Eierrolwrappers vs. Lente rol skins
Devra Gartenstein
Van Chinese Wontons na Russiese Pierogis is daar iets wat inmekaar is oor toegedraaide hartige mengsels. Eierrolwrappers en lente-rolle is twee kommersieel beskikbare exteriors wat gebruik word vir toegedraaide Asiatiese Appetizers. Daar is twee soorte lente rolle: diegene wat in wese dieselfde is as eierrolwikker, en diegene wat tipies vir vars rolle gebruik word. Eierrolwrappers en lente rolvelle vir kook word gemaak van koring, terwyl die lente rolle vir vars rolle gemaak word van rys en tapioca meel. Beide die koring en die meelwrappers is maklik om te gebruik, sodra jy die gevoel vir hulle kry.
Die rou en die gekookte
Eierrolwrappers en koring lente rolle is bedoel om diep gebraai te word nadat hulle gevul is. Ryspapier Springrolletjies word tipies geëet ongekook, hoewel hulle soms ook gebraai word. Alhoewel ryspapier lente rolle vir vars rolle nie eintlik gebraai word nie, word hulle in warm water gedoop om hulle te versag en hulle buigsaam te maak om te rol.
Sewige vulsels
Die vulling toegedraai in `n eierrolplapper of koringveerrolvel is besook, en dan weer verhit tydens die diepbraaiproses. Tradisionele vulbestanddele sluit in kool, ui, gemmer, knoffel, vark, garnale en tofu. Vars Spring Roll Vulsels sluit gewoonlik `n mengsel van gekookte en ongekookte bestanddele in, veral rysnoedels, vark, garnale, gesnyde blaarslaai, en vars kruie soos Munt, Cilantro en Thai Basil. Of jou vulbestanddele gekook of rou is, hulle sal die beste bymekaar hou as jy soveel vloeistof as moontlik uitvee voordat jy dit invul.
Rolling en wikkel
Om in te vul in eierrolwrappers of koring lente rolle, versprei `n duim-dik laag van die mengsel `n duim of twee van die rand van die wrapper naaste aan jou. Vou die flap die naaste aan jou oor die vulling, vou die kante `n duim of twee na die middelpunt en eindig dan van die onderkant na die bokant af. Gebruik `n dun kraal water of water gemeng met maïsstaat om die rol te verseël. Rys papier lente rol skins kan in wese op dieselfde manier gerol word ten spyte van die feit dat hulle rond is eerder as vierkantig. Die velle is egter taai genoeg om hulself te hou, wat water of koringstysel onnodig maak.
Berging en hantering
Eierrolwrappers en koringveerlys moet in die yskas of vrieskas gestoor word. Hulle is `n bederfbare produk, en sal `n vervaldatum hê as hulle verkoel word eerder as bevrore. Stoor ongebruikte wrappers in `n verseëlde plastieksak nadat hulle hulle oopgemaak het om hulle uit te droog. Ryspapier Lente Roll Skins is rak-stabiel, in wese `n soort gedroogde pasta. Stoor dit ook in plastiek nadat hulle hulle oopgemaak het om hulle van vog weg te hou.
- Stomende kombuis: my ma se bekende Chinese bvrugte
- Die kok se tesourus: voedselwrappers
- Wat`scookingAmicaa.Net: Spring Rolls - Somerrolletjies
Jy mag dalk
Hoe om bunny kaneelrolletjies te maak Hierdie lente, verwelkom die nuwe seisoen met bunny kaneelrolletjies. Gemaak met tuisgemaakte deeg en roomkaas versiersel, hierdie kaneelrolletjies is beide lief en lekker. Jy kan selfs elke bunny met sprinkel versier, gel en stofboë versier vir `n…
Reageer vlekvrye staal met tamatiesap? Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige veganie", en "Plaaslike Bounty: Seisoenale Vegan Resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste…
Hoe om koringmeel uit koringpitte te maak Dinge wat jy sal nodig hê Hollandse oondGroenmieliesBakGetande mesKookplaatOondVoedselverwerkerTradisioneel word koring gehang en gedroog deur die son As jy tuisgemaakte tortillas, mieliebrood of brood wil maak, kan jou eie mielieblom eenvoudig…
Hoe om `n proefbewys te bedryf Gebruik `n proefgewer vir konsekwent hoë stygende brood en rolle. Om jou brooddeeg te help om eweredig en vinnig op te staan, kan jy `n proefskrif of verwarmingskas gebruik. Hierdie lang, kommersiële toestelle hou verskeie bakkies van stygende…
Hoe om houtskyfies te verbrand Dinge wat jy sal nodig hê LedemateHout chipperBetonblokkeTeerHoutbrandende stoofKoerantLanghandige wedstrydGraafDubbelHoutskyfies is `n alternatief vir brandende logs om huise en geboue te verhit. Die voordeel om houtskyfies eerder as logs te…
Hoe om die lente rolle te versag Dinge wat jy sal nodig hê 10-inch braai panTangPerkamentpapierPapier handdoekeLente rolleetjies word gebraai, gestoomde of rou. Lente rolle is gemaak van `n verskeidenheid kosse, insluitend groente, rys en tapioca. Baie wrappers word dehidreer om…
Tipes meel vir pasta Handgemaakte pasta in rolle op `n snyplank. Byna enige graan kan jy in die meel kleind, jy kan in pasta verander, maar twee hooftipes meel word gebruik vir die pasta wat ons ken en liefhet: hard-durum koringmeel, of semolina, en harde winterkoring,…
Wat beteken dit wanneer `n jalapeno rooi word? Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige vegan", en "plaaslike bounty: seisoenale veganiese resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste boeremarkkonsessie…
Hoe om bok choy te sny Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige vegan", en "plaaslike bounty: seisoenale veganiese resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste boeremarkkonsessie…
Lys van chinese kantgeregte Sjinees kos `N Verskil tussen Oos en Wes is die Westerse konsep van `n volkursusmaaltyd met lekkernye, voorrade en sygeregte. Teoreties, gestoomde rys is die kern gereg in Chinese kombuis en alle ander geregte is sygeregte. Chinese dowwe som, wat…
Bok choy vervanger Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige vegan", en "plaaslike bounty: seisoenale veganiese resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste boeremarkkonsessie…
Is kale soos spinasie wanneer dit gekook word? Devra Gartenstein Devra Gartenstein is `n self-geleerde professionele kok wat twee kookboeke geskryf het: "Die toevallige vegan", en "plaaslike bounty: seisoenale veganiese resepte". Sy het Patty Pan Cooperative, Seattle se oudste boeremarkkonsessie…