Hoe om sout gerookte salm te verhelp
Voor rook is salm bedek met `n suiker- en soutbroek. Hierdie pekel trek oortollige vog uit om vinniger en meer effektief te rook. Die soute geur bly na rook, en vir sommige is dit te veel. Daar is middels vir die verrekening van die geur van oormatige sout gerookte salm in jou kombuiskaste. Hierdie tegnieke sal nie al die sout van die salm verwyder nie, maar maak die salm smaak minder sout.
Stap 1
Sny die gerookte salm dun. Dunner snye sal nie so sout soos groter stukke smaak nie.
Stap 2
Rangskik die salm in `n enkele laag in `n bak en bedek met water.
Stap 3
Week die salm vir 2 uur om oornag in die yskas.
Stap 4
Dreineer die water van die salm af.
Stap 5
Bedek die salm met melk en week vir `n bykomende 30 minute, as dit nog te sout smaak.
Stap 6
Gooi die melk weg en dien die salm.
Stap 7
Berei `n room- of kaasgebaseerde salm-gereg op, soos `n roomkaasdip of romerige chowder om die sout van die salm verder te verreken en sout van die resep bygevoeg.
- Alaska Koöperatiewe Uitbreiding: Rookvis
- NY Times Magazine: Geroosterde tradisies
- Russ en dogters: Eetbare Brooklyn
- Epicurious: Resepte wat gerookte salm gebruik
Jy mag dalk
Hoe om salm voor te dra voordat dit rook Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om gerookte forel te eet Dinge wat jy sal nodig hê Gerookte Forelbruin broodSousAlhoewel die hele vis baie anders is, is gerookte forel `n ideale gerookte salmvervanger. Wanneer gekook, forel en salm het min gelykenis. Salm is `n groot, helder pienk vis, wat tipies in…
Hoe om koringbees minder sout te maak Dinge wat jy sal nodig hê WaterKuspanCorned Beef was Ierland se grootste uitvoer in die 17de eeu Corned Beef kry sy naam van die pitvormige stukke sout wat die vleis verpak is. Dit is gemaak van Brisket, `n maer vleis van die ledemate van die koei.…
Hoe om salm op die toonbank te ontdooi Dinge wat jy sal nodig hê BordPlastic Freezer BagVeilige hantering is `n belangrike deel van die salm voorbereiding. In teenstelling met ander kosse wat op die toonbank ontdooi kan word, kan salm en ander vis nie op hierdie manier veilig ontdooi…
Wat om te dien met gegrilde salm Gegrilde salm kan die fokuspunt van baie etes wees, afhangende van wat jy dit bedien. Nie net kan dit warm op `n bord met `n paar strategiese kante en souse bedien word nie, dit kan in `n toebroodjie soos tuna gemaak word, wat in `n slaai gebruik…
Hoe om die bitter smaak van beesvleis te verwyder Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om te pan-braais salm steaks Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om kokanee salm te bak Dinge wat jy sal nodig hê 2 Kokanee Salm-filette, 2-5 pond. elke2 hele Kokanee-salmOngesoute botterSlegs haalDille onkruidSuurlemoenpeper geurmiddels1 geel uiRoomkaasCajun geurmiddelsMosterd isSout en peper na smaakOlyf olie2 trosse vars…
Hoe om die visse smaak uit walleye te kry Dinge wat jy sal nodig hê 1/4 koppie wit asyn per 5 pond visGroot pan of mengbak1 koppie koue waterGroot pan of gereg (groot genoeg om al die vis te hou wat jy kook)1/2 liter melk per 5 pond vis (vitamien D of geheel)Walleye is `n varswatervis wat…
Hoe bespreek ek ingemaakte pienk salm? Dinge wat jy sal nodig hê Kan van pienk salmBlikoopmakerBakSnyplank of bordTweezers (as jy nie jou vingers wil gebruik nie)Ingemaakte salm is veelsydig in die kombuis. Ingemaakte salm is `n voedsame kos wat met omega-3`s verpak is. Pienk salm het…
Hierdie geurmiddels is die beste om met gegrilde salm te gebruik Bekyk werk Salm is een van die maklikste en gesondste etes wat jy op die rooster kan voorberei. Beide voorbereiding en opruiming is `n briesie. Wanneer dit kom by geurige opsies, is die lug die limiet, so dit is moontlik om weer hierdie botterige…
Wat is die verskil tussen silverbrite & sockeye salmon? Wilde salm het talle verskillende name. Sockeye, King, Chum, Atlantic, Pink, Silver en Silverbrite verwys almal na verskillende soorte salm. Aan die beginner visser of sjef wat belangstel in hierdie vis, kan die name verwarrend of selfs misleidend…