Wat is die verskil tussen bratwurst & metts?
Susan Lundman
Sedert die tye van die Romeine is die behoud van vleis as wors `n tradisie regoor die wêreld, met Bratwurst en Mettwurst, of Brats en Metts, net twee van baie variëteite. Soos alle soorte wors, kom brats en metts in `n verskeidenheid tipes, rou en gekook, gemaak met verskillende bestanddele, soos vark, beesvleis of kalfsvleis, of met verskillende bestanddele bygevoeg - byvoorbeeld, kaas gevulde metts. Dit gesê, daar is baie ooreenkomste, maar `n paar tipiese verskille tussen die twee worsies.
Binne die omhulsel
U kan tipies Bratwurst vars vind in die supermark, gemaak met beide varkvleis en kalfsvleis; U kan dit ook voorgekom en net met varkvleis gemaak word. Brats is tipies sag in geur, met speserye soos gemmer, neutmuskaat en karway. Mett word gemaak met vark of soms beesvleis en vark, en is hoogs gesoute met peper en koljander. Metts word genees en gerook sodat jy dit kan eet of gekook kan word.
Op `n bol of `n kraker
Selfs wanneer Bratwurst voorafgegaan word, word hulle altyd verhit voordat hulle eet. Mett kan óf gekook word vir die firma, worsagtige tipes of versprei op brood of krakers vir sagte, liverwurst tipes. In Cincinnati, `n stad wat vir worsies bekend is, is metts soortgelyk aan, of word soms verwar met, Poolse Kielbasa-wors, wat stewige worsies met knoffel, piment en naeltjies is. Die Duitse term vir Metts is "Schmierwurst", want jy kan hulle verslap of versprei.
Kook dit reg
Bratwurst en die stewige tipe metts kook op dieselfde maniere, gegrilde, pan-gebraaide, gepocheerde, gestoofde of gebakte. Parboiling die wursts in bier vir ongeveer vyf minute voor die afwerking van kook is ook `n gemeenskaplike metode. `N Waarskuwing: Gebruik tang wanneer jy kook, so al die sappe bly binne die omhulsel, tensy jy verkies om die vette in die wors te ontsnap.
Geurige parings
Soos alle worsies, deel Brats en Metts baie van dieselfde begeleidings en speserye. Mosterd- en Sauerkraut is een tipiese paring vir die wors. In Stews kan jy die worsies van die worsies sien met uie, aartappels en tamaties of met witbone en wortels wat met tiemie of oregano gesoute is. In Chicago is `n gunsteling paring wors met groen of rooi paprika`s en uie.
Jy mag dalk
Wat gaan goed met brats? Bier is die drank van keuse om Bratwurst te vergesel. In Duitsland is daar dosyne variëteite van Bratwurst, `n wors met `n geskiedenis wat meer as 700 jaar lank is. Almal is `n paar variasie van grof gemaalde gevulde vark en / of kalfsvleis. Hulle…
Hoe om bratwurst te vries Dinge wat jy sal nodig hê KleefplastiekStoor sakVries Bratwurst kort na aankoop. Die tender interieur en skerp omhulsel maak Bratwurst `n lekker toevoeging tot enige ete. Hierdie Duitse wors is vars of voorgekook; Die vars tipes is tipies grys van…
Wat gaan goed met gevulde paprika`s? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…
Panna cotta vs. Nagereg Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Hoe om te jazz `n boks wortelkoekmengsel Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Hoe om tuisgemaakte burgers te stop van krimping Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Wat is die verskil tussen warm sous en tabasco? Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Watter wyn om met gevulde pepers te koppel Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Hoe om brood vulsel te maak Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Hoe om te herstel dip wat te sout is Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Wat kan vervang word vir grond val in bolognese? Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Die beste metode vir die kook van italiaanse wors Nick Marshall Nick Marshall is `n Britse skrywer wat spesialiseer in tendense en beste praktyk in die B2B-sektor.Byna altyd met varkvleis en met `n sterk helde geure, veral venkel, kan Italiaanse worsies op `n verskeidenheid maniere gekook word. Vir…