Waar om `n vleistermometer in `n kalkoenbors te plaas

Meting van die interne temperatuur van gekookte kalkoen verseker dat die vleis verhit is tot die punt waarop dit veilig geëet kan word. Om te weet watter temperatuur om Turkye uit die oond te trek, sal ook verseker dat die vleis sag sal wees en nie oorgekook word nie. Beide digitale en analoog termometers kan vir hierdie doel gebruik word, en behoorlike plasing sal `n korrekte meting verseker.

Neem die temperatuur

Die USDA beveel aan dat Turkye verhit word tot `n interne temperatuur van 165 grade Fahrenheit vir veilige eet. Om `n behoorlike meting te kry, plaas die sonde van die termometer in die middel van die dikste deel van die bors. As jy `n been bereik het, het jy te ver gestoot. Dit is die beste om die termometer van die voorkant te plaas, sodat dit parallel aan die been beweeg. Met `n sonde termometer of `n tradisionele metaal vleistermometer, plaas die termometer voor braai. Die termometer se metaalprobe sal hitte in die kalkoenbors voer, dus dit is altyd `n goeie idee om die termometer na die ander bors te beweeg om jou leeswerk te verdubbel.

As jy `n onmiddellike leestermometer gebruik, neem die kalkoen van die oond af, aangesien dit die einde van die kooktyd is, en plaas die termometer op dieselfde manier in. Wag `n oomblik of so totdat die temperatuur op die skerm stabiliseer, en lees dit dan. Met `n tipe termometer, trek jou voël uit die oond wanneer dit die USDA se aanbevole Turkye van 165 grade bereik. Laat dit vir ten minste 15 minute rus voordat jy begin sny. Dit sal die interne temperatuur ongeveer vyf grade verhoog, wat sal verseker dat die hele bors deeglik gekook is. Dit laat ook die sappe om regdeur die vleis te herverdeel vir maklike snywerk en `n meer sagte maaltyd.

Digitale of dial

`N Verskeidenheid termometers is nou beskikbaar vir die huiskook. Digitale Termometers en Probeipe Termometers is gewild in Home Kitchens omdat hulle relatief goedkoop is, presiese metings lewer en kan makliker wees om te lees as die standaardmetaaltoestelle. `N Gerieflike kenmerk van baie sonde-tipe digitale termometers is dat hulle ingestel kan word om `n alarm te klink wanneer jou kos die verlangde temperatuur bereik het.

Die standaard metaal weergawes wat ook `n skouer vertoon werk, maar sonder die klokke en fluitjies. Een voordeel van hierdie termometers is dat jy nie van die battery krag sal loop voordat jy die temperatuur van die Thanksgiving Turkye toets nie.

Kalibreer die termometer

Maak nie saak watter weergawe jy kies nie, jy sal sy kalibrasie af en toe wil nagaan. U kan dit doen deur die sonde-einde van die termometer in `n glas ys en water te plaas. Die ysbad moet 32 grade Fahrenheit of 0 grade Celsius meet.

As die meting selfs effens af is, moet jy `n aanpassing maak. Gaan die vervaardiger se riglyne oor hoe om dit te doen met die elektriese weergawes. Gewoonlik kan die eenvoudige metaalgereedskap handmatig aangepas word deur `n skroef op die rug of basis van die skakelaar aan te pas. Moenie hierdie deel van die proses skud nie. Vleis wat selfs `n paar grade onderkook is, kan gevaarlik wees om te verteer.

• Verenigde State Departement van Landbou: Kom ons praat Turkye
• Straightalth: Hoe om `n vleistermometer te kalibreer
• Verenigde State Departement van Landbou: Kombuis Termometers
• Meer oor vleistermometers

Jy mag dalk