Hoe om die potte in `n drukkoker te verdubbel
Dinge wat jy sal nodig hê
- Groot drukkoker
- 2 Canning Racks (`n mens kom met die kanner)
- Pint canning potte
- Deksels en skroefbande
- Jar Lifter
Lae-suur kos soos vleis, pluimvee en die meeste groente moet ingemaak word met `n drukkoker om die risiko van botulisme uit te skakel. Terwyl Clostridium botulinum-bakterieë op die oppervlak van die meeste vars kosse leef, groei hulle net in botulisme in die afwesigheid van lug. Die uiterste hitte in `n drukkoker (temperature van 240 tot 250 grade Fahrenheit) vernietig hierdie bakterieë en laat jou toe om die hermetiese verseëlde kos veilig te eet. Die nadeel is dat dit `n stadige prosedure is. Spoed dit op deur dubbel die potte te stapel; Sommige groot drukkookers hou 18 pintjare in twee lae.
Stap 1
Plaas een blikkie in die onderkant van die drukkoker en gooi 2 tot 3 duim warm water daaroor.
Stap 2
Plaas gevulde pintjies op die rek en rus die tweede blikkie op die top van hulle.
Stap 3
Plaas die tweede ry pintjare in die kanner en maak die deksel veilig vas.
Stap 4
Afhangende van die tipe kanner wat jy het, maak die petcock oop of verwyder die gewig van die uitlaatpoort. Stel jou stoof se brander in die hoogte en verhit die kanker totdat stoom uit die ventpoort of die troeteldier vloei. Drukkookers kan nie maksimum temperatuur bereik wanneer die lug binne vasgevang is nie, so ontvlam is `n kritieke stap om te verseker dat voedsel nie onderverwerk is nie.
Stap 5
Vent stoom vir 10 minute, sluit dan die petcock of plaas die gewig terug op die vent. Die Canner sal nou in drie tot vyf minute druk.
Stap 6
Begin die verwerking van die verwerking wanneer die petcock begin rock of jiggle of die lesing op die drukmeter aandui dat die verlangde druk bereik is.
Stap 7
Wanneer die verwerking voltooi is, skakel die hitte af, verwyder die kanker uit die hitte en die brander en laat dit rus totdat die drukmeter teruggaan na nul of geen stoom ontsnap wanneer die gewig neergesit word nie.
Stap 8
Maak die petcock oop of verwyder die gewig, maak die deksel oop en verwyder die potte met `n potjie-lifter. Vermy die opstel van die potte in `n bree of koue area, aangesien dit kan lei tot breek.
Stap 9
Na 24 uur toets die seëls op elke pot. Daar moet geen beweging wees wanneer die bokant met `n duim gedruk word nie. Enige ongesonde potte kan herverwerk of verkoel word en die inhoud binne `n paar dae geëet word.
Punt
Indien die druk onder die aanbevole vlak val terwyl u verwerk, verhoog die hitte en herbegin die tydsberekening, gebruik die oorspronklike aanbevole prosestyd.
Werk altyd jou drukkanker volgens die vervaardiger se instruksies.
Gebruik slegs kanners wat `n onderskrywer se laboratorium (UL) goedkeuring het. Laat die kanner op sy eie afkoel; Moenie dit dwing deur dit onder koue water te hardloop of die druk vry te stel nie. Dit kan lei tot ongesegelde potte en verlies van vloeistof.
- Universiteit van Noord-Dakota Uitbreidingsdiens: Vrae en antwoorde oor die gebruik van `n drukkoker
- Eenvoudig inmaak: dubbel stapel pint jars
- Druk Cooker Canner Company: Canning Racks
Jy mag dalk
Hoe om ham in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 3- tot 5-pond Vars Ham ShankBraaipan1/4 koppie kookolie2 1/2 koppies vloeistof: water, sap, sous, wyn, ingemaakte sop of selfs sodaDrukkokerInstant-lees termometerDrukkookers kan `n seën vir besige gesinne wees. Volgens die…
Hoe om `n t-fal-drukkoker te gebruik Kook tye in drukkookers is baie vinniger as konvensionele metodes. Drukkook gebruik `n opbou van stoom om voedsel in `n korter hoeveelheid tyd as konvensionele metodes voor te berei. Hierdie metode van kook werk goed met baie digte vleis soos…
Hoe om te kan kos sonder `n kaner Dinge wat jy sal nodig hê Inmaakjare, deksels en ringeGroot potInmaak rekHandleidingJy het nie `n kanner nodig om kos te bewaar nie. Terwyl sommige kosse in `n drukkwartier vir veiligheid verwerk moet word, is ander suur genoeg om veilig in warm…
Aanwysings vir die opmaak van groenbone met `n presto-drukkoker Kook jou Mason-potte om hulle te steriliseer voordat jy jou groenbone vir inmaak verpak. `N Drukkoker is die enigste veilige manier om groenbone en ander lae suur groente by die huis te kan. Die doodmaak van bederfde organismes op groenbone benodig…
Hoe om rooi aartappels te kan Dinge wat jy sal nodig hê 35 pond rooi aartappels3 GM ascorbiensuurWaterDruk Canner7 kwartgrootte blikkers met seëls en ringeSoutLifterEtiketRooi aartappels moet in `n drukkanker ingemaak word. Teen die rooi aartappels uit jou tuin is `n goeie…
Hoe om te kan purple hull ertjies Dinge wat jy sal nodig hê BakGroot potPotteDeksels en ringeSkottelgoedSoutDruk CannerSoutLapJar TongsSnyplank of Baker`s RackSpaar jou pers romp ertjies deur hulle in potte te konfronteer. As lede van die koei-ertjie-familie is pers Hull-ertjies…
Hoe om glasbakkies te steriliseer Dinge wat jy sal nodig hê Groot voorraadpot of cannerRekWaterTangKoelrakWanneer jy glaspotte gebruik om vrugte en groente te maak, moet jy die potte steriliseer voordat hulle dit vul. Jy moet ook potte steriliseer voordat hulle met tuisgemaakte…
Hoe om springmielies in `n drukkoker te maak Dinge wat jy sal nodig hê DrukkokerStoof top2 tbs. grondboontjie of canola olie1/2 koppie springmieliesDeksel van `n soortgelyke pot (opsioneel)Maak lekker springmielies in jou drukkoker. Drukkookers is swaar, seëlbare potte. Hulle is ontwerp om…
Hoe om te druk kook `n hamburger Dinge wat jy sal nodig hê PannetKook bespuitingDrukkokerStoomende rek2 koppies beesvleis sousDrukkookers kook omtrent alles, insluitend hamburgers. Maak die juicesest hamburgers moontlik binne. Die geheim om sappige burgers te kook, is om voordeel…
Hoe kan applesauce in `n drukkoker Dinge wat jy sal nodig hê AppelsGroot potSuikerSpeseryeBlikkers met ringe en dekselsJar rack`N Drukkanker is `n huisbewaringsinstrument vir die inmaak van vrugte en ander lae-pH-voedselitems. Die druk en stoom in `n drukkanker verhit die lug om die…
Hoe kan okra in potte Jy kan ingemaakte okra dreineer en saal tot sag of net prut. Druk Canning Okra is die enigste manier om dit veilig voor te berei vir langtermynberging. Lae suur kos soos Okra vereis langdurige hoë hitte om organismes te vermoor wat hulle kan…
Hoe om `n maitre se drukkoker te gebruik `N Drukkoker werk deur die gebruik van stoom om die temperatuur van die kosse wat gekook word, te verhoog, wat help om maaltye so doeltreffend as moontlik voor te berei. Maitre se drukkookers is aluminiumdrukkookers wat ontwerp is vir vinnige…