Hierdie geurmiddels is die beste om met gegrilde salm te gebruik

Bekyk werk

Salm is een van die maklikste en gesondste etes wat jy op die rooster kan voorberei. Beide voorbereiding en opruiming is `n briesie. Wanneer dit kom by geurige opsies, is die lug die limiet, so dit is moontlik om weer hierdie botterige vis te geniet sonder om verveeld te word. Die meeste marinades en rubs benodig net `n paar eenvoudige bestanddele, en word almal voorberei met dieselfde basiese stappe.

Die beste geurmiddels vir gegrilde salm e storm

Punt

Vir die beste resultate op die rooster, gebruik die vel-op salmfilette. Vir gasgrille, begin met hoë hitte, olie die rate deeglik en rooster vir 1 tot 3 minute velkant om grillmerke te kry. Gebruik tang om die salm versigtig te draai, en dan verlaag die hitte tot medium. Kook vir nog 2 tot 4 minute totdat dit gekook word. (As jy `n houtskoolrooster gebruik, volg dieselfde stappe, maar gebruik minder kole aan die een kant vir indirekte "medium" hitte). Die tydsduur sal afhang van die dikte van die filette. Dit is beter om te onderkook as oorcook salm.

Salmonpare met `n wye verskeidenheid geure, insluitend grondkruiden, gedroogde en vars kruie, aromatika, speserye en versoeters. Hier is `n paar uitstekende opsies om te meng en te pas, saam met verskeie voorstelle vir marinades en rubs.

SOY SAUCE & TAMARI SAUCE
Vars knoffelhuisies en knoffelpoeier
Ekstra fynfilteerde olyfolie
Dijon mosterd
Heuning
esdoringstroop
Ligbruin suiker
Vars en gedroogde tiemie
Russie poeier
Ground Cumin
Suurlemoenpeper
Paprika

Marinades

Hierdie marinades kan op of af geskaal word soos benodig. Elke resep hieronder moet genoeg wees vir ongeveer 2 tot 3 pond salm. Plaas die marinade bestanddele in `n seëlbare plastieksak en voeg dan die salm by.

Marinade 1:

1 koppie sojasous
3 eetlepels ligbruin suiker
1 knoffelhuisie, gebreek
1/2 teelepel vars tiemieblare

Marinade 2:

1/2 koppie ekstra olyfolie
1/4 koppie Dijon mosterd
1/4 koppie heuning
2 knoffelhuisies, verpletter

Marinade 3:

1/3 koppie sojasous
1/4 koppie esdoornstroop
1/3 koppie ekstra olyfolie
1/2 teelepel suurlemoenpeper geurmiddels
1/4 teelepel knoffelpoeier

Punt

Altyd marinade vir ten minste 20 tot 30 minute voor grilling. Vir ekstra versekering beveel ek aan om die verseëlde sak in `n bakpan te plaas as bykomende versekering teen spoel.

Vryf

Vir vryf, begin deur die speserye in `n klein bak te kombineer. Borsel `n klein hoeveelheid ekstra olyfolie op die salm, en dan maak die vryf die vryf op die vellose kant van die filette ruim.

Vryf 1:

1 eetlepel chili poeier
2 teelepels grond cumin
2 1/2 eetlepels ligbruin suiker
1/4 teelepel kosher sout
1/8 teelepel gemaalde swartpeper

Vryf 2:

1 eetlepel gerookte paprika
2 eetlepels ligbruin suiker
2 teelepels knoffelpoeier
1 1/2 teelepels kosher sout
1/2 teelepel gemaalde swartpeper

Punt

Marinades

Marinade 1:

Marinade 2:

Marinade 3:

Punt

Vryf

Vryf 1:

Vryf 2:

Jy mag dalk