Wat is hele maagmakers?
Hele maagmakke, `n skottel gewild in die New England-streek van Amerika, word twee hoof maniere beveel: óf as `n klamstroke of hele maagmakke. Albei is gebraai, en die stroke is eenvoudig die clam met die maag verwyder. `N Hele maagklamme verwys na `n hele clam wat gebraem en gebraai is.
Tipe clam
Terwyl baie variëteite van mossels op die mark beskikbaar is, kom die hele maagmakens vir braai tipies uit `n kiestipe wat bekend staan as sagte-skulpmakers. Ook na verwys as langnek of Ipswich-mossels, word hulle van hul dop verwyder met die fokus op die behoud van die buik wat by die nek aangesluit is. As die maag skei, word die clam opsy gesit vir clamstroke.
Eienskappe
Die sagte-skulpklam groei tussen drie en vier duim. Wanneer dit gesluit is, steek `n sifon aan albei kante uit - een om voedselverbruik toe te laat, die ander om afval uit te skakel. `N Leherige membraan, ook sigbaar aan die buitekant van die dop, sluit beide sifone in. Die membrane word verwyder as deel van die skoonmaakproses voordat dit kook.
Resep
Terwyl resepte wissel, is die basiese proses dieselfde: Skakel die mossels, verwyder hulle van die dop, gly af en gooi die membraan van elke sifon weg. Laat die mossels toe om 20 tot 60 minute in water te week om sand of grit te verwyder, dan klop hulle droog. Brood die mossels met behulp van mielieblomgebaseerde brood en braai in `n voorraadpot met olie by 365 grade Fahrenheit. Verwyder die mossels met `n draadspan wanneer hulle op `n goue bruin kleur geneem het. Opsy gesit om af te koel en PAT probeer om oortollige olie te verwyder. Bedien met `n suurlemoenwig, cocktail of tartaarsaus.
Voedingsinligting
Terwyl presiese voedingswaarde wissel op grond van bestanddele en braaimetode, het `n 3/4-koppie bediening van gebraaide hele maagmakke ongeveer 450 kalorieë, 25 gram vet, 29 gram koolhidrate en 13 gram proteïen. `N Bediening van gebraaide mossels bied byna 17 persent van die aanbevole daaglikse toelae van yster.
- Eenvoudig seekos: Savory somer mossels
- Kookogaprotie: Clam Belly, verkieslik gebraai
- Kook: New England Clam Shack Fried Clams
- Die Kitchn: Hoe om die sand uit die mate skoon te maak
- E-Kookboeke: Die diep gebraaide waarheid oor Ipswich-mossels; Nancy Harmon Jenkins
Jy mag dalk
Hoe om vars mossels te vries Dinge wat jy sal nodig hê KolanderBotter mesKleefplastiekPlastieksakkePermanente NasienerKlamme is mollusk wat seekoskenners op verskeie maniere eet. Clam-geur wissel volgens die verskeidenheid en grootte van die clam. Wanneer jy mossels koop, maak…
Hoe om te grawe in die topsail eiland, noord-carolina Dinge wat jy sal nodig hê VisgigMesh-versameling sakClamming is `n gewilde tydverdryf in Topsail Island, Noord-Carolina. In Topsail-eiland, Noord-Carolina, is daar verskeie spesies eetbare clam beskikbaar vir ontspannings klam. Ondiepe vloedvlaktes…
Wat gaan met clam chowder? Andrea Boldt Andrea-cepedes is `n professioneel opgeleide sjef wat gefokusde studies in voeding het. Met meer as 20 jaar ondervinding in die fiksheidsbedryf, afrig sy fietsry en leer pilates en joga. Sy is `n Amerikaanse Raad op…
Die verskille tussen mossels en oesters Laurie Jo Miller Farr Gebaseer in San Francisco, is Laurie Jo Miller Farr loopbaan-lange bestemming en hotel bemarkingspesialis. Sy dra by tot CBS Travel, waar, van Moture, Foodie Reis VSA en ons blog die wêreld. Sy is redakteur van die reis…
Hoe om clam chowder sop te vries Dinge wat jy sal nodig hê Lugdigte houersLapBedien jou clam chowder met `n warm broodrol. Maak die ure wat jy spandeer kook `n Goeie pot van Clam Chowder die moeite werd om sommige daarvan te vries. U kan selfs die gedagte van `n paar weke van…
Hoe om mossels in die dop te stoom Dinge wat jy sal nodig hê Kookpot met dekselBier1/2 ui3 tot 4 knoffelhuisiesKombuis kwasStoomboot mandjieTangBedien skottelOorkookte mossels smaak rubbery en onaantrekker. Vir die varsste, lekkerste smaak, stoomklamme in hul skulpe. Al drie tipes…
Hoe om clams skoon te maak en te kook Kookmossels vir die eerste keer kan `n bietjie intimiderend wees. By die aankoop van mossels, kyk vir styf geslote skulpe. Klams moet gekook word. As die dop gesny, gebreek of selfs effens oop is, is daar `n goeie kans dat die clam dood is. Eet `n…
Die beste manier om vars mossels te stoor Angela LaFollette Angela LaFollette is gebore in die Wes-Virginia, maar sy woon tans by haar man en kinders in Minnesota. Sy is voedselvrye skrywer en blogger asook `n voltydse verblyf by die huis. Sy het `n Baccalaureus in Kunsgraad van Marshall…
Wat is die drie lae van `n clam dop? Clam-skulpe het drie lae vir krag en ondersteuning. Klamme dien `n verskeidenheid doeleindes. Sommige mossels maak pêrels, hetsy in die natuur of in `n plaasagtige omgewing. Ander mossels word uitsluitlik vir kosse gebruik soos Clam Chowder of ander…
Hoe om littleneck-mossels te eet Dinge wat jy sal nodig hê SoutKoringmeelStywe kwasBotterKnoffelHoutlepelwitwynClam mesVerpletterde ysSkyfieSuurlemoensapCocktail SausWarm sousLittlenecks, `n klein verskeidenheid hardnopige kwags, of mossels, groei prolifies langs die noordoostelike…
Hoe om te vertel of mossels sleg is om te eet Jill Corleone Jill Corleone is `n geregistreerde dieetkundige en gesondheidsafrigter wat al meer as 15 jaar op dieet en gesondheid geskryf het. Haar werk is op die Huffington Post, Diabetes Selfbestuur en in die boek "NoninVasive Mechanical…
Wurms gevind in mate Eet rou mossels kan lei tot parasitiese infeksies. Eet Rou Seekos dra `n mate van risiko. Parasiete soos wurms infekteer dikwels vis en ander soorte seekos insluitend mossels. Wanneer mense besmette seekos verbruik sonder om dit goed te kook, sal…