Hoe om kombu te kook en te stoor
Kombu word dikwels na verwys as die "koning van seewier" en staan bekend as die geheime bestanddeel wat die Japannese kosse maak, die manier waarop hulle dit doen. Hierdie leeragtige seewier, of seer groente, is algemeen bekend as kelp. Sterk in geur, word dit gebruik as beide `n voedsel-geur- en voedselmeester. Dikwels word dit gebruik om `n Japannese kookvoorraad te maak wat na Dashi verwys word. Dit is veelsydig, bekostigbaar en maklik om te kweek en te oes. Hierdie see groente is vol proteïen, kalsium, jodium, magnesium en yster. Kombu kan gevind word in gesondheidsvoedsel en Asiatiese winkels.
Stap 1
Vee die Kombu-oppervlak af om die poeierresidu te verwyder, met `n klam lap. Vermy oormatige wasgoed, aangesien dit die smaak sal verminder. By die gebruik van resepte wat die Kombu nodig het om voor te berei, week net totdat dit versag. Dikker komboe velle of stroke vereis meer nat tyd as dun stukke.
Stap 2
Bepaal die hoeveelheid sous wat nodig is vir die resep. Vir elke 6 koppies water, gebruik 1 gram Kombu. Bring die water tot kookpunt en kook Kombu vir 30 minute. Verwyder die Kombu. As die Kombu slegs as `n smaakversterker gebruik moet word, laat een of twee stroke Kombu toe om 15 minute in die vloeistof te prut voordat die water gebruik word as die basis vir soepe, souse of stewels.
Stap 3
Bedien die sous soos dit is, sonder bykomende bestanddele, of oor ander voedsel soos groente, rys en korrels. As jy die Kombu gebruik, sny dit in klein stukkies na kook. Kombu kan in stroke gesny word en gedien word as `n wrap vir gesoute vis of verskillende groente. Klein stukkies maak `n lekker, voedsame toevoeging tot slaaie.
Stap 4
Winkel gedroogde Kombu in `n donker, droë plek in `n lugdigte houer. Winkel gekookte komboe in die yskas in lugdigte houers. Behoorlik gemaak, dit kan byna onbepaald in die yskas gestoor word.
Punt
Kombu is tipies beskikbaar in droëblaaie of stroke vir kook, maar kan vars of bevrore verkry word. Dit is ook beskikbaar in geskeer stukke gesoute in asyn pekelwater en genees en gepekel, wat gebruik word as `n voedselkruid of bolaag vir korrels en rys. Tee huise bied dikwels bowls van gepekelde Kombu aan hul gaste.
Wanneer gevoeg word aan gedroogde boontjies kook in kokende water, verminder Kombu die kooktyd, verdik die sous en maak die boontjies makliker om te verteer.
- Net bento; Hoe om: Tuisgemaakte Shio Kombu of Kombu Nee Tukudani
- Resepwippe: Kombu
- Die Cook se Thesaurus: Sea Groente
- Seewier.Netto: Kombu Resepte
Jy mag dalk
Groente wat in hibachi gebruik word Enige mengsel van seisoenale groente kan in Hibachi gebruik word. Fire-skiet uie, vlieënde garnale, flipping messe - dit is net `n paar bril wat jy kan ervaar wanneer `n opgeleide sjef `n ete by `n Japannese Hibachi-styl-steak-huis voorberei. In…
Hoe om vals seewier te maak Dinge wat jy sal nodig hê Plastieksakke in verskillende kleureBruin, blou en groen verfVerfkwasPonie of houtkraleDroog seewier langs die kuslyn vir addisionele handwerkprojekte. Alhoewel valse seewier algemeen in akwarium- en…
Hoe om seewier seep te maak Dinge wat jy sal nodig hê Smelt-en-giet seepbasisMesStoofKookpotWaterHittevaste mengbakLepel2 velle verkrummel nori (seewier)Seep MouldsLugdigte houer of papier om seep te draaiOm tuisgemaakte seep van seewier te maak is eenvoudig. Gemaak met…
Wat is lensiesbone? Hartgesond, vertering-verbetering van lensies maak `n sterk toevoeging tot `n gesonde dieet. Vinnige kook lensiesbone, `n tipe peulve, is maklik om te berei en vol proteïen, vesel en ander noodsaaklike voedingstowwe. Hulle word hoofsaaklik…
Instruksies vir herhidrerende seewier Joanne Thomas Joanne Thomas het sedert 2004 vir druk- en aanlynpublikasies geskryf. As `n spesialis in alle dinge kos en drink, het sy stukke vir LiveStrong, Robert Mondavi en moderne ma, onder andere getref. Sy het haar eerste werk in `n reeks…
Die verskil tussen brood en botter piekels en dille piekels Gepekelde komkommers kom in baie variëteite, gewoonlik in potte verkoop. Terwyl dit moontlik is om baie verskillende groente te kies, in die Verenigde State die kwartaal "piekels" beteken gewoonlik gepekelde komkommers. Amerikaners…
Hoe berei ek `n octopus voor om sashimi te maak? Dinge wat jy sal nodig hê 4 tot 5 pond van OctopusKombu2 onse seesout2 eetlepels. seesoutGerasperde daikonGroot potTangOond MittsMesSny bordVars Octopus staan bekend as tako in Japannese kookkuns. As jy by die huis sashimi wil voorberei, kan Octopus…
Hibachi-geurmiddels In die Verenigde State word die Hibachi-styl van Japannese kookkuns gekenmerk deur gemeenskaplike eetkamer rondom `n groot roostertafel, waarvan die middelpunt die sjef is, wat `n vertoning op `n vertoning is en met vuur speel terwyl hy die ete…
Verskil tussen japannese en chinese mandaryns-lemoene Daar is twee algemene variëteite van Mandaryns-lemoene: Japannese en Chinese Mandaryns-lemoene. Mandaryns Oranje is een verskeidenheid sitrusvrugte wat duidelik geëet kan word of as vrugte salade-bestanddeel gebruik kan word. Mandaryns-lemoene kan…
Hoe om collard greens vinnig op die stoof te kook Dinge wat jy sal nodig hê WaterMedium potSjef se mesSny bordKolanderOlyfolie of botterPannetGeurmiddelsSpatelCollard Greens kan bitter smaak as dit nie genoeg gekook word nie. Voorbereiding van Collard Greens laat jou geliefdes toe om `n…
Vervangers vir hoender bouillon Susan Lundman Susan Lundman het begin skryf oor haar passies van kook, tuinmaak, vermaak en ontspanning na die werk vir `n nie-winsgewende agentskap, skryf toelaes en die ondersoek van kinderontwikkelingskwessies. Sy het sedert ses jaar…
Die top 10 gewildste japannese kosse Sushi is net een van die baie kosse wat die gewildste in Japan is. Japannese restaurante in Amerika het dikwels sushi of vleis gekookte Teppanyaki-styl, met die sjefs wat `n vertoning aanbring. Terwyl hierdie kosse beslis gewild is in Japan, is daar…