Hoe werk `n dubbele ketel?
Funksie
`N Dubbele ketel gebruik `n indirekte metode om delikate voedselprodukte soos sjokolade, melk, kaas, vla en `n paar souse te verhit. Hierdie kosse word maklik geskroei of verbrand, dus die tipiese metode van verhitting in `n pan direk bo-op `n stoof, of `n pot in die oond kan hulle ruïneer. Double ketels is ook `n goeie manier om gekookte kosse warm te hou voordat dit bedien word, sonder om hulle te oorkyk.
Ontwerp
Double ketels bestaan uit twee toegeruste potte, algemeen gemaak van glas, vlekvrye staal of aluminium. `N enkele deksel pas op die boonste pot. Die groter pot kan afsonderlik as `n kastrol funksioneer, maar dikwels het die boonste pan `n dunner bodem wat nie so geskik is vir direkte verwarming nie. Die ontwerp kan een pot wees wat bo-op die ander is met die onderkant van die kleiner pot in die groter een, of een kleiner pot wat meestal in `n ander toegerus is.
Metode
Die kok voeg water by die onderste pan, wat, wanneer dit verhit word om te kook, bestanddele in die boonste pot deur stoom of indirekte hitte verhit word. Die dubbele ketelontwerp beperk die maksimum temperatuur in die boonste pan by die temperatuur van kokende water, wat gewoonlik slegs 212 grade f bereik. Dit laat stowwe in die boonste pan toe om stadig en deeglik te verhit sonder om te brand. `N Dubbele ketel kan geïmproviseer word met twee kastrol waar `n mens op die top van die ander pas, of `n pot kookwater met `n glas kookgerei bo-op. `N dubbelwandige pot waar `n persoon water tussen die twee potte voeg, funksioneer ook as `n dubbelkoker.
Spesifieke gebruike
Sjokolade in die besonder moet altyd in `n dubbele ketel verhit word, want direkte hitte kan sy konsekwentheid verwoes. Candy makers gebruik `n dubbele ketel om hul stroop warm te hou voor giet. Delikate souse, soos Hollandaise, word die beste in `n dubbelkoker gemaak. Mense wat seep en kerse maak, gebruik ook dubbele ketels om die bestanddele in `n vloeibare vorm te hou, maar voorkom ook dat hulle brand. Items wat voortdurend roer nodig het of wat nie water van kondensasie kan hê nie, soos sjokolade, moet sonder die deksel verhit word.
Jy mag dalk
Hoe om piesangpudding te maak sonder `n dubbelkoker Dinge wat jy sal nodig hê KookpotGroot metaalbakKlits1 koppie suiker1/4 koppie meel1 teelepel. sout3 eiergele2 koppies melk1/2 teelepel. vanielje-ekstrak1/4 teelepel. piesang uittreksel (opsioneel)5 piesangs, geskil en gesny36 Vanielje Wafer…
Hoe om sjokolade-skyfies te smelt om oor koekies te drup Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerKeramiek mengbakMetaalmengselbakHoutlepelGesmelte sjokolade-skyfies wat op koekies druppel, voeg geur by. U kan verskeie metodes gebruik om sjokolade-skyfies te smelt om oor koekies te drup. Hierdie metodes…
Prosedure wanneer `n keteloond gekraak word Ketels is algemeen in kommersiële geboue. Boiler oonde brand `n brandstof, soos natuurlike gas of verwarming olie, om water in stoom te draai. Die stoomdruk dwing dit dwarsdeur `n gebou se verwarmingstelsel, waar dit die lug deur radiators verwarm.…
Hoe om sjokolade te bedek, bedekte aarbeie Sjokolade en aarbeie is altyd `n goeie kombinasie! Of dit nou vir `n spesiale geleentheid is, `n vakansie of net `n nag in, sjokolade bedekte aarbeie is die perfekte nagereg. Probeer hierdie maklike resep met `n handjievol kombuis items en…
Wat is die oorsake van ketel roet? Soot opbou kan in allerhande oonde en ketels voorkom. Roet is `n feit van die lewe vir diegene van ons wat `n gas- of oliebrandende ketel bedryf. `N bietjie roet is normaal, maar oormatige roetproduksie kan `n probleem aandui met die manier waarop…
Hoe om jou hidroniese verwarmingstelsel te vul / te reinig Terwyl moderne ketels outomatiese watervul- en lugopnamingstoestelle het, is dit dikwels nodig om die stelsel handmatig na herstelwerk te dreineer en te hervul. Moderne hidroniese verwarmingstelsels het outomatiese watervulkleppe, en outomatiese…
Hoe om m & m-lekkergoed te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerWaterPlain M & MsLepelM & Ms is klein sjokolade stukke bedek in `n lekkergoed. Smelt die M & Ms om `n stroop of bolaag te maak of in `n deeg te meng. Die gesmelte sjokolade sal lekkernye daarin hê. As jy dit…
Die beste maniere om `n eier te kook Harde gekookte eiers `N Eier kan gekook word met behulp van `n verskeidenheid verskillende metodes, maar die beste manier is om dit altyd in kookwater te week. As jou eiers nie kook soos hulle moet nie, kan dit wees omdat jy direk kook of jy hulle…
Hoe om te smelt muenster kaas Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerSkerp mesSwaar room (opsioneel)Lepel`N Dubbele ketel smelt die kaas sonder om dit te verbrand. Muenster is `n soort Amerikaanse kaas wat dikwels met die Franse Munster-kaas verwar word. Die naam is afgelei van…
Hoe om sjokolade-skyfies te smelt om `n laag te maak Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerPotMetaalbakSjokolade skyfiesLepelWaspapierBaie vrugte word `n verrassing wanneer dit in sjokolade gedoop word. `N Dubbele ketel bestaan uit twee potte wat binne mekaar sit. Dit laat jou toe om kosse te kook…
Hoe om oaxaca-kaas te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerwaterOaxaca kaasProbeer Oaxaca-kaas in `n Quesadilla. Oaxaca-kaas word in Mexiko van koei se melk gemaak. Dit is baie soortgelyk aan mozzarella-kaas. Hulle word albei deur dieselfde strekmetode geproduseer en…
Kan jy pyrex op `n keramiek kookplaat gebruik? Brander op `n cermiese kookplaat. Keramiek kooktops het `n slanke voorkoms wat in die meeste kombuise naatloos werk - maar nie met alle kookgerei nie. Pyrex glas of borosilikaat geregte, panne en ander bakeware produkte kan in voorverhitte oonde…