Hoe om sjokolade te smelt vir coating candy
Dinge wat jy sal nodig hê
- Semisweet of bittersoet sjokolade bars of skyfies
- Mes
- Hittebron
- Pan of houer wat geskik is vir verwarming metode
- Mikrogolf-veilige bak
- Dubbel ketel of swaar kastrol
- Beker of bak en vlak pan
- Vaste verkorting, soos benodig
Kakaobone het hul pad deur die geskiedenis gemaak om deur baie te begunstig vir wat hulle vandag die meeste gebruik word: maak verskillende vorme van sjokolade. Terwyl antieke Aztecs die slagoffers van die slagoffers van die slagoffers van sjokolade het met bloed gegee om hulle voor die offer te moedig, gebruik die meeste Amerikaners vandag kakao poeier of versoete sjokolade suiwer vir sy smaak en dikwels as `n soet candy coating. Daar is vier metodes wat u kan gebruik om sjokolade te smelt: in die mikrogolfoond, in `n dubbelkoker, oor direkte hitte of oor warm water.
Stap 1
Breek sjokoladebalke uitmekaar met skoon hande, gebruik dan `n mes om die sjokolade in kleiner stukkies en knipsels te kap. Plaas die voorbereide sjokolade of sjokolade-skyfies in `n houer, wat 1/4 koppie sjokolade per koppie in gebruik behou.
Stap 2
Stel die mikrogolf na 50 persent krag vir 45 sekondes, as jy die mikrogolf metode gebruik. Roer die sjokolade en bly verhitting vir 15 sekondes intervalle, roer na elkeen totdat sjokolade verlangde tekstuur bereik.
Stap 3
Vul `n pan met `n paar duim water, as jy die dubbelkettingsmetode gebruik. Bring die water na `n sagte kook, plaas dan `n hittefrofpan wat die sjokolade bo-op die onderste pan bevat, wat `n stywe seël skep. Roer voortdurend totdat die proses voltooi is.
Stap 4
Plaas `n pan op lae hitte, as jy die direkte hitte metode gebruik. Sit die sjokolade in die pan en roer voortdurend totdat die sjokolade gesmelt is.
Stap 5
Verhit `n vlak pan vol water, as jy die warm water metode gebruik. Verwyder uit die hitte. Plaas `n houer met die sjokolade oor die pan en roer tot die sjokolade glad is.
Stap 6
Voeg gereserveerde sjokolade by die gesmelte sjokolade 1/4 koppie op `n slag en roer tot die hele mengsel glad is. Verwyder onmiddellik van hittebron.
Punt
Laat water of stoom in aanraking kom met sjokolade veroorsaak tekstuurprobleme en verharding. Hou alle kookgerei vry van vloeistof en neem ekstra voorsorgmaatreëls wanneer u met `n dubbelkoker werk. As water in kontak kom met smeltende sjokolade, probeer 1 eetlepel. van groente-verkorting per koppie sjokolade terwyl dit oor lae hitte geroer word.
Betroubare verwarmingstoestelle wat hitte versprei eweredig help om `n beter voltooide produk te bied.
Waarskuwing
Wit sjokolade brand maklik. Gebruik die laagste temperatuur moontlik om te smelt sonder brand.
Om die finale stap te slaan, spaar tyd, maar is nie raadsaam nie aangesien hierdie laaste stap die gesmelte sjokolade help om te stol nadat jy die lekkergoed bedek het.
- "Smithsonian": `N kort geskiedenis van sjokolade
- Hershey se kombuise: Bakwenke Biblioteek
- "Goeie huishouding": Hoe om sjokolade te smelt
- Die kuns van Candy maak volledig verduidelik: Voorbereiding van die sjokolade vir dip
Jy mag dalk
Hoe om sjokolade-skyfies te smelt om oor koekies te drup Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerKeramiek mengbakMetaalmengselbakHoutlepelGesmelte sjokolade-skyfies wat op koekies druppel, voeg geur by. U kan verskeie metodes gebruik om sjokolade-skyfies te smelt om oor koekies te drup. Hierdie metodes…
Hoe om geur by wit sjokolade te voeg Dinge wat jy sal nodig hê Wit sjokolade skyfiesOlie-gebaseerde geurmiddels (enige geur)Die byvoeging van geure aan wit sjokolade is maklik. Baie verskillende en lekker geure kan by sjokolade gevoeg word. Dit is redelik maklik om te doen en kan jou…
Hoe om sjokolade hard te maak Dinge wat jy sal nodig hê Dubbele braaikuikenWaterStoof topGetande mesSpatelSjokolade TermometerSjokoladebar of sjokolade-skyfiesTemper sjokolade by die korrekte temperatuur. Harding sjokolade om lekkergoed te maak, koekies of gebak te bedek en om…
Duitse sjokoladebalk plaasvervangers Daar is meer as een vervanging vir die Duitse sjokoladebalke. Baie mense dink Duitse sjokoladebalke het in Duitsland ontstaan as gevolg van die naam. Hulle het eintlik in die Verenigde State in die middel van 1850`s ontstaan, geskep deur `n man met…
Hoe om sjokolade te bedek, bedekte aarbeie Sjokolade en aarbeie is altyd `n goeie kombinasie! Of dit nou vir `n spesiale geleentheid is, `n vakansie of net `n nag in, sjokolade bedekte aarbeie is die perfekte nagereg. Probeer hierdie maklike resep met `n handjievol kombuis items en…
Hoe om sjokolade snoep in vorms te verf Dinge wat jy sal nodig hê Candy smelt wafersMikrogolf veilige bakLekkergoed vormWasgoedVerfkwasPapierhanddoekSjokolade stafieHerstelbare toebroodjie sakSkerVersier jou sjokolade met kleurvolle gesmelte snoep. Voeg kleur en dimensie by jou gevormde…
Hoe om m & m-lekkergoed te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerWaterPlain M & MsLepelM & Ms is klein sjokolade stukke bedek in `n lekkergoed. Smelt die M & Ms om `n stroop of bolaag te maak of in `n deeg te meng. Die gesmelte sjokolade sal lekkernye daarin hê. As jy dit…
Hoe om sjokolade-skyfies te smelt om `n laag te maak Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerPotMetaalbakSjokolade skyfiesLepelWaspapierBaie vrugte word `n verrassing wanneer dit in sjokolade gedoop word. `N Dubbele ketel bestaan uit twee potte wat binne mekaar sit. Dit laat jou toe om kosse te kook…
Vervangers vir paraffien in die maak van sjokolade Die gebruik van paraffienwas in die maak van sjokolade is `n houer van ouer candy-making-tegnieke. Die paraffien is gebruik om die sjokolade-toestel behoorlik te help. Dit was ook `n ietwat gevaarlike praktyk, omdat paraffien dieselfde was wat…
Wat is die verskil tussen die duitse soet sjokolade- en semi-soet sjokolade? N.P. Mentzer N.P. Mentzer het gegradueer van Rutgers Universiteit met grade in Antropologie en Biologiese Wetenskappe. Sy het in farmaseutiese navorsing, opvoedkundige publikasie en as redakteur vir `n familiewelstandstydskrif gewerk voordat hulle…
Wat sjokolade is die beste vir smelt? Wat sjokolade is die beste vir smelt? Wat is die beste sjokolade vir smelt? Of jy nou aarbeie of pype sjokolade dip om sjokolade-versierings te skep, die keuse van die regte tipe sjokolade kan die resultate beïnvloed. Om te weet wat om te soek in…
Hoe om paramount crystals te gebruik Fred Decker Fred Decker is `n opgeleide sjef, voormalige restaurateur en produktiewe vryskutskrywer. `N Self-beskryf "Voedselwetenskap Geek", lees hy akademiese vraestelle vir vermaak. Hy is opgevoed by die Memorial Universiteit van Newfoundland en…