Hoe om spareribs te kook voor rooster
Angela LaFollette
Dinge wat jy sal nodig hê
- Skerp mes
- Groot pot
- Tang
- Papier handdoeke
- Droë vryf
- Barbecue sous
Spareribs kom van die maag van varkvleis, op dieselfde plek as spek. Spareribs bevat meer vet en vleis en is nie heeltemal so sag soos baba terug ribbes nie. Ribbes neem `n lang tyd om op die grill te kook as gevolg van die betrokke voorbereiding. As jy kort betyds is, kook ribbes voordat jy dit op `n rooster plaas. Dit sal die weefsel afbreek en vet om die vleis te toer.
Stap 1
Verwyder die witmembraan van die ribbes as dit aangeheg bly. Sny oortollige vet van die spareribs af met `n skerp mes. Gooi die oortollige vet weg. Sny die ribbes uitmekaar met `n skerp mes.
Stap 2
Vul `n groot pot met water en bring dit tot kookpunt. Plaas die ribbes in die kookwater.
Stap 3
Kook die ribbes vir 30 tot 60 minute om oortollige vet te verwyder en die vleis te tender. Verwyder die pot van die hittebron.
Stap 4
Verwyder die ribbes van die kokende water met tang. Pat die ribbes droog met papierhanddoeke.
Stap 5
Bedek die ribbes met droë vryf of barbecue sous. Oordra die ribbes na `n warm houtskool of gasgrill.
Punt
Voeg Bouillonblokkies by die water om geur by die ribbes te voeg.
Waarskuwing
Kook Spare ribbes kan die natuurlike geur van die ribbes verminder.
- Kook: Geglasuurde Spareribs
- Universiteit van Hawaii: Pupu-styl Spareribs
- Vark op `n spoeg: moet varkensbakke eers gekook word?
- Die Vleisbron: Hoe om Spareribs te kook