Hoe om ham op `n stoof bokant te braai
Dinge wat jy sal nodig hê
- Pot met deksel
- 2 eetlepels. olie
- Speserye
- Vleistermometer
- Glans (opsioneel)
Gerookte, vars, spiraal, beenlose, been-in, of genees ... jy kan ham in baie vorme in die kruidenierswinkel vind. Elkeen kom egter uit die agterbeen van `n vark. Ham het `n natuurlike soute guns, maar baie hamme word genees voordat u kruidenierswinkels betree. Maak nie saak watter tipe ham jy kies nie, beplan op 1/3 tot ½ lb. per persoon vir been-in hamme en ¼ tot 1/3 lb. per persoon vir beenlose hamme. Die meeste kokke rooster ham in die oond, maar jy kan ham op die stoof braai met minimale verskil in smaak.
Stap 1
Ontdooi die ham heeltemal. Geur die ham met peper en speserye soos basiliekruid, naeltjies, kaneel en neutmuskaat. Vermy sout as ham het `n oorvloed van dit natuurlik en as `n byproduk van die genesingsproses.
Stap 2
Plaas `n pot op die stoof, voeg 2 eetlepels by. van olie, en draai die brander tot hoog. Voeg die ham by die pot. Bruin die ham vir twee minute aan elke kant.
Stap 3
Bedek 1/2 tot 3/4 met water, en plaas `n deksel op die pot. Bring die water tot kookpunt en verlaag die hitte tot medium.
Stap 4
Kook vir 20 minute per pond. Verwyder die deksel en hou `n vleistermometer 2 duim diep in die ham. Die interne temperatuur moet 140 grade f wees vir medium-skaars hamme en 160 grade f vir goed gedoen hamme. Ham gaar voordat dit op die stoof braai moet `n interne temperatuur van 140 grade f bereik.
Stap 5
Verwyder die ham van die pot en plaas op `n snyplank. Laat die ham vir 15 tot 20 minute staan voor sny.
Punt
Pas `n glans toe - heuning, bruinsuiker of vruggegeurde - ongeveer 30 minute voordat die ham klaar is. Verwyder die ham van die pot na glans.
Voeg wortelgroente en aartappels by die pot om met die ham te kook.
Week `n ham in water vir 12 tot 24 uur voor kook om sout te verminder.
- Kos.Com: Kitchen Dictionary: ham
- Kook `n ham: hoe om ham te kook
- Wat is Cooking America: Interne Temperatuur Kookkaart
- O`CHF: Hoe om nie vleis te oorkook nie
- Wat is Cooking America: Ham 101 - Hoe om `n ham te kook
- Resep wenke: Ham kooktye
Jy mag dalk
Hoe om `n corned ham te kook Dinge wat jy sal nodig hê Corned HamGroot kos-veilige houerRooster pan met deksel en rekInstant-lees termometerHamme kry hul kenmerkende soute geur van `n genesingsproses genaamd corning. Kortelhamme is hamme wat sout oor `n tydperk van dae genees…
John morrell gerookte ham kookinstruksies Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panFoelie (opsioneel)KostermometerGerookte Hams maak gerieflike maaltye. John Morrell maak `n verskeidenheid vleisprodukte, insluitende gerookte hamme. Die hamme is heeltemal gekook en gereed om te eet. Afhangende…
Hoe om sout uit `n landham te week Dinge wat jy sal nodig hê BadSkyfieKwas`N Butcher kan land geneeshamme genees, net met sout of met `n kombinasie van sout, suiker en saltpeter. Hamme moet sewe dae vir elke 1 ½ lb genees., Volgens die Virginia-koöperatiewe uitbreiding. Nadat hulle…
Hoe om `n beenlose onderste ronde kruisbraai te kook Dinge wat jy sal nodig hê WaterSoutPeperVleistermometerKook `n Bottom Round Rump Roast is soos om enige ander soort braai te bak: ontdooiing, seisoen, gebraai en bedien dit. `N Bontelse onderbottelbraai kom van die agterkwart as deel van die…
Hoe om varkvleis te braai Dinge wat jy sal nodig hê 1 varkvleisbraai, rugbeen verwyder, ongeveer 5 lb.½ koppie ekstra-maagd olyfolie1 handvol vars salie blare1 handvol vars tiemie blareSout en peperRooster panMengbakMarinade BorselVleistermometerPork Milloin is `n sny van…
Hoe om te kook 8 lbs. Van beenlose gesnyde ham Dinge wat jy sal nodig hê Vlak braaipanGlans (opsioneel)Berei gesnyde ham as deel van `n heerlike ete voor. `N Bontels, gesnyde ham maak `n lekker en gerieflike vakansie ete. Bedien `n 8-lb. ham saam met jou gunsteling begeleiding, soos gemaalde of…
Verskil tussen city ham & country ham Sarah ook Sarah ook is `n vryskutskrywer wat in Montana woon.Verskil tussen City Ham & Country Ham Ham is `n tipe verwerkte vark wat uit die been van `n vark kom. Alle Ham word verwerk om dit te bewaar en sy geure te verbeter, maar die manier waarop…
Soorte snit vir hamme Ham is afgelei van die agterbeen van die vark en word op verskeie maniere aangebring: gekook, genees of gerook. Dit is `n relatief groot vleisvleis wat ongeveer 24 persent van die varkkarkas uitmaak. Vars Ham Vleis bestaan uit grootbeenspiere met `n…
Hoe om semi-beenlose rib-oogbraai te kook Dinge wat jy sal nodig hê 2 eetlepels. Gedroogde Rosemary2 eetlepels. gedroogde oregano2 knoffelhuisies, gemaal1 teelepel. sout1 teelepel. peper1.5 eetlepels. olyf olie2 eetlepels Worcestershire sous3 eetlepels. warm mosterd`N beesvleis met die been…
Hoe om `n beierse ham te kook Dinge wat jy sal nodig hê Vlak bakkie met deksel of foelie om te bedekBasjiner`N Goeie Beierse Ham kan nog steeds soos Ham op die been smaak. Beierse ham verwys na ham genees op die been, verwyder en dan onderdruk en gerook, gewoonlik oor…
Hoe om bene in hamme te kook Dinge wat jy sal nodig hê Rooster panOfproof vleistermometer1 eetlepels. Dijon mosterd1 teelepel. bruinsuikerGebak kwas`N 12-lb. tot 15-lb. Beenham sal genoeg kos wees vir ongeveer agt mense. Ham is die agterbeen van `n vark en is óf rou of genees,…
Hoe om bruin suiker ham glans te maak Jill Harness Jill Harness is `n blogger met ervaring met die skryf van voedsel tendense, gesonde eetgewoontes, restaurante en nuwe resepte vir webwerwe soos geestelike floss, neatorama, odee, Life Jack en meer. Sy geniet haar vrye tyd om met haar…