Wat is lensiesbone?
Vinnige kook lensiesbone, `n tipe peulve, is maklik om te berei en vol proteïen, vesel en ander noodsaaklike voedingstowwe. Hulle word hoofsaaklik geproduseer en verbruik in Afrika, Indië, China, Sirië, Turkye en die Midde-Ooste en absorbeer die geure van `n verskeidenheid speserye, kruie en ander geurmiddels maklik.
Identifikasie en tipes
Lensies is klein, ronde-, ovaal- of hartvormige peulgewasse, of die sade van peulplante botanies genoem lens esculenta. Gewoonlik geïdentifiseer deur hul kleur, kom lensies in `n wye verskeidenheid, insluitend groen, bruin, swart, geel, rooi, oranje, pienk en wit. Groen en bruin is die mees algemene lensies wat in die U geëet en geëet word.S.. Oor die algemeen het lensies `n hartlike, ietwat nutty-geur, alhoewel geur effens onder variëteite kan verskil. Lensies word heeltemal verkoop en velle of nie gevlieg, verdeel en nie gesny of gesplete en velle nie, wat genoem word "dal."
Voeding
Met byna 18 GM proteïen per koppie is lensies `n goeie bron van proteïen vir vegetariërs en vegane of vir nie-vegetariërs wat `n alternatiewe, laevetbron van proteïen soek. Ook bekend vir hul hoë dieetveselinhoud, beide onoplosbaar en oplosbaar, bevat lensies 15 g vesel per koppie. Lentils bevat ook 7 GM van energie-produserende, metabolisme-verbetering van yster per koppie. Ander noodsaaklike vitamiene wat in lensies voorkom, sluit in kalium, folaat, magnesium en `n verskeidenheid B-vitamiene.
Gesondheidsvoordele
Wanneer dit gereeld geëet word, kan die hoë veselinhoud in lensies die laer cholesterol help en bloedsuikerversteurings bestuur, soos hipoglisemie en diabetes, deur bloedsuikervlakke te balanseer en u stadige brandende energie te bied. Onoplosbare vesel, in die besonder, verbeter nie net vertering en intestinale reëlmatigheid nie, maar kan help om verteringsafwykings te voorkom, soos prikkelbare dermsindroom en dikdermkanker. By gereelde verbruik dra die kombinasie van vesel, folaat en magnesium in lensies ook by tot `n gesonde hart en kan help om hartsiektes te voorkom.
Berging en voorbereiding
Droë lensies sal vir tot een jaar hou wanneer dit in `n lugdigte houer in `n koel, droë plek gestoor word terwyl gekookte lensies vir drie dae sal hou wanneer dit in `n bedekte houer verkoel word. Jy hoef nie lensies te week voordat jy kook nie, maar jy moet seker maak en enige klippe en puin verwyder voordat hulle onder koel, lopende water spoel. Kook 3 koppies water per koppie lensies en plaas lensies in die water wanneer dit kook, verminder dan hitte, bedek en laat dit vir 20 tot 30 minute prut. Kook tye kan wissel, afhangende van die tipe lensies en die verlangde tekstuur. Vir stewiger lensies, kook vir vyf tot 10 minute minder as die gewone kooktyd en vir sagter lensies, kook vir 10 tot 15 minute langer. As jy `n geurmiddels met sout of suur bestanddele is, voeg hierdie laaste by of hulle sal die kookproses vertraag. Lensies is die beste wanneer gekruide met kruie en speserye met assertiewe geure. Bedien lensies met rys of ander korrels, in slaaie of sop of soep in `n sop.
- Die wêreld se gesondste kosse: Lentils
- Die kok se tesourus: lensies
- bone&lensies.com: bone & Lensies
- bone&lensies.Com: Voedingsinligting
Jy mag dalk
Kan jy poppadoms maak sonder om hulle te braai? Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N self-beskryf "Voedselwetenskap Geek," Hy lees akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van…
Hoe om te vervang vir urad dal Die skoonheid van Indiese kombuis is sy verskeidenheid. Die blote verskeidenheid speserye, geurmiddels, kookmetodes, streeks onderskeid, skottelgoed en komponent Bestanddele maak eet en kook Indiese kos `n roman, opwindende ervaring elke keer. Een…
Watter geure is sweedse vis? Sweedse vis word dikwels gegroepeer met ander gummy en taai snoep by snoepwinkels. Geproduseer deur die Sweedse Candy Company Malaco, het Sweedse vis in die laat 1960`s eers in die Verenigde State ingevoer. Die taai, gom lekkergoed is in die vorm…
Voedsel wat borrie bevat Borrie word meestal gedroog en poeier. Turmicer is `n gewilde speserye in baie etniese kombuise, en word ook gebruik as `n toevoeging in talle speserye en voorbereide kosse. Dit is `n familielid van gemmer. Hierdie helder geel speserye word gemaak…
Verskillende soorte squash Squash kom in baie variëteite met sommige wat die hele jaar beskikbaar is. Die aantal verskillende soorte squash is genoeg om enige kok of tuinier te verwar. Jou plaaslike kruidenierswinkel dra waarskynlik `n verskeidenheid van die mees algemene…
Lentil vervang Carly Schuna Carly Schuna is `n Wisconsin-gebaseerde professionele skrywer, redakteur en kopie-redakteur / proefleser. Sy het gewerk met honderde stukke fiksie, nie-fiksie, kinderliteratuur, kenmerkverhale en korporatiewe inhoud. Haar kundigheid op…
Indiese stapelvoedsel Indiese kos insluitend rys, wat is `n stapelvoedsel van die Kosi111ne Indië is `n groot en diverse land, en die kos en drank van die kombuis weerspieël dit. Daar is `n paar verskille in die kos van noord na die suide. Die meeste stapelvoedsel in…
Lys van franse speserye Franse kos Die kulinêre kundigheid van die Franse is onbetwisbaar. Franse sjefs het die wêreld bekendgestel aan sulke lekkernye soos escargot, Chate Reubriand en Mousse. Hedendaagse Franse kombuis het sy evolusie in die 1600`s onder die bewind van…
Verskil tussen mosterd & dijon mosterd Dijon en voorbereide geel mosterd ontstaan beide van die mosterdplant, maar dit is waar ooreenkomste eindig. Mosterd is een van die oudste en mees algemeen gebruikte speserye. Maar wanneer jy aan die kruie dink, is die eerste beeld wat in gedagte…
Hoe om dal te kook sonder `n drukkoker Dinge wat jy sal nodig hê PotMikrogolf-veilige geregDal beskryf gewoonlik gesplete ertjies, lensies en ertjies. Sommige Dal, soos Rajma Dal, verwys na hele nierboontjies. Die woord dal kom van Sanskrit en die term is afkomstig in Indië. Dal word…
Speserye om te gebruik met raap Skouers bied `n wêreld van moontlikhede Vir baie mense is raap `n een-jarige kos wat langs `n vakansie gebraai is. Hierdie geharde en veelsydige wortelgroente het egter meer te bied. Op hul eie het raap `n effens peperiste geur en wanneer hulle gaar…
Wat doop jy in hummus? Hummus, `n smaakvolle dip, kan gepaar word met baie kosse wat jy waarskynlik in jou kombuis het. Hummus is `n verkoelde dip wat gemaak is van kikkererts wat gekook is en dan in `n dik pasta verpletter is. Oorspronklik van die Midde-Ooste word Hummus…