Hoe om aartappelwiggies in `n pan te braai
Pan-gebraaide aartappelwiggies maak `n wonderlike bykos vir ontbyt, middagete of aandete. Hierdie eenvoudige resep lewer vier vrygewige porsies, maar kan maklik verdubbel of selfs verdriedubbel word indien nodig. Ek is lief vir die geur van my wiggies met sout, peper en knoffelpoeier, maar hulle is ewe lekker geklee in Italiaanse geurmiddels of cayennepeper.
Bedien met ketchup, suurroom, mayo, of ranch dressing en maak gereed om te kyk hoe hierdie aartappelwiggies van die tafel af vlieg!
Dinge wat jy sal nodig hê
- 4 groot rooi of rooi aartappels, gewas, gedroog, en in wiggies gesny
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/2 teelepel knoffelpoeier
- 1/3 koppie canola olie of grondboontjie olie
Stap 1
Sny aartappels in wiggies. Plaas wiggies in `n groot bak water en week vir ten minste 30 minute of tot 2 uur.
Punt
Hierdie stap help om oortollige stysel te verwyder en suikers uit te skakel wat die aartappels hou om maksimum skerpheid te bereik.
Stap 2
Dreineer aartappelwiggies en klop droog. Plaas aartappels in `n groot bak en ruim, met sout, peper en knoffelpoeier.
Stap 3
Verhit olie in `n groot nie-stok-stoof oor medium hitte. Sodra die olie prut, voeg die aartappels versigtig in `n enkele laag en kook tot aan beide kante krokant, ongeveer 5 minute per kant.
Stap 4
Oordrag gekookte aartappelwiggies na `n papierhanddoekplaat om van die oortollige olie op te wek. Bedien warm, met ketchup of jou voorkeurdipsie-sous.