Kan jy yskaste gebruik om vleis te ontdooi?
Devra Gartenstein
Jy kan `n yskas gebruik om vleis te ontdooi, mits jy genoeg ys of reversable yspakke het om die vleis by dieselfde temperatuur as jou yskas te hou. Vleis ontdooiing as dit bo die vriespunt van 32 grade Fahrenheit is. Om te verhoed dat skadelike bakterieë groei, hou dit onder 40 f.
Handhawing van die temperatuur
Om die regte temperatuur in jou yskas te handhaaf terwyl jy vleis ontdooi, skep `n koue omgewing met ys, reversable ys pakke of droë ys. Droë ys is uiters koud, dus gebruik slegs `n paar klein stukkies of jou yskas sal te koud wees vir jou vleis om te ontdooi. Laat `n paar ventilasie tussen die vleis en die ys of yspakke toe, sodat die vleis `n temperatuur kan bereik waarop dit sal ontdooi. Gebruik `n yskas termometer om te bepaal of die koeler by die regte temperatuur van 33 tot 40 f is. Maak die koeler so selde as moontlik oop.
Sanitasie en voedselveiligheid
Jou vleis moet goed verseël wees as jy dit in `n yskas ontdooi. Stoor die oorspronklike pakket in `n stewige zip-sluitende vrieskas. As jy enige ander kosse in jou yskas stoor terwyl jou vleis ontdooi, plaas dit bo - eerder as onder - jou ontdooiing, veral as hulle kos is wat jy sal eet sonder om te kook. Wanneer die vleis ten volle ontdooi word, gooi die ys wat jy in die koeler gebruik het, weg. As jy die spore van bloed op jou aanvullende yspakke sien, saniteer hulle met `n oplossing van 1 teelepel bleikmiddel tot 1 liter water. Saniteer ook die binnekant van jou yskas, deur dit af te vee met `n handdoek en die bleikmiddeloplossing.
Tydoorwegings
Dit sal waarskynlik minstens agt uur neem om `n 1-pond vleis in die koeler te ontdooi. Vir groter snitte, laat 24 uur vir elke 5 pond vleis toe. As jy jou vleis by `n veilige temperatuur ontdooi het, kan jy `n dag beesvleis en pluimvee in jou yskas hou voordat jy dit gebruik, en jy kan vir drie tot vyf dae rooivleis hou. U kan dit ook veilig in u yskas hou, mits u die temperatuur handhaaf deur vars ys by te voeg of ontdekte yspakke met vars bevrore te vervang, en u termometer in die yskas te hou om seker te maak dit is koud. genoeg.
- U.S. Departement van Landbou: Veilige ontdooiingsmetodes vir verbruikers
- Universiteit van Illinois Uitbreiding: ontdooiing van vleis
- Michigan State University Uitbreiding: Ses wenke om jou kos veilig te hou tydens piekniek en kampeeruitstappies
Jy mag dalk
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Hoe om vinnig kreef sterte te maak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om bevrore kreef sterte te ontdooi Gegratineerde, gekookte of gebakte kreef sterte kan `n lekker aandete vir `n spesiale geleentheid of vir `n af en toe behandel maak. Om sagte kreef sterte te kook, moet bevrore sterte behoorlik ontdooi word. Kreefvleis kan gevries word, maar dit lei…
Reageer vlekvrye staal met tamatiesap? Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige veganie", en "Plaaslike Bounty: Seisoenale Vegan Resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste…
Hoe om gevriesde vark te ontdooi Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om lamskotelette te ontdooi Dinge wat jy sal nodig hê Vlak bakbakPapier handdoekeVoedsel-berginghouerBeen-in-lamskotelette neem effens langer om te ontdooi as beenlose tjops. Lamskotelette ontdooi wanneer dit op `n beheerde wyse in temperatuur afgebring word, soos koudwater…
Wenke vir die herhaling van oorblywende lam Moenie toelaat dat oorblyfsels gaan om te mors nie. Oorblywende lam is geneig om oor-gaar en droog te word wanneer dit verhit word, maar jy hoef nie te vermy om jou oorskiet as gevolg van hierdie te gebruik nie. Daar is maniere om oorblywende lam te…
Hoe om te kook in vakuum verseëlde sakke Dinge wat jy sal nodig hê Vakuum sakkeVakuum sealerSmaakmiddelVleisPotKooktermometerKook vakuum-verseëlde sakke in `n waterbad oor lae hitte. Die tegniese term om kos in `n vakuumsak te kook, is "sous-vide." Die idee agter kookkos in `n…
Eierrolwrappers vs. Lente rol skins Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige veganie", en "Plaaslike Bounty: Seisoenale Vegan Resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste…
Hoe om bratwurst te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekStoor sakVries Bratwurst kort na aankoop. Die tender interieur en skerp omhulsel maak Bratwurst `n lekker toevoeging tot enige ete. Hierdie Duitse wors is vars of voorgekook; Die vars tipes is tipies grys van…
Bok choy vervanger Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige vegan", en "plaaslike bounty: seisoenale veganiese resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste boeremarkkonsessie…
Kan jy rou hamburger vries, dit kook en dit dan weer laat val? Slypvleis ontbloot meer van sy oppervlak tot besoedeling. Hamburger, of grondbees, bevat bakterieë wat oor die algemeen vernietig word deur behoorlike vries en kook. Hoe dit hanteer word voordat dit gebruik word, bepaal of dit veilig sal wees of…