Hoe om te wees beef tenderloin
Dinge wat jy sal nodig hê
- Papier handdoeke
- Kaasdoek of wit skottelhanddoeke
- Skerp mes
Bees Tenderloin word naby die niere op die koei gevind. Hierdie gebied is anterior aan die lumbale werwels en doen nie veel werk nie, wat vir `n sagte sny van beesvleis maak. Een manier om die smaak van beesvleisder meer intens te maak, is deur die proses van droë veroudering. Hierdie proses behels die feit dat die vleis in die yskas uitdroog en veroorsaak dat die geur van die vleis meer gekonsentreer word.
Stap 1
Stel die yskas temperatuur tot ongeveer 40 grade f. As die yskas nie op `n presiese temperatuur gestel kan word nie, plaas `n termometer binne die eenheid en pas die temperatuur aan totdat hierdie temperatuur bereik is.
Stap 2
Ontspan die beesvleisleentjie en spoel dit met koue water. Laat die vleis `n paar minute toe om enige oortollige vog te dreineer deur die vleis met papierhanddoeke te dabbing.
Stap 3
Wikkel die beesvleis in twee of drie lae kaasdoek of `n skoon wit skottelhanddoek, maar moenie die vleis te styf ingooi nie. Plaas die sny op `n skinkbord met opgehoopte kante, soos `n geskeurde bakplaat. As skottelhanddoeke gebruik word, moet hulle daagliks verander word.
Stap 4
Plaas die vleis op die onderste skinkbord, aangesien dit geneig is om die koudste deel van die yskas te wees.
Stap 5
Laat die vleis toe om die ouderdom van drie dae in die yskas te droog, maar nie langer as sewe nie. Hoe langer die vleis bly, hoe meer intense die smaak. Na die eerste dag, maak die drie lae kaasdoek en herwrap die vleis om te verseker dat die lap nie by die Tenderloin bly nie.
Stap 6
Verwyder die beesvleis Tenderloin na die verlangde tydspan. Verwyder die kaasdoek en sny die droë buitenste lae van die vleis af met `n skerp mes.
- Fyn kook: Droë verouderende beesvleis
Jy mag dalk
Kan jy yskaste gebruik om vleis te ontdooi? Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige veganie", en "Plaaslike Bounty: Seisoenale Vegan Resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste…
Hoe om die polder-vleistermometer te gebruik Dinge wat jy sal nodig hê Polder vleis termometer2 AA batteryeGaan die temperatuur van vleis na terwyl dit kook. By die rooster van vleis of pluimvee moet die interne temperatuur `n sekere punt bereik voordat die skottel afgehandel is. Om die…
Hoe om die bokhap uit bokvleis te kry Dinge wat jy sal nodig hê MesSny bord2 groot bakkiesBottermelkMarinadeBokvleis is `n dieetstapel vir die meeste van die wêreld. Afrika, Karibiese, Moslem, Joodse en Hispaniese geregte roep dikwels vir die gebruik van bokvleis. Amerika is een van die…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Hoe om beesvleis in die oond te bak Julia Mueller Julia Mueller is `n voedselblogger by Theroastedroot.com, waar sy voedsame hele kos resepte plaas. Julia is die skrywer van drie kookboeke: Paleo Power Bowls, laat hulle Kale en lekker probiotiese drankies eet. Wanneer Julia nie…
Verskillende snitte van beesvleis Die lang fyn graan van die maer Tenderloin is een van sy handtekening eienskappe. Die beesvleis is een van die mees natuurlike sagte en maerste snye van beesvleis. Hierdie eienskappe, saam met sy sagte geur, maak die tenderloin veral deur kokke en…
Brisket kooktye deur temperatuur Brisket is `n sny vleis van die onderste bors of bors van `n koei. Dit kan `n verskeidenheid maniere voorberei word, met twee van die gewildste barbecue en corned beef brisket. Brisket vereis lang, stadige kooktye om die spierkraakbeen te tender en…
Hoe om die ouderdomsbiefstuk by die huis te droog Dinge wat jy sal nodig hê Yskas termometerBeenlose beesvleis-oog of lende strookPapier handdoekeWit katoenhanddoeke of kaaskleedWire Cooling RackVlak bakpanSkerp mesPlastic stoor sakkeDRY Ouderde steaks kan duur wees in restaurante. Droë verouderde…
Varkte tenderloin braai kooktyd `N Varkensleinbraai is die perfekte vleis vir geleenthede wanneer jy iets lekker en `n bietjie ongewoon wil maak, maar nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie. Trouens, die Tenderloin se lang, slanke vorm en lae vetinhoud maak vinnige kook…
Hoe om `n kook `n hele 9-lb beesvleis te kook? Dinge wat jy sal nodig hê Skerp mesPeperGrowwe soutVolgraan mosterdGedroogde hartigeGedroogde tiemieVleistermometerTenderloin, soos ander natuurlik tender vleis, is uitstekend vir braai. Om `n hele beesvleis te kook, kan `n spesiale verrassing vir…
Hotelstyl ribbraai Ribbraai het meer as `n paar algemene name, wat dikwels verwarring veroorsaak. Prime Rib, Ribeye Braai, staande ribbraai, Delmonico Braai en gerolde ribbraai kan almal verwys na dieselfde sny, afhangende van hoe jy dit voorberei voor die kook, die…
Rooster vleis kook tye Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…