Hoe om die groen peperkorrels te gee
Dinge wat jy sal nodig hê
- Glas blikkie met deksel
- Antimikrobiese speserye
- Voedsel suur, soos asyn of suurlemoensap
- Kosher sout
Dink aan groen peperkorrels as die jong, plomp weergawe van die bekende, bejaardes en gerimpelde swartpeperkorrels, geen goed gevulde speserye is sonder. Groen peperkorrels het `n skerpheid van hul gedroogde eweknieë, maar benodig brining om hul pikante byt te handhaaf wat altyd met `n uitbarsting van juis kom. `N Standaard sout-en-suur-piekelblek hou groen peperkorrels vars vir ongeveer een maand in die yskas, solank as wat jy binne 24 uur van oes verslaan word.
Stap 1
Spoel die peperknie stingels onder koel lopende water. Hou die bessies so ongeskonde as moontlik, en gebruik `n sagte, lae drukvloei van water uit die kraan. Dreineer die peperkorrelstingels op `n bord wat met papierhanddoeke gevoer is, en laat hulle hardloop.
Stap 2
Voeg antimikrobiese speserye by die glaspot wat jy sal gebruik om die peperkorrels te gee. Antimikrobiese speserye, soos lourierblare, knoffelhuisies en kardemomsaad, inhibeer voedselgedraagde bakterieë en vormgroei. Jy benodig ongeveer 1 eetlepel speserye vir elke 1-kwart jar.
Stap 3
Pak die peperknie stingels vertikaal in die glaspot. Pak die stingels so nou saam moontlik sonder om dit te komprimeer.
Stap 4
Meng gelyke dele water en suur in `n kastrol, saam met 1 eetlepel kosher sout vir elke koppie water. Groen peperkorrels werk gewoonlik goed met suurlemoensap as die suur, maar jy kan ook 5 persent asyn gebruik. Meng net genoeg pekelwater om die pot of potte te vul wat jy sal gebruik om die peperkorrels te gee.
Stap 5
Bring die pekelwater tot kook en gooi dit oor die peperkorrels, en laat ongeveer 1/2 duim kopruimte. Plaas die deksel op die pot, maar moenie dit toeneem nie; Laat die pekelkool afkoel totdat dit warm is.
Stap 6
Trek die deksels op die potte vas, en laat die peperkorrels kamertemperatuur bereik. Plaas dan die potte in die yskas.
Stap 7
Stoor die gekronde peperkorrels in die yskas vir 24 uur voor hulle dit eet. Hou die gebonde peperkorrel tot een maand in die yskas.
Waarskuwing
As die peperkorrels enige van geure of reuk van alkohol ontwikkel, gooi dit weg.
- Die Kitchn: Bestanddeel kollig: Groen peperkorrels
- Die Kitchn: Pickling Basics: Maklikste yskas piekels
- Universiteit van Minnetoa Uitbreiding: Crunch Time: Pickling 101
- Gasvryheidsinstituut vir Tegnologie en Bestuur: Antimikrobiese effekte van speserye en kruie
Jy mag dalk
Hoe om vleis te gee vir rook Dinge wat jy sal nodig hê 10 oz. Kosher sout1/2 koppie granuleerde wit of bruinsuiker, styf verpak4 koppies gefiltreerde waterGedroogde kruie en geurmiddels (opsioneel)2-kwartsaucepanStoof12 koppies verpletterde ysLang plastiekbuis4 lb.…
Hoe om jalapeno-pepers te peppel sonder inmaak Dinge wat jy sal nodig hê 1 lb. Vars Jalapeno Peppers2-1 / 2 koppies water3 koppies asyn3 eetlepels. suiker4 eetlepels. sout2 baai blare2 eetlepels. hele koljander sade2 eetlepels. swart peperkorrels4 knoffelhuisies1/4 teelepel. borrieerDille koppe…
Watter speserye is in alle speserye? Allspice, ten spyte van die allesomvattende naam, is slegs bestaan uit een speserye. In teenstelling met sy allesomvattende naam, is ALLSPICE net van een speserye gemaak. Dit neem sy naam van sy aroma en is volgens die Engels genoem, volgens die…
Hoe om kreef sterte te marineer Marinades effektief seisoen net oor enige kos, maar ongeveer 30 minute skei smaak van kook wanneer jy kreef marineer. Die langer kreef vleis sit in `n suur marinade, hoe meer is sy proteïen denatures, net soos wanneer jy ceviche maak. Hou jou…
Hoe om hoenderborsies te marineer in balsamiese asyn Marinering van hoenderborsies voeg smaak en noodsaaklike vog by die vleis toe, aangesien dit `n lae-vet proteïen is. `N Balsamiese asyn marinade voorsien baie smaak, maar as `n suur basis kan dit eintlik die hoender toeneem as dit te lank gemarineer…
Hoe om sardientjies in `n drukkoker te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 lb. Vars sardientjies1/4 koppie sout2 koppies. water2 koppies olyfolie2 baai blare1 wortel, dun gesny1 piekel, dun gesny1 rooi chili6 knoffelhuis2 teelepel. hele peperkorrels1 teelepel. sout2 koppies tamatiesous10 hele…
Hoe om piesana pepers te pepers sonder asyn Dinge wat jy sal nodig hê PiesangpepersMes (opsioneel)1-qt. glas houerKuspan3 eetlepels. inmaak soutKnoffelhuisie (opsioneel)Uie (opsioneel)Peppers kan met asyn of sout in water gepekel word. PICKLING, anders bekend as Brining, is `n metode wat…
Wat sal gebeur as ek `n plantyn in plaas van water gegee het? Huishoudelike asyn het sy gebruike in die tuin, maar dit kan plante doodmaak. Water gee lewe aan plante, en jy kan nie `n plaasvervanger vind nie. As jy vir enige tyd `n plantyn in plaas van water sou gee, sal die plant sterf. As die hoeveelhede van…
Hoe om gepekelde wors te maak Begin om te eindig: 20 minute plus 5 dae piektertyd BEPORTINGS: 1 kwart jar Moeilikheid: BeginnerNiks skree skuldige plesier soos `n gepekelde kroegwors nie. Een byt en die vel verskyn en ontketen al die pittige goedheid op jou niksvermoedende…
Wat is gepekelde vark lippe? Nick Marshall Nick Marshall is `n Britse skrywer wat spesialiseer in tendense en beste praktyk in die B2B-sektor.Gepekelde vark lippe is onbekend in die meeste van die U.S. -- Onverbeterlik selfs - maar potte van die porky lekkerny versier winkels…
Hoe om `n suur drein skoon te maak Dinge wat jy sal nodig hê WaterKoeksodaWit gedistilleerde asynSuurlemoenDaar is niks meer irriterend as om in die oggend deur `n suur drein te begroet nie. Selfs sonder `n verstop kan `n drein soms suur ruik. Alhoewel daar produkte op die mark is om…
Die beste manier om `n glas koffiepot skoon te maak Vuil glas koffie is meer as `n oogopslag; Die ou vlekke en gebakte koffie kan die smaak van jou brou beïnvloed. Restaurateurs en baristas ken die truuks om glaskarafies skoon te maak, aangesien hulle baie aand spandeer om die koffie gereed te maak…