Hoe om oaxaca-kaas te smelt
Dinge wat jy sal nodig hê
- Double Boiler
- water
- Oaxaca kaas
Oaxaca-kaas word in Mexiko van koei se melk gemaak. Dit is baie soortgelyk aan mozzarella-kaas. Hulle word albei deur dieselfde strekmetode geproduseer en het `n soortgelyke smaak. Dit is `n groot kaas vir smelt. Dit hou sy vorm tot gebak, gerooster of gegrild, en word dan sag en stringend en ontwikkel `n ryker geur. Dit word soms asadero-kaas genoem. Die woord asadero beteken "rooster," wat op die gemak is waarmee dit smelt. Oaxaca-kaas smaak groot in Quesadillas, Burgers, Dips en baie ander resepte.
Stap 1
Voeg water by die onderste pan van dubbelkoker by en laat kook. Met die dubbele ketel kan die kaas met indirekte hitte kook, wat die kaas van die skeiding hou.
Stap 2
Trek die kaas uitmekaar in klein snare, wat dit makliker sal maak vir die kaas om eenvormig te smelt.
Stap 3
Voeg die kaas by die boonste pan van die dubbelkoker. Roer voortdurend soos dit smelt.
Stap 4
Verwyder die kaas van die pan sodra dit sag en string word.
Stap 5
Voeg by geregte en kosse soos toepaslik.
Jy mag dalk
Hoe om asadero te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 liter rou koei se melkDouble BoilerTermometer3/4 koppie rennetKaaskleedKolanderSoutQueso Asadero is `n Mexikaanse kaas gemaak van ongepasteuriseerde koei se melk. Asadero, ook genoem Queso Oaxaca of Queso Chihuahua, is `n…
Hoe om vloeibare kaas te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 pakket (4 oz.) roomkaas1 koppie skerp cheddarkaas, blokkies of geknip1/8 koppie monterey jack kaas, blokkies of geknip2 koppies melk1 eetlepels. warm sous2 eetlepels. meelMaak jou eie vloeibare kaassaus van vars kaas en…
Hoe om mozzarella-kaas te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Mozzarella kaasDubbele ketel of twee potte, een groter as die anderSilikoon of rubber spatelLepelMozzarella-kaas vereis `n spesiale smelttegniek wanneer dit in sekere geregte as `n bestanddeel gebruik word. Ons is almal…
Hoe om te versag gedroogde parmesaan kaas Dinge wat jy sal nodig hê PapierhanddoekTinfoelieParmesan-kaas ondergaan `n uitgebreide verouderingsproses om sy skaars geur te ontwikkel wat beskryf word as soortgelyk aan hartige. Die Japannese oproep Parmesan Cheese se geur "umami,"…
Hoe om nacho-kaassous in `n krokodek te maak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om nacho-kaas te maak met grondbees Dinge wat jy sal nodig hê 1 lb. maalvleis1/2 teelepel. knoffel sout2 pond. Sagte Amerikaanse Kaasblok1/2 koppie melk3/4 koppie salsaNacho kaas dip tops dit alles Nacho kaas dip met grond beesvleis kan `n gunsteling wees by familie gebeure en…
Hoe om ou parmesan-kaas te versag Dinge wat jy sal nodig hê Skoon, klam skottelgoedZIPTOP vrieskas sak1 duim gedeelte van die nuwe sponsAsynKaaskleedParmesan-kaas word beter met ouderdom. Parmesan-kaas word natuurlik harder soos dit verouder. Dit is normaal en jy moet dit kan roer…
Hoe om cavatini te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 12-oz boks elmboog macaroni1 12-oz boks penne pasta1 12-ozbox van Rigatoni8- tot 12-oz. Houer van mascarpone kaas (jy kan ricotta vervang)16-oz. Pakket van mozzarella-kaas1 klein houer van Parmesan-kaas12-oz.Rol…
Hoe om kaas dip te verdik Dinge wat jy sal nodig hê Swaar-onderste sous panEierKaasKaasdip gegooi oor tortilla-skyfies maak lekker nachos. Dun kaas duik versuim om voldoende chips en crackers te bedek. Verdikking van die dip spaar die gereg van waarskynlike beskikking.…
Hoe om kaas te ontketen Pretty much kan enige soort kaas gebruik word om `n kaas sous te maak om pasta en groente geregte te vergesel, een van die bekendste wese bechamel. Bestanddele wat tipies gebruik word, is meel, melk, botter, eiers en speserye soos neutmuskaat en…
Hoe om kaas te hou van klont in sop Dinge wat jy sal nodig hê Blok kaasKaas RasperBak1 tot 2 eetlepels. meel of maïsstarchLepelStringy kaas is nie die beste keuses om by sop te voeg nie. Kaas wat by `n sop gevoeg word, kan klomp as die sjef nie versigtig is nie. As die kooktemperatuur…
Hoe om te smelt muenster kaas Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerSkerp mesSwaar room (opsioneel)Lepel`N Dubbele ketel smelt die kaas sonder om dit te verbrand. Muenster is `n soort Amerikaanse kaas wat dikwels met die Franse Munster-kaas verwar word. Die naam is afgelei van…