Hoe om salami te rook
Dinge wat jy sal nodig hê
- Wors
- Koeier
- Rookhouse
- Temperatuur Probe
Salami is `n vleis wat van geneesde en gefermenteerde wors geskep is. Algemeen in Europa gemaak, is Salami bekend vir sy langdurige varsheid. Dit kan vir tot 10 dae by kamertemperatuur gestoor word. Salami kan gemaak word uit `n verskeidenheid vleis en bevat dikwels kruie en speserye om sy unieke smaak te skep. Salami kan ook gerook word, wat vir tuisgemaakte variëteite van die vleis leen.
Stap 1
Maak die salami-mengsel. Daar is baie resepte vir die skep van salami, en jy kan gebruik watter soort wors jy verkies. Sodra jou mengsel klaar is, moet dit in `n veselagtige omhulsel gevul word.
Stap 2
Hang die salami in die koeler oornag. Die koeler moet op 38 grade Fahrenheit gestel word. Dit sal die mengsel saam bind.
Stap 3
Verwyder die salami van die koeler die oggend nadat dit gehang het. Die salami moet oorbly om vir 2 tot 3 uur te staan om te warm na kamertemperatuur. Dit moedig die groei van bakterieë aan, wat sal help om die salami te ferment.
Stap 4
Plaas die salami in die rookhuis. Die temperatuur van die rookhuis moet ingestel word op 110 grade Fahrenheit.
Stap 5
Verhoog die temperatuur van die rookhuis totdat die verlangde kleur van salami bereik is. Die temperatuur in die salami moet 150 grade Fahrenheit bereik. Gebruik die temperatuur sonde om hiervoor te toets.
Stap 6
Verwyder die gerookte salami en stuur dit terug na die koeler. Sodra die wors afgekoel het, is dit gereed om te eet.
- HFP: Resep vir Italiaanse styl Cotto Salami
Jy mag dalk
6 Italiaanse ham tipes Danielle Smyth Danielle Smyth, MS, is `n skrywer en inhoudsbeampte van Upstate New York. Sy skryf al byna 10 jaar op kos- en voedingsverwante onderwerpe. Sy besit haar eie inhoud bemarkingsagentskap, WordSmyth Creative Content Marketing, En sy werk…
Hoe om nacho-kaas te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Sny bordSkerp mes2 eetlepels. gekapte groen peper2 eetlepels. gekapte ui1 lb. Verwerkte Amerikaanse kaas1/4 lb.Grootmaat, pittige vark of Mexikaanse-styl worsMikrogolf-veilige houer met `n dekselMikrogolfoond3/4 Cup Cup…
Linguica vs. Andille wors Linguica en Andouille is beide pittige varkworsies. Resepte wat vir pittige wors roep, gee dikwels die kok `n keuse tussen Linguica of Andouille. Albei worsies is gemaak van varkvleis en `n skerp mengsel van speserye, sodat hulle `n soortgelyke…
Hoe om wors te maak sonder `n worsstuper Dinge wat jy sal nodig hê WorshulsiesVleisSpeseryeTregter met wye openingSkerOm jou eie wors te maak, is beide pret en opvoedkundig. Om jou eie wors te maak, is `n lonende en opvoedkundige aktiwiteit, wat jou en jou gesin met `n vars vleisproduk…
Hoe om salami te genees Dinge wat jy sal nodig hê Mes4 pond. varkvleis1 pond. varkvleis vet1/2 koppie water2 teelepel. dextrose1/4 teelepel. Pediococcus kultuur1/2 koppie dextrose10 teelepel. sout4 teelepel. peper2 baai blare2 teelepel. salie4 knoffelhuis, gekapte…
Hoe om salami te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1/2 lb. Genua SalamiSny bordSjef se mes1 eetlepels. olyf olie12-inch pannetjieHoutlepelSny Salami eerste en warm dit op die stoof top. Salami val onder die kategorie van `n gekookte wors, volgens die USDA Food Safety…
Vervangers vir tasso ham Vervangers vir Tasso Ham. Louisiana is bekend vir die kombinasie van Franse, Afrika-Amerikaanse, Duitse, Cajun en inheemse Amerikaanse kulture saam in een groot, heerlike kulinêre smeltpot. Tasso Ham, noodsaaklik vir sommige skottelgoed, is…
Hoe om cavatini te maak Dinge wat jy sal nodig hê 1 12-oz boks elmboog macaroni1 12-oz boks penne pasta1 12-ozbox van Rigatoni8- tot 12-oz. Houer van mascarpone kaas (jy kan ricotta vervang)16-oz. Pakket van mozzarella-kaas1 klein houer van Parmesan-kaas12-oz.Rol…
Waar om wors te koop Worsie omhulsels kan natuurlik, kollageen of sinteties wees en word in tuisgemaakte wors gemaak. Terwyl die vind van vleismolle en bestanddele om die wors te maak, is dit nogal maklik om te vind dat die omhulsels tot dinge dikwels baie moeilik vind.…
Hoe om salami-omhulsel te verwyder Victoria Bailey Werk in Sunny Florida, Anne Baley is sedert 2009 professioneel geskryf. Haar huis- en leefstylartikels is op Coldwell Banker gesien en tuinmaak weet hoe. Baley het `n reeks boeke gepubliseer wat leer hoe om `n spaarsaamheid te leef…
Wat is die verskil tussen bratwurst & metts? Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Kaas om met salami te gaan Of jy die dun gesnyde Soppressata-tipe of die klassieke Genua-soort verkies, sal Salami `n gewilde wors met intense geur is. Die Salami-familie van worsies is tipies sout, droog en hoogs gesoute, met sterk geure wat voortspruit uit die…