Hog kopkaasbestanddele
Hog kopkaas is `n jelliedbrood wat gewoonlik in dun skywe as `n voorgereg geëet word. Dit is gemaak van die kop van `n vark, maar kan ander varkdele soos die voete en tong insluit. Alhoewel daar verskillende tipes van hierdie produk is, is die basiese bestanddele dieselfde.
Primêre bestanddeel
Die primêre bestanddeel van die kopkaas is die hoof van `n vark. Sommige resepte noem ook die gebruik van ander dele van die vark. Die kop word skoongemaak en dan gesmoor. Real cajun resepte adviseer sjefs om die oë, brein en ore weg te gooi voordat die kop gebaar word. Die hoof van die vark is gereed vir die volgende stap in die kopkaas-resep wanneer die vloeistof in gelatienagtige sous gekook word en die vleis maklik van die bene val.
Bestanddele om die vleis te bereik
Hog kopkaas bevat geurmiddels en speserye, hoewel resepte wissel afhangende van die smaak. Sommige algemene toevoegings tot die vleis sluit in sout, uie, knoffel, pietersielie, swartpeper en rooipeper. Sage en groen uie is ook add-in opsies wat gebruik word om die smaak van die HOG-kopkaas te verbeter. Die eenvoudigste resepte stel voor om die vleis te neem, minus die bene, in jou hande en meng dit handmatig met jou keuse van geurmiddels en speserye.
Soorte Hogs Hoof Kaas
Appelasynasyn bygevoeg aan Hog-kopkaas kan `n soet suur smaak veroorsaak. Hierdie tipe Hog-kaas word ook Souse of Sulz genoem. `N Russiese tipe Hog-kopkaas sluit in stukke tong in gelatien. Wat jy ookal kies om te maak, die finale stap voordat jy eet, is om `n brood uit die vleismengsel te vorm en dit deeglik in die yskas te kweek.
Verseker behoorlike konsekwentheid
Die verswakte konsekwentheid van hierdie kaas word geskep deur die congealing van die gekookte vark se kop soos dit afkoel. Sommige resepte dui egter daarop dat die opgeloste gelatien op die vleis en geurmiddels op die vleis en geurmiddels bygevoeg word voordat dit verkoel word. Dit verseker die broodstelle behoorlik.
Gebruik van Hog Hoof Kaas
Geniet jou kopkaas op gegeurde krakers of sout. As jy `n cajun-verrassing wil hê, dien dit met boudin, `n mengsel van rys, vleis en geurmiddels in worsbedekking. U kan ook kies om dit by roereiers of boontjies te voeg. Ander gebruike vir hierdie veelsydige produk is soos `n toebroodjie vleis of geëet solo met `n bietjie olyfolie en sout. Eksperimenteer met sommige van hierdie opsies, of u eie skeppings, om die mees bevredigende maniere te vind om u verhemelte te behaag.
- Kook.com: Hog kopkaas
- Real Cajun Resepte: Hoofkaas
- Chaai.com: Hog kopkaas
- Sjef John Folse en Maatskappy: Hog Hoof Kaas
Jy mag dalk
Italiaanse middagete vleis tipes Daar is `n verskeidenheid Italiaanse deli vleis. Italianers het op baie maniere bygedra tot die Amerikaanse kombuis. Hulle het ons pizza, pasta, espresso gegee en natuurlik deli vleis. As jy aan Italiaanse koue snitte dink, kan jy aan peperoni of…
Hoe om `n opgestopte varkvleis te kook Laat die vark vir 10 minute op `n bord rus voordat jy dit sny. Die elegansie van `n netjies gevulde varkbraai glo sy eenvoud. Nie dat `n goed gemarmerde varkvleis het smaakvolle versiering nodig nie - sy vet en vleis het geur bedek - maar om dit te…
Hoe om varkvleis in `n stadige kookplaat te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 tot 4 lb varkvleisbraai13 oz. kan suurkool2 appels2 tot 3 koppies appelsapStadige kook help om varkvleis te gee. Vark is die nommer een vleis wat in die wêreld verbruik word en die vark beskikbaar vandag het veel minder…
Kan ek soutvark vervang vir gerookte ham hock? SALT Vark en Gerookte Ham Hock Bring Sout en Ander Heerlike Geure Vir Jou Kook. Vir eeue was sout en rook noodsaaklik vir die behoud van vleis en vis. Terwyl verkoeling die behoefte aan hierdie tegnieke kan verminder, het verkoeling nie die smaak…
Wat kan ek met die oorblywende vark- en suurkool doen? Pork absorbeer geure in soortgelyke krag aan pluimvee. Oorskiet word dikwels onderskat; Jy kan `n uitstekende snack of ete uit oorblywende vleis en groente maak. Link koud of verhit na die bediening, beide vark en groente bly marinades, speserye of…
Hoe om grondvleis en vark te meng Dinge wat jy sal nodig hê Gelyke dele grond beesvleis en vark1 eier vir elke lb. van vleisBakVurkVleistermometerGebruik eiers om grondbeef en varkvleis goed te help. Grondvleis leen hulself aan `n verskeidenheid etes soos burgers op die rooster,…
Prime rib geurmiddels mengsels Prime rib kan `n aantal maniere gekruid word. Prime rib, soms genoem ribye gebraaide of staande ribbraai, is `n sny van beesvleis wat uit die boonste gedeelte van die ribbes geneem word. Die vleis is gemarmerd met vet wat dit natuurlik tydens die…
Hoe om `n vark agter kwartaal te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaipan2 teelepel. sout2 teelepel. gemaalde swartpeper4 eetlepels. knoffelpoeier10 lb. Vark agter kwartaalRooster pan3 koppies gesnyde wit uiWaterTinfoelie25 baba aartappels20 geskil wortels3 koppies gehalveerde knoppie…
Verskil tussen souse en kopkaas Jill Harness Jill Harness is `n blogger met ervaring met die skryf van voedsel tendense, gesonde eetgewoontes, restaurante en nuwe resepte vir webwerwe soos geestelike floss, neatorama, odee, Life Jack en meer. Sy geniet haar vrye tyd om met haar…
Wat is die verskil tussen chili poeier en chili geurmiddels? Chili geurmiddels maak vinnige werk van aandete. Die primêre verskil tussen chili smaakmiddel en chili poeier is die gebruik van a verdikking agent. `N Suksesvolle gereg soos Texas Chili en fyn die vlak van hitte in `n lekker vryf hang af van die…
Hoe om yok te maak Dinge wat jy sal nodig hê Vark tjopUiSojasousKookolieSjinees NoodlesSoutPeperVark Yok is `n gereg wat gesoute varkvleis met Chinese speserye kombineer. Sommige variasies van die gereg sluit in noedels terwyl ander resepte garnale insluit. Die…
Hoe om headcheese te eet Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…