Watter aartappels is die beste vir aartappelslaai?
Aartappels met `n laer styselinhoud hou beter op die rigors van kook, sny en dicing as hoë styselvariëteite. Gebruik hulle wanneer jy lekker en sagte stukke wil hê wat nie in `n aartappelslaai sal val nie. Verbeter die geur van Aartappelslaai deur die aartappels te skrop en hulle in soutwater met die vel te kook totdat hulle net sag genoeg is om met `n vurk te steek. Klere warm aartappels met asyn-gebaseerde verbande, maar wag tot die aartappels cool is voordat hulle in `n romerige samensmelting gooi.
Waxy variëteite hou hul vorm
Hande af, die beste aartappels om in `n slaai te gebruik, is wasagtige, lae styselvariëteite, wat `n meer stewige sellulêre struktuur het as ander tipes aartappels. Waxy Aartappels hou hul vorm nadat hulle gekook en gesny of gesny is, en gee jou die beste tekstuur vir `n aartappelslaai. As jy rooi aartappels gebruik, kyk vir kleiner aartappels, wat minder stysel het as groter en meer volwasse soorte. Nuwe aartappels het `n dun vel wat jy nie eers nodig het om te skil vir `n slaai nie, en Oostenrykse crescents, `n erfstuk-aartappel met geelbruinvel en effens geel vlees, is ook ideaal.
Lae-stysel vingerlings
Vingerende aartappels, vernoem na hul langwerpige vingeragtige vorm, het ook `n aantreklike lae styselinhoud. Soos wasagtige aartappels, hou hierdie juwele hul vorm goed na kook, Gee jou die ideale konsekwentheid vir aartappelslaai. Soek Ruby Crescents, wat dun rooibruin vel het en `n fyngetekende vlees. Russiese piesang vingers het geel vlees en liggeel vel, terwyl Rose Finn appel aartappels pienk vel en goue, aardse-gegeurde vlees het.
All-purpose variëteite
Algehele aartappelvariëteite sluit in Standard White, Purple Aartappels en Bottery-Freshed Yukon Golds. Alhoewel hierdie aartappels meer stysel het as wasagtige of vingerende aartappels, Medium-styselvariëteite het moeraat vleis wat sy vorm goed hou na kook. Hul veelsydigheid beteken dat jy `n 5-pond sak kan koop, maak net `n klein bondel aartappelslaai, maar moenie bekommerd wees om die res van die aartappels te mors nie. Hulle is ook goed geskik vir braai, stoom of gebruik in `n gratin. "Fyn kook" Beveel Geel Finne aan vir die beste geur onder Algehele aartappels.
Hoë stysel spuds
Vir `n lekker aartappelslaai, slaan `n hoë stysel spuds soos roosters. Die selle in roossels skei wanneer hulle gekook word. Hul hoë stysel inhoud maak hulle ideaal vir sagte gebakte aartappels of luukse aartappels, maar dit verhoed dat hulle hul vorm na kook hou. Die resultaat is mushy, krummelende aartappelslaai.
- Die hele nuwe alledaagse vreugde van kook; Irma s. Rombauer, Marion Rombauer Becker en Ethan Becker
- Vars van die boere se mark; Janet Fletcher
- Die Kitchn: Die beste aartappels vir aartappelslaai
- Fyn kook: pluk die perfekte aartappel om te mash, bak, of kook
- Die Kitchn: Sestien soorte aartappels
- Die Huffington Post: Hoe om aartappelslaai te maak: Wenke en foute om te vermy
Jy mag dalk
Hoe om aartappelwiggies in `n pan te braai Bekyk werk Pan-gebraaide aartappelwiggies maak `n wonderlike bykos vir ontbyt, middagete of aandete. Hierdie eenvoudige resep lewer vier vrygewige porsies, maar kan maklik verdubbel of selfs verdriedubbel word indien nodig. Ek is lief vir die geur…
Hoe kan ek mashed aartappels verdik wat te romerig is? Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Wat is die beste aartappels vir gemaalde aartappels? Russe lewer sagte aartappels wat botter en room goed opneem. `N Spud wat meer stysel bevat, is die beste keuse vir die ligte, pluizige aartappels wat baie Amerikaners verkies. Maar `n aartappel met minder stysel is `n beter keuse vir romerige…
Hoe om gebraaide aartappels te hou om vas te hou Dinge wat jy sal nodig hê PerkamentpapierOlyf olieWinkel by jou plaaslike boeremark vir vars wasagtige aartappels, perfek vir braai. Geroosterde aartappels maak `n vulling by enige ete. Mees algemeen opgeneem in ontbyt, daar is geen rede dat jy nie…
Hoe om tuisgemaakte gebakte aartappels te maak Dinge wat jy sal nodig hê Groot Russet AartappelsEkstra fynfilteerde olyfolieKosher soutSagte kwasVurk en mesPapierhanddoekGebakte aartappels kan bedien word met `n verskeidenheid toppe. Gebakte aartappels is `n bykos wat net oor enige vleisinvoer…
Hoe om corned beef hash crispy te maak Jy het twee dinge om te veg voordat jy kan maak. Corned Beef Hash Crispy: Lewering van vet van die beesvleis en water uit die aartappels. Vogtige kos is nie skerp nie, so voor warm olie kan bruin en karameliseer die beesvleis en aartappels, moet…
Hoe om aartappelpêrels te rehidreer Dinge wat jy sal nodig hê PotMeet koppiesBakVoeg botter, melk en kaas by om die aartappels romer te maak en met kruie te versier. Aartappel-pêrels is `n stapelvoedsel by kampswinkels en rampsparaatwinkels. Aartappelpêrels is `n handelsnaam…
Hoe om aartappels te bak Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Gebakte aartappels met foelie Dinge wat jy sal nodig hê Klein skrop kwasPapierhanddoekVurk of mesVerbeter foelie-toegedraaide aartappels met jou gunsteling toppings. As jy jou gebakte aartappel verkies om `n sagte, sagte vel eerder as `n knapperige een te hê, draai die spud in…
Gebakte aartappels met kaas en spek Dinge wat jy sal nodig hê PapierhanddoekVurk4 stroke spekBraaipanMesGeknipte kaasSout en peper na smaakVerbeter `n gewone gebakte aartappel met lekker kaas en hartige spek. Gebakte aartappels met kaas en spek Maak `n heerlike bykos vir baie etes wat…
Hoe om aartappels in `n papiersak te stoor Dinge wat jy sal nodig hê PapiersakMes of skêrAartappels is `n hoogs voedsame kos. Dikwels onderskat van `n voedingsbeskouing, aartappels is `n belangrike koskrap, ryk nie net in koolhidrate nie, maar ook in vitamien C, kalsium en veral kalium.…
Verskil tussen idaho aartappels & rus Groot hoop russet aartappels met son skyn op hulle. Jy moet van Idaho wees om jouself `n Idahoan te noem. Dieselfde ringe waar vir aartappels. Die term "Idaho Aartappel" word baie in die kook gesprekke gegooi, gewoonlik wanneer dit na Roastet…