Hoe om `n bevrore salm te ontdooi

Salm, ryk aan Omega-3-vetsure en `n maer bron van proteïen, is `n waardige toevoeging tot `n gesonde dieet. Beskikbaar vars of bevrore, geheel of filet, die vis kook vinnig op die stoofop of in die oond. As jy dit egter wil ontdooi, het jy `n paar opsies vir hoe om dit te laat gebeur.

Defrostende salm

Die ideale manier om bevrore salm te ontdooi, is in die yskas. Dit is maklik, en jy hoef nie bekommerd te wees oor bakteriële groei nie, want die vis sal tydens die ontdooiingsproses op `n veilige temperatuur wees. Die meeste vis sal oornag ontdooi. Salm ontdooi in die yskas sal vir twee dae hou.

As jy haastig is, ontstelde salm in koue water. Oordra die bevrore vis na `n waterdigte plastieksak en onderdompel dit in koue water. Verander die water elke halfuur. Dit moet minder as `n uur neem om `n pond vis te ontdooi. `N 3- of 4-pond vis kan tot drie uur neem om te ontdooi. Jy sal weet dit is ontdooi as die vlees "gee" Wanneer jy daarop druk. Kook die vis onmiddellik na ontdooiing.

As `n laaste uitweg kan jy vis in die mikrogolfoond, Maar jy moet dit kook sodra dit ontdooi word. Hou in gedagte dat dunner dele van visfilette vinniger as dik dele ontdooi en kan begin kook voordat die vis heeltemal ontdooi word. Gaan jou mikrogolf se handleiding vir defrosting tye.

As die vis was Vakuum verseël, Verwyder dit van die verpakking voordat dit ontdooi word. Bakterieë teenwoordig in vakuumverpakte vis kan in die verpakking groei tydens die ontdooiingsproses.

Salm Mook Metodes

As `n algemene reël, beplan op 8-10 minute van kooktyd vir elke duim dikte, maar hierdie reël is nie hard en vinnig nie. Die resep, die temperatuur van die kookmetode en die grootte van die vis is almal veranderlikes. Die interne temperatuur van goed gedoen salm moet 145 grade Fahrenheit wees.

Pan searing. Verhit `n swaar pan oor hoë hitte; Voeg dan genoeg groente-olie by om net die onderkant van die pan te bedek. Sit die visvelkant in die pan en druk dit af met `n spatel. Kook die salm sonder om ongeveer 3 minute te draai of totdat die kleur amper na die bokant langs die kante begin verander. Skakel die hitte af, verwyder die pan van die brander en draai die vis.

Bak of braai. Verhit die oond tot 450F. Geur die salm met sout en peper en sit dit velkant op `n nonstick bakplaat. Bak vir 12 tot 15 minute, afhangende van die grootte van die vis.

Stropery. Gebruik voorraad of skep `n stroperyvloeistof deur wortels, seldery en uie te saai totdat dit versag word. Voeg genoeg water by die groente om die vis te bedek. Laat die vloeistof vir `n paar minute prut; Voeg dan die salm by. Bedek en kook oor lae hitte vir ongeveer 8 minute.

Kook in perkament. Salm en papillote is gesoute, dan los in perkamentpapier toegedraai voordat dit ongeveer 15 minute by 400f gebak word.

Bevrore Salm Wenke

• By die aankoop van bevrore salm, soek yskristalle of ryp op die vis of die verpakking. As hulle teenwoordig is, is die vis vir `n lang tyd gevries, of dit kan ontdooi en refrozen wees, wat dit minder smaaklik maak. Maak seker dat die vis vaste gevries is.