Hoe om redfish te kook
Redfish, ook bekend as Rooi Drum, is `n stewige, witveilige vis soortgelyk in tekstuur en sagte geur om kabeljou, skelvis, pollock en gestreepte bas te kry. Die stewige filette neem na `n verskeidenheid kookmetodes, waarvan sommige nie aanbeveel word vir dunner variëteite soos sole of flounder nie. Wanneer dit moontlik is, kies Redfish in die Verenigde State, adviseer die Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Hierdie vis word op `n omgewingsvriendelike wyse opgewek en het `n lae risiko van besoedeling of parasiete.
Gebruik die braaikuiken
Kies filette wat minstens 1-inch dik is vir broiling. Plaas hulle op `n braaikuikenpan bedek met `n dun film van olie of nonstick spuit. Borsel elk met `n klein hoeveelheid olie, en geur met sout, peper, kruie, speserye of sappe, soos suurlemoen of limoen sap. Plaas die vis 4 duim van die voorverhitte braaikuiken en laat dit kook totdat die filette bruin is en die dikste deel is ondeursigtig in die middel. Laat agt tot 10 minute toe vir elke duim dikte. Vir addisionele geur, boonste gekookte filette met pesto of chunky marinara sous.
Braai met groente
Bedek `n bakpan met nonstick kook bespuiting. Plaas die rooifisilette in die pan en braai hulle in `n oond voorverhit tot 450 grade Fahrenheit vir agt tot 10 minute per duim dikte. Om vesel, vitamiene en minerale by te voeg, plaas dun gesnyde groente - soos sampioene, gekapte uie, pepers, wortels of courgette - in `n ewe laag onder die rooifisilette voor braai. Pre-stoom harder, dikker groente soos aartappels of broccoli voordat hulle met die vis braai.
Eksperimenteer met stropery
Om rooifisilette te maak, kies uit water, seekos of groentevoorraad, wyn, tamatiesous, sap of `n kombinasie van enige van hierdie. Vul `n groot koekie met genoeg vloeistof om die filette te bedek. Draai die hitte tot medium en bring die vloeistof en vis na `n prut. Laat die vis vir agt tot 10 minute kook, of tot die dikste deel maklik flakes en ondeursigtig in die middel is. Om die geur te verhoog, sal dit opsies, knoffel en kruie in die pannetjie gekap word voordat die stropery die stropery begin.
Breek die stoomboot uit
Sit ongeveer 1 duim vloeistof in die onderkant van `n kommersiële of Asiatiese bamboes stoomboot - gebruik water, sous, wyn, sap of `n kombinasie. Draai die hitte op na hoog sodat die vloeistof tot kookpunt kom. Plaas die stoombak in plek, plaas die filette op die rek en bedek die stoomboot. Kook vir vier tot agt minute, kyk vir doneness, en verwyder of kook tot kook totdat jy nie weerstand voel wanneer jy `n dun mes in die filet se dikste deel inbring nie, sê die kosskrywer Mark Bittman. As jy nie `n stoomboot het nie, gebruik `n groot pot met `n stywe deksel en `n rak wat binne kan pas.
- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: Drum, Rooi
- Virginia Seafood: Vervangskaart
- Virginia Seafood: Eenvoudige kookmetodes
- Eetlepel: hoe om vis te poog
- Sun Sentinel: Stoom visfilette vinnig, maklik, maar moenie oorkook nie
Jy mag dalk
Hoe om pollock fish te braai Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om vis in `n stoomboot te kook Dinge wat jy sal nodig hê StoombootStewige dekselStoom is `n gesonde manier om vis te kook Stoom is `n gesonde manier om vis te kook, aangesien dit nie onnodige vet byvoeg nie. Baie Asiatiese visresepte gebruik stoom as `n kookmetode. Jy kan `n…
Hoe om pollock fish te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1 tot 1 1/2 pond. pollock1 koppie meel2 eetlepels. geurmiddels2 eetlepels. knoffelpoeier2 eetlepels. swart peperBakWaterBord2 eetlepels. botter2 eetlepels. oliePannetKoekiebladKook olie bespuitingGesmelte botterSout1/2…
Hoe om gevriesde walleye-filette te kook Dinge wat jy sal nodig hê BraaipanSuurlemoenMeelSoutPeperBakOlyf olieBotterVurkBerei Walleye van Bevrore vir `n Homestyle Familie Fish Fry. Kook Walleye reguit van die vrieskas vir `n ligte, vlokkie vis wat met `n sylaai of gegrilde groente bedien…
Hoe om vis in `n mikrogolf te kook Dinge wat jy sal nodig hê 4 vars of ontdooide visfiletteMikrogolf-veilige 12-by-8-by-2-inch bakbakGesmelte botterGebak kwasGeurmiddels, soos suurlemoenpeper en knoffel, om te proeHeavy-duty microwavable plastiek wrapTandestokkieWanneer jy kort…
Maniere om salmfilette te kook Kook salmfilette in die oond of op die rooster of stoofkop. Salmfilette is `n beenlose stukkies salm van die snykose deel van die vis, gewoonlik in reghoekige of driehoekige vorms wat ongeveer 6 oz weeg. Die filette is beskikbaar met die vel…
Hoe om steurvis te kook Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om `n kansas city strip-steak in die oond te kook Dinge wat jy sal nodig hê Braaikuiken panGeurmiddels na smaakTangKombuis TermometerKansas City Strip Streak is `n `n beenlose sny van die top loin beesvleis wat ook gaan deur die name New York Strip, Club of Plain Strip Steak. `N maer vleis van…
Die beste manier om dover sole te kook Dinge wat jy sal nodig hê 1 koppie meel1/2 teelepel. sout1/2 teelepel. swart peper3 eetlepels. Olyfolie of verduidelike botterSwaar Sautee PanBreë spatelStoofOondSkoon naald-neus tangWarmplaatSuurlemoenwigDie beste manier om `n…
Hoe om te braaibare filette Dinge wat jy sal nodig hê 1/4 koppie suurlemoensap1/4 koppie olyfolie1/2 teelepel. knoffelpoeierBakSout en peper na smaakBakpanEen tipe baars staan bekend as Walleye. Perch is `n tipe varswatervis wat `n uitstekende bron van proteïen bied,…
Hoe om te pan braai cod of haddock Dinge wat jy sal nodig hê SoutPeper2 eetlepels. olyf olieSuurlemoensapGesmelte botterPietersielieSit COD of HADDOCK met geroosterde groente. Beide COD en Haddock is lede van dieselfde familie. In enige resep wat vir een bel, kan die ander naatloos…
Hoe om sand bass fish te kook Dinge wat jy sal nodig hê 3 eetlepels. olyf olieKlein bak1 koppie maïs1 koppie all-purpose meel1 eetlepels. gemaalde swartpeper1 eetlepels. soutVlak panLepel4 eetlepels. botterPannetVleistermometerCornmal komplementeer sand bas `smaak. Sand Bass is…