Hoe om te vertel of mossels vars is
Seekos-entoesiaste prys mossels vir hul veelsydigheid. Geniet dit as `n gebraaide voorgereg, kook hulle in `n clam dip, maak `n hartlike chowder of bo jou gunsteling pasta gereg met clamsaus. Klamme vereis egter `n paar voorbereidingswerk. Voordat jy hulle skoon van sand en grit kan skrop, moet hulle `n streng keuringsproses ondergaan. Visuele en olfaktoriese inspeksies moet A vergesel "Tapping toets" Om te sien of jou mossels vars is. Moet nooit clams kook wat reeds dood is nie; Dit kan jou siek maak.
Stap 1
Gaan die buitekant van die skulpe na. Gooi enige mossels wat gebreekte of gekraakte skulpe het, weg.
Stap 2
Skei die mossels met styf geslote skulpe van dié wat geopen word. Die mate met geslote skulpe leef nog steeds en fyn om te eet.
Stap 3
Rap elke Clam Shell wat oop is. Gooi enige wat nie dadelik by die raap sluit nie. Hierdie mossels is dood of sterf en nie veilig om te eet nie.
Stap 4
Gryp twee mossels met geslote skulpe en rap hulle saggies. Gooi enige mossels wat hol klink.
Stap 5
Gee jou mossels `n snuif. Gooi enige wat Fishy of andersins bederf is, weggooi. Vars mossels moet `n soet, sagte reuk hê.
Stap 6
Kook die mossels wat hierdie keuringsproses oorleef het. Wanneer hulle in hul skulpe gekook word, sal vars mossels oopmaak. Dit dui aan dat hulle ten volle gekook is. Gooi enige mossels wat nie na die behoorlike kooktyd oopmaak nie; Dit is nie vars nie.
Punt
Hou jou mossels op 38 grade Fahrenheit tot 45 grade Fahrenheit in `n houer wat nie lugdig is nie.
- U.S. Kos- en dwelmadministrasie: Vars en bevrore seekos: kies en bedien dit veilig
- Universiteit van Wisconsin Sea Grant Instituut: Koop vars vis en skulpvis
- Burr broers clam co.: Om jou mossels te leer ken
- Washington Departement Vis en Wild: Razor Clam Resepte
Jy mag dalk
Hoe om gevriesde mossels te kook Kook bevrore mossels veilig en behoorlik. Van `n somer het Clam Bak tot `n romerige New England Chowder, het Clams hul pad in die diëte geweef, sowel as tradisies, van baie Amerikaners. Terwyl niks die smaak en kwaliteit van vars seekos slaan nie,…
Hoe om vars mossels te vries Dinge wat jy sal nodig hê KolanderBotter mesKleefplastiekPlastieksakkePermanente NasienerKlamme is mollusk wat seekoskenners op verskeie maniere eet. Clam-geur wissel volgens die verskeidenheid en grootte van die clam. Wanneer jy mossels koop, maak…
Hoe om mossels oornag te stoor Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Hoe om te grawe in die topsail eiland, noord-carolina Dinge wat jy sal nodig hê VisgigMesh-versameling sakClamming is `n gewilde tydverdryf in Topsail Island, Noord-Carolina. In Topsail-eiland, Noord-Carolina, is daar verskeie spesies eetbare clam beskikbaar vir ontspannings klam. Ondiepe vloedvlaktes…
Hoe om bevrore mossels voor te berei Dinge wat jy sal nodig hê Vars mossels (of bevrore mossels wat voor vries gekook is)Virgin OlyfolieKnoffelSoutPeperKastrol met dekselHouer met die deksel van die sluitingSkulpvis is `n voedsame seekos wat maklik in ongeveer enige ete opgeneem kan…
Hoe om clam chowder sop te vries Dinge wat jy sal nodig hê Lugdigte houersLapBedien jou clam chowder met `n warm broodrol. Maak die ure wat jy spandeer kook `n Goeie pot van Clam Chowder die moeite werd om sommige daarvan te vries. U kan selfs die gedagte van `n paar weke van…
Hoe om mossels in die dop te stoom Dinge wat jy sal nodig hê Kookpot met dekselBier1/2 ui3 tot 4 knoffelhuisiesKombuis kwasStoomboot mandjieTangBedien skottelOorkookte mossels smaak rubbery en onaantrekker. Vir die varsste, lekkerste smaak, stoomklamme in hul skulpe. Al drie tipes…
Hoe om clams skoon te maak en te kook Kookmossels vir die eerste keer kan `n bietjie intimiderend wees. By die aankoop van mossels, kyk vir styf geslote skulpe. Klams moet gekook word. As die dop gesny, gebreek of selfs effens oop is, is daar `n goeie kans dat die clam dood is. Eet `n…
Hoe om vars mossels te stoor Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Die beste manier om vars mossels te stoor Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Wat is die drie lae van `n clam dop? Clam-skulpe het drie lae vir krag en ondersteuning. Klamme dien `n verskeidenheid doeleindes. Sommige mossels maak pêrels, hetsy in die natuur of in `n plaasagtige omgewing. Ander mossels word uitsluitlik vir kosse gebruik soos Clam Chowder of ander…
Hoe om littleneck-mossels te eet Dinge wat jy sal nodig hê SoutKoringmeelStywe kwasBotterKnoffelHoutlepelwitwynClam mesVerpletterde ysSkyfieSuurlemoensapCocktail SausWarm sousLittlenecks, `n klein verskeidenheid hardnopige kwags, of mossels, groei prolifies langs die noordoostelike…