Wat is die verskil tussen die duitse soet sjokolade- en semi-soet sjokolade?
N.P. Mentzer
Semi-soet en Duitse soet sjokolade is twee vorme van donker sjokolade. Hulle bevat sjokolade drank, kakao botter en suiker, plus emulgeermiddels en vanielje of vanielje-geurmiddels. Die verhoudings sjokolade drank en suiker verskil tussen hierdie twee tipes sjokolade. Hulle verskil ook in geur en hul kook- en bakprogramme. Duitse soet sjokolade is soeter as semi-soet sjokolade en het `n ligter sjokolade-geur.
Geskiedenis van Duitse Sweet Sjokolade
In teenstelling met die algemene geloof, is die oorsprong van die Duitse soet sjokolade Amerikaans, nie Duits nie. Duitse soet sjokolade is `n styl van sjokolade wat in 1852 deur Samuel Duits van die Baker se Sjokolademaatskappy ontwikkel is. Dit is geskep as `n snacking sjokolade bar. Duitse soet sjokolade word ook genoem Duits se soet sjokolade, Duitse sjokolade en soet donker sjokolade.
Suiker
Duitse soet sjokolade is soeter as semi-soet sjokolade omdat dit `n hoër deel van die suiker bevat. Semi-soet sjokolade word gemaak deur suiker by onversoete sjokolade toe te voeg. Volgens die redakteurs van "kokke geïllustreer" bevat semi-soet sjokolade gemiddeld 50 persent suiker, afhangende van die handelsmerk. Duitse soet sjokolade bevat meer suiker as semi-soet sjokolade, tipies 60 persent of meer.
Sjokolade Drank
Alle sjokolade is gemaak van gebraaide cacao bone. Die bone is gemaal om `n dik vloeistof wat sjokolade-drank genoem word, te vorm. Die hoeveelheid sjokolade-drank in `n verwerkte sjokoladeproduk stem ooreen met die intensiteit van sjokolade-geur. Semi-soet sjokolade bevat ten minste 35 persent sjokolade drank. Duitse soet sjokolade bevat ten minste 15 persent sjokolade drank.
Gebruik
Semi-soet sjokolade word gebruik in koekies, brownies, koeke, puddings, ryp en souse. Dit word in blokkies verkoop en meer algemeen as skyfies wat geneig is om te weerstaan om te smelt en hul vorm te hou wanneer dit verhit word omdat hulle minder kakao botter bevat as sjokoladebalke of vierkante. Duitse soet sjokolade word in bakkies deur bakkers verkoop en word gewoonlik gesmelt of gerasper en bygevoeg aan gebakte goedere. Dit word hoofsaaklik in die Duitse sjokoladekoek en ander gebakte goedere gebruik wanneer `n sagte sjokolade-geur verlang word. Sy gedempte sjokolade-geur maak dit `n swak keuse vir ryp, souse en diep sjokolade-gegeurde gebakte goedere wat voordeel trek uit `n meer uitgesproke sjokolade-geur.
Jy mag dalk
Verskillende soorte sjokolade-skyfies Bitter of semisweet is die beste soort sjokoladekop vir `n koekie, aangesien hulle hul vorm hou terwyl hulle bak. Sjokolade-skyfies is miniatuur ronde druppels wat gewoonlik in bak. Hul klein grootte maak voorsiening vir vinnige smelt en…
Hoe om tuisgemaakte karamels te maak sonder koringstroop `N dekadente kaaskoek druppel in tuisgemaakte karamel op `n glasdeeg staan. Moderne snoepopleidings roep dikwels vir koringstroop, selfs vir outydse konfekties soos karamels. Omdat hulle die koringstroop tendens voorspel, sal `n ouer karamelresep…
Hoe om pepermunt te stoor Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om sjokolade hard te maak Dinge wat jy sal nodig hê Dubbele braaikuikenWaterStoof topGetande mesSpatelSjokolade TermometerSjokoladebar of sjokolade-skyfiesTemper sjokolade by die korrekte temperatuur. Harding sjokolade om lekkergoed te maak, koekies of gebak te bedek en om…
Duitse sjokoladebalk plaasvervangers Daar is meer as een vervanging vir die Duitse sjokoladebalke. Baie mense dink Duitse sjokoladebalke het in Duitsland ontstaan as gevolg van die naam. Hulle het eintlik in die Verenigde State in die middel van 1850`s ontstaan, geskep deur `n man met…
Hoe om melk sjokolade uit bakstawe te maak Dinge wat jy sal nodig hê Ice Cube TrayPan spuitLigte roomSuikerGroot glasbakSny bordMesMaat bekerRubber spatelKleefplastiekMelk sjokolade is gladder en soeter as bakstawe. Bakstawe is bars sjokolade wat min of geen suiker het. Onversoete bars gee…
Wat is lox en bagels? Bagels is `n gewilde snack of ontbyt kos oor die hele wêreld. Bagels is al meer as 400 jaar deel van die Joodse kombuis. Hulle is op die tradisionele manier in lande regoor die wêreld gemaak, met slegs klein variasies wat beïnvloed word deur die…
Hoe om m & m-lekkergoed te smelt Dinge wat jy sal nodig hê Double BoilerWaterPlain M & MsLepelM & Ms is klein sjokolade stukke bedek in `n lekkergoed. Smelt die M & Ms om `n stroop of bolaag te maak of in `n deeg te meng. Die gesmelte sjokolade sal lekkernye daarin hê. As jy dit…
Vervangers vir paraffien in die maak van sjokolade Die gebruik van paraffienwas in die maak van sjokolade is `n houer van ouer candy-making-tegnieke. Die paraffien is gebruik om die sjokolade-toestel behoorlik te help. Dit was ook `n ietwat gevaarlike praktyk, omdat paraffien dieselfde was wat…
Verskille tussen `n clark bar & a butterfinger Daar is verskille tussen Clark-bars en bottervingerstawe. Enigeen wat die smaak van sjokolade en grondboontjiebotter saam liefhet, het meer as waarskynlik die smaak van `n Clark Bar of Butterfinger Candy Bar geniet. Hierdie twee sjokoladebalke kan…
Watter soort kook sjokolade word in brownies gebruik? Brownies kan gemaak word met byna enige soort sjokolade - insluitend kakao poeier. Brownies is `n klassieke sjokolade-nagereg - maklik om te maak en maklik om lief te hê. Hulle is in wese, `n sjokoladebalk-koekie. Daar is geen standaardresep vir…
Sjokolade-courgettebroodresep Of jy nou iets chocolately verlang - of vas met ekstra courgette van die tuin - jy sal hierdie resep so gou moontlik maak. Gemaak met basiese bestanddele en vars courgette, is hierdie brood beide maklik en lekker. Jy kan dit selfs sny en vries,…