose hoenderborsiesKleefplastiekBakpanTinfoelieHele melk sal…
Hoe om verdampte sojamelk te verdubbel Dinge wat jy sal nodig hê 3 koppies sojamelkMedium-grootte sous pan1 teelepel. Vanille-geurmiddels (opsioneel)¼ koppie suiker (opsioneel)Steriele glashouerSojamelkprodukte is gesonde alternatiewe in `n nie-suiwel dieet. Sojamelk is `n lae vet, hoë…
Hoe om `n biefstuk in asyn te marineer Dinge wat jy sal nodig hê Bak skottelBiefstukBalsamiese asynKnoffelSkerp mesHeuningKleefplastiekGebruik verskillende soorte asyn om verskillende geure in jou marinade te produseer. `N Marinade is `n vloeistof wat gebruik word om voedsel te smaak…
Hoe om karringmelk as `n beesvleis te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê 2 pond. beesvleisVleis hamerSoutPeper2 koppies karringmelkGallon-grootte kos stoor sakKarringmelk is `n produk wat `n kombinasie van melk is en mikroörganismes bygevoeg word wat die melk `n tert smaak en dikker…
Na varkjiekels bak, kan ek hulle braai met braaier? Droog `n sous gemaak van wyn, mosterd of olie oor die tjops. Pork-tjops kom van die lende gedeelte van die vark, wat van die skouer na die heup loop. Pork-tjops is maklik om te kook en heerlike, sappige resultate te lewer. Bone-in-tjops het meer…
Hoe om wildsvleis te week Dinge wat jy sal nodig hê Groot bakWilvetMarinade, olyfolie of asynTangWildsvleis, of hertvleis, moet week wees voordat dit kook. Wildsvleis het minder vet as ander soorte vleis, sodat dit vinnig kan uitdroog, volgens Edubook.mededelbaan. Die vleis…
Hoe om milloin te teneriseer Dinge wat jy sal nodig hê Suur vloeistofSoutSpeseryeBiefstukVurk of tenderhamerMarinade maak vir `n sagte sirloin. `N Marinade werk chemies op die biefstuk van die Sirloin, saam met pokinggate in die vleis van die vleis, om dit te tender. Die…
Kan ek plak varktjies met pannekoekmengsel? Vermy oorkookende varktjies, wat hulle uitdroog. `N Tradisionele gebraaide varkkappie-resep roep `n breed van gesoute meel, gedroogde broodkrummels of selfs gebreekte krakers, maar daar is geen rede dat jy nie pannekoekmengsel kan gebruik as `n…
Eksperimenteer met vleis en kooks Eksperimente met vleis en Coke lewer verskillende resultate op. Min van die eksperimente met vleis en die koolzuurhoudende drank Coca Cola bied gewenste resultate, maar sommige lewer noemenswaardige resultate. Fosforsuur, `n bestanddeel in Coke,…
Maak olyfolie vleis tender? Kombineer olyfolie met suur bestanddele om vleis te gee. Olyfolie is een van die natuur se gesondste kosse. Olyfolie bevat hartgesonde omega-3-vetsuur; Om hierdie rede word dit `n "goeie vet."Jy kan olyfolie op `n verskeidenheid maniere gebruik, van…