Groente wat in hibachi gebruik word

Fire-skiet uie, vlieënde garnale, flipping messe - dit is net `n paar bril wat jy kan ervaar wanneer `n opgeleide sjef `n ete by `n Japannese Hibachi-styl-steak-huis voorberei. In Japannese beteken Hibachi "vuurbak" en verwys gewoonlik na kook op `n rooster. Alhoewel die truuks wat hierdie sjefs uitvoer, maak die voorbereiding moeilik, jy kan eintlik baie daarvan kook - veral die groente - by die huis. Hibachi is nie eksklusief vir Japannese kos nie, maar kan verwys na voedsel uit enige kultuur se kombuis wat op `n warm olierige oppervlak voorberei is. Jy kan selfs Hibachi-styl groente kook deur hulle met olie in `n braaipan of wok te verkoop.

Japannese styl Hibachi

By die Japannese styl Hibachi-restaurante, koks, kook sjefs voor gaste op `n groot, plat rooster. Maaltye begin met `n garnale-voorgereg, gevolg deur rys, groente en die hoofgereg, wat gewoonlik `n kombinasie van steak, hoender of vis is. Die groente is gewoonlik `n kombinasie van uie, courgette, broccoli, wortels en paprika. Die uie en pepers is blokkies, terwyl die courgette in die lengte gesny word, dan in die helfte om dit meer bytgroot te maak. Die wortels is dun gesny, en slegs die broccoli-florette - en nie die stingels nie - word gebruik. Groente word met groente-olie op die rooster gekook en hoofsaaklik met sojasous gesoute.

Mexikaanse Fajita

Fajitas kombineer gesoute vleis en sauteed rooi uie met rooi, geel en groen paprika`s. Die uie en pepers word in lengte in stroke gesny sodat alle bestanddele in `n meel tortilla gerol kan word.

Spaanse tapas

Spaanse tapas is klein borde van voedsel wat as lekkernye bedien word of as `n hoof-entree gekombineer word. Tapas sluit in `n verskeidenheid warm en koue kosse, soos kaas, pittige wors, seekos en gebraaide kosse. `N Paar voorbeelde is gesoute COD Croquettes, gemarineerde artisjokke en gevulde gebakte slakke. Knoffel Mushroom is `n Savory vegetariese tapas gereg. Hele-knoppie sampioene word hoofsaaklik gesaai met olyfolie, knoffel, sjerrie, suurlemoensap en paprika totdat hulle sag is. As die sampioene te groot is om heeltemal te eet, word hulle in kwartiere gesny of in bite-grootte stukke gesny.

Indiese Groente Biryani

`N Gewone gereg in Indië is groente Biryani, wat gesoute groente wat met Indiese speserye en rys gekook is, bevat. Blomkool, wortels, ertjies, lekker paprika`s en groenbone wat tradisioneel groente-biryani maak. Die groente word gesaai totdat hulle sag is voordat die rys bygevoeg word. `N Skikking van geurige en aromatiese Indiese speserye voeg streeksmaak aan hierdie gereg.

Griekse kombuis

Griekse kombuis gebruik `n verskeidenheid boontjies in sy skottelgoed, soos lentils, fava bone, en groen snaarboontjies, ook bekend as "Fasolakia." In `n Griekse gereg genoem "Fassolakia my Kolokythakia," Groenbone en courgette word saam met uie, tamaties en olyfolie gesaai en gestoof om hul smaak te verbeter. Die groenbone word in die helfte in die lengte gesny sodat wanneer hulle gekook word, die bone afgeplat word. Die samensmelting simmers vir ongeveer `n uur om die smaak te laat meld en die groente te versag - sonder om dit toe te laat om te word.

• Voedselverwysing: Indiese kombuis
• Voedselverwysing: Tapas
• Griekeland Reisgids: Vrugte en groente
• Authentieke Indiese Keuken: Groente Biryani
• Hibachi Grills: Geskiedenis van Hibachi Grills
• Die Firepit en Grilling Guru: Die Hibachi Grill
• Beste Indiese kookkuns: Groente Biryani
• Organies gekook
• Kook dink

Jy mag dalk