Hoe om vleis te kook om vet te verwyder
Dinge wat jy sal nodig hê
- Wyd, lang voorraadpot
- Kolander
Dierevet ondergaan fyn verduideliking en vloeibaarheid teen ongeveer 203 grade Fahrenheit, wat kook die mees doeltreffende metode vir die lewering van vet van beesvleis, vark en hoender in die huis kombuis. Alhoewel jy nie 100 persent van die vet van vleis kan uitmaak nie - 2.5 tot 5 persent van beesvleis, byvoorbeeld, bly in interstitale en intramuskulêre vorm - jy kan dit as leun as moontlik kry en het nog `n eetbare produk wat oorgebly het met sagte pruting.
Stap 1
Sny die vark of beesvleis van alle sigbare vet en sny dit in 1-duim stukke; As kook hoender, verwyder die vel, bene en sigbare vet. Voeg die vleis of hoender by die voorraadpot.
Stap 2
Voeg genoeg koue water by om die vleis met 3 of 4 duim te bedek en is dit met `n paar knieë sout. Bring die water na `n vinnige kook; Skuim en gooi die gekoppelde proteïene en skuim uit die oppervlak van die water vir die eerste 2 of 3 minute kook.
Stap 3
Verlaag die hitte sodat die water skaars simmers. Kook die vleis tot sag, ongeveer 1 1/2 uur per pond; Kook hoender vir 30 tot 45 minute per pond. Neem die voorraadpot van die stoof af.
Stap 4
Plaas die vleis na `n kolander met `n gesplete lepel en spoel dit vir `n paar minute onder warm water. Die vleis is nou so vry van vet as moontlik van kook. Droog die vleis met papierhanddoeke en stoor dit in `n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 dae.
Punt
Chill en skim die oorblywende sous om die vet wat daarin gelewer word tydens prut te verwyder. Laat die sous afkoel na kamertemperatuur en plaas dit oornag in die yskas om te ontspan. Die volgende dag, lig die gekonfronteerde vet op die oppervlak uit met `n gesplete lepel en laat die sous vir ongeveer 15 minute vestig. Strooi die sous deur `n sif wat met `n paar lae kaasdoek gevoer is en dit binne 2 dae gebruik.
- GEA WESTPHALIA SARAGATOR GROEP: Eetbare vette
- Lipied World: Geverfde Linolezuur (CLA) Versus Versadigde Vette / Cholesterol: Hul verhouding in vetterige en maer vleis kan die risiko van die ontwikkeling van dikdermkanker beïnvloed
Jy mag dalk
Hoe om `n engelse beesvleis te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4-pond gebraaide beesvleis (Boneless Prime Rib, Topside, Oogrond)2 eetlepels. groente olie2 eetlepels. seesout2 eetlepels. peperRooster rekGebraaide panBASTING BRUSHVleismesYorkshire Pudding, `n pop-over-deeg word algemeen…
Hoe om `n beesvleiskrooster te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 koppie gekapte tiemie blare1/4 koppie gekapte vars salie2 eetlepels. Gemaalde knoffel1 teelepel. sout1 teelepel. gemaalde swartpeper1 koppie olyfolieKlein mengbakLepel10 lb. BeesribbraaiSkerp mesRooster panKook…
Hoe om te ontdooibare beesvleis Dinge wat jy sal nodig hê Corned Beef RoastPot of pan groot genoeg om die braai te houDuidelike plastiekvoedselwrapGehakte beesvleis word bedien met aartappels en kool vir st. Patrick`s Day. Gehakte beesvleis, `n gesoute, gekruide stukkie brisket of…
Die beste manier om gekneepte beesvleis te verhit Dinge wat jy sal nodig hê Groot voorraadpotSny matVleismesOond kook sak (met plastiek draai das)Warm gekorkel beesvleis voordat dit bedien word. As jy `n oorblywende beesvleis vir aandete wil geniet, is die kook van die vleis in `n oondsak die beste…
Hoe om te parboil en grill hoenderkwartiere Dinge wat jy sal nodig hê HoenderkwartiereStockpot, grootWater3 tbs. geurmiddels3 tbs. knoffelpoeierRooipeperSoutGrill, voorverligteTangVleistermometerSny jou kooktyd deur die parboiling hoender voordat dit gril. Terwyl jy dalk `n aand vir `n paar…
Hoe om grondvleis by spaghetti-sous te voeg Dinge wat jy sal nodig hê 3 qt. van spaghetti-sous (in `n pot)1 lb. maalvleis10-inch pannetjie1/2 teelepel. ui en knoffelpoeier (indien verlang)Sout en peper (indien verlang)LepelOf jy nou `n kortpad neem en gebruik Jarred Spaghetti-sous of jy maak…
Hoe om droë hoender te vermy Dinge wat jy sal nodig hê 1 liter koue water1 koppie sout1/2 koppie wit suikerMesTinfoelieVerskeie faktore speel in die hou van hoender klam. Hoender is `n maer vleis wat ryk is aan proteïene en algemeen in baie verskillende kulture se kookresepte.…
Hoe om `n 5-lb te kook. Ronde rooster Dinge wat jy sal nodig hê Groot oondbraai sak2 eetlepels. meelRooster pan¼ koppie beesvleis sous3 koppies plantaardige stukkies (opsioneel)VleistermometerKook `n ronde braai in `n oondsak vir juicer vleis. Die ronde rooster is `n groot vleissnit van…
Hoe om grondvleis en vark te meng Dinge wat jy sal nodig hê Gelyke dele grond beesvleis en vark1 eier vir elke lb. van vleisBakVurkVleistermometerGebruik eiers om grondbeef en varkvleis goed te help. Grondvleis leen hulself aan `n verskeidenheid etes soos burgers op die rooster,…
Hoe om gekookte vleis te bevochtig Om die vleis met sappige groente te bedien, help ook die gereg as `n geheel. Elke kok wil vleis wat sappig en sag is, voorberei, maar sommige snye vleis en droëhitte kookmetodes kan dit moeiliker maak. As u na die keuse van die regte sny en…
Hoe om `n vark agter kwartaal te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaipan2 teelepel. sout2 teelepel. gemaalde swartpeper4 eetlepels. knoffelpoeier10 lb. Vark agter kwartaalRooster pan3 koppies gesnyde wit uiWaterTinfoelie25 baba aartappels20 geskil wortels3 koppies gehalveerde knoppie…
Eksperimenteer met vleis en kooks Eksperimente met vleis en Coke lewer verskillende resultate op. Min van die eksperimente met vleis en die koolzuurhoudende drank Coca Cola bied gewenste resultate, maar sommige lewer noemenswaardige resultate. Fosforsuur, `n bestanddeel in Coke,…